Qui dit semaine tapas espagnol, dit forcément tortillas! Vous savez, ces omelettes de pomme de terre si savoureux! Et bien, j’ai voulu tapé dans l’original: ici, pas l’ombre d’une patate mais de la courgette!! Un véritable délice diaboliquement léger.

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne: Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 5 SP/personne

Propoint WW = 4 points/personne

Flexipoint WW = 3 points/personne

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 86.99 kcal 2.56 g 4.12 g 11.92 g

 

 

Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes soit 147Kcal/personne):

-100gr de riz
-25cl d’eau
-2 CS de persil haché
-1 oignon
-1 grosse courgette
-20gr d’édam
-50gr de chèvre frais
-2 oeufs
-75gr de farine de blé
-1 CS d’huile d’olive (facultatif)
-Sel et poivre

Commençons par cuire le riz dans les 25cl d’eau jusqu’à absorption totale de l’eau (environ 15 minutes à feu doux). Ôtez du feu et laissez refroidir.

Pendant ce temps, râpez la courgette et l’édam; pelez l’oignon, hachez-le finement (voir la technique au couteau ICI) puis mélangez-les dans un saladier avec le reste des ingrédients. Ajoutez le riz une fois tiède ou froid et pétrissez bien pour obtenir une pâte plutôt homogène.

Faites chauffer une poêle avec ou sans huile d’olive, et cuisez les galettes environ 3 à 4 minutes de chaque coté en mettant 1 à 2 CS max par galette.

 

Il ne reste plus qu’à déguster chaud ou tiède en apéro ou à l’entrée.

 

Bon appétit sans calories  😉

 

TAG: courgette, chèvre, oeufs, fromage, espagne, cuisine-saine, tapas, apéritifs


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4 réponses à Galettes aux courgettes et fromages (147Kcal)

  • Tu réussirais à me donner envie de manger des courgettes tellement ta recette a l’air délicieuse. Je te la pique pour la faire avec de la fêta!

  • Recette suivie à la lettre (sauf l’Edam remplacé par du parmesan, bon…). La courgette a rendue énormément d’eau (j’ai pourtant peu salé au départ, est-ce parce que je ne l’ai pas fait cuire immédiatement?). Résultat les galettes cuisent difficilement et se « tiennent » mal. Pas très satisfait de cette 1ère recette…
    Mais j’adore ton site! 😉

    • En effet, le fait de ne pas utiliser la courgette rapée, elle dégorge d’autant plus d’eau.
      De plus, le choix du riz peut modifier l’aspect car le riz est censé absorber l’excédent d’eau 😉

      Hormis ce petit problème d’aspect, j’espère que tu as trouvé ça bon 🙂

  • Merci pour cette recette ! Toute ma petite famille s’est régalée ! Vraiment super ton site 🙂
    Bonne continuation !

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