7 à 10 points

blanquette de veau express

La blanquette de veau, c’est le repas du dimanche chez mémé par excellence. C’est bon, convivial et surtout c’est simple à faire. Mais quand tata Yollande appelle à 11h30 pour dire qu’elle arrive à 12h00 au lieu de 13h30 ou que votre mari invite ses collègues à dîner dans 1 heure, c’est le drame! On ne sait pas comment trop comment réaliser un plat express! L’avantage du veau (un peu comme le boeuf d’ailleurs) est qu’il est tendre, que ce soit avec une cuisson très courte ou une cuisson très longue (mijoté). Du coup, on va utiliser cette propriété technique pour accélérer le processus et ainsi le temps de cuisson. Un bouillon express, une viande snackée et une cuisson à l’étouffée rapide; et en 30 minutes chrono le tour est joué 😉  Trêve de blabla, les invités arrivent et les minutes défilent.

 

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (320gr): midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints Weight Watchers = 5SP/personne (320gr)  [au lieu de 8 sp]

Propoint WW = 7 points/personne (320gr) [au lieu de 11 pp]

Flexipoint WW = 6 points/personne (320gr) [au lieu de 9 fp]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: PL (Si pas de pommes de terre), Conso et Stab

 

Version Light To Me:

           Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
90,7kcal 2,59 g 6,38 g 10,03 g

Version normale:

          Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
137kcal 5,7 g 7,8 g 12,7 g

*Soit -33% de calorie, -54% de matière grasse et -21% de sucre
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Big Tasty allégé

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/hamburger : Midi (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 10 pp/hamburger

Flexipoint WW = 8 points/hamburger

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(par sandwich)
Calories Lipides Protéines Glucides
356kcal 16,2g 33,4 g 30,4 g

Version normale*:

Tableau des calories
(par sandwich)
Calories Lipides Protéines Glucides
850kcal 52g 44 g 50 g

*Soit -58% de calorie,  -69% de matière grasse et -39 de glucide
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Le 280 allégé

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/hamburger : Midi (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 10 pp/hamburger

Flexipoint WW = 8 points/hamburger

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(par sandwich)
Calories Lipides Protéines Glucides
410kcal 14,7g 34,4 g 30,9 g

Version normale*:

Tableau des calories
(par sandwich)
Calories Lipides Protéines Glucides
765kcal 40g 44 g 59 g

*Soit 46% de calorie et -63% de matière grasse
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Panini allégé

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/Panini : Midi (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 9 pp/Panini

Flexipoint WW = 7 points/Panini

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(par Panini)
Calories Lipides Protéines Glucides
337kcal 11,5g 15 g 43,5 g

 

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Médaillon de lotte sauce à la truffe

 

 

Pour le repas de Noël, j’ai eu envie d’élaborer un menu léger….avec une majorité féminine à table, il fallait bien ça! Exit donc un magret de  canard, un tournedos Rossini ou une viande baignant dans son jus. J’avais dégusté il y a quelques jours un délicieux velouté chez Konditori, un célèbre snack à emportée lyonnais (chez Guillemette), à base de potimarron-marron…l’occasion de retrouver cette savoureuse combinaison dans une purée un brin croquante et fondante avec des marrons juste poêlés. La lotte a été servie en médaillon, pour préserver toutes ses saveurs, et était accompagné d’une sauce à la truffe. Et voilà un délicieux repas de fête, léger, qui laisse encore toute sa place à la bûche de Noël !

 

Méthode Laïtoumi = 4 CookHelp/personne (400gr): Midi ou soir (dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 10 SP/personne (400gr)

Propoint WW = 10 points/personne (400gr)

Flexipoint WW = 8 points/personne (400gr)

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

 

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
93,4kcal 4,13g 8,45 g 5,65 g

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Noix St-Jacques à la fève tonka

 

 

Cela faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné des St Jacques…L’occasion du repas du réveillon de Noël a été la bonne excuse pour s’y remettre ! J’avais repéré il y a longtemps cette astuce de mettre une gousse de vanille en guise de brochette, et ça tombait bien, il me restait quelques gousses séchées utilisées quelques semaines auparavant pour réaliser un infiniment vanille. J’ai donc appelé mon poissonnier pour qu’il me mette de côté pour le 24, de belles noix de st Jacques.J’avais dans l’idée d’en mettre 3 par personnes, mais au moment de les mettre sur mon pic à brochette détourné, haha, la bonne blague ! Elles étaient bien trop charnues ! Ou mes gousses étaient trop petites, c’est selon !

Cela dit, je n’avais pas pour autant envie d’accompagner mes St Jacques d’une saveur vanillée, je l’avais déjà fait, il fallait donc que je me renouvelle…Mais oui! La fève tonka a de subtiles notes vanillée, ça allait être parfait ! J’ai improvisé une petite sauce et je me hâte de vous la retranscrire car au vu des « Mhhhhh » pendant le repas et des toasts qui ont servis à saucer l’assiette, je crois que cette petite sauce a eu du succès !

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne (250gr): Midi ou soir (dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 6 SP/personne (250gr)

Propoint WW = 7 points/personne (250gr)

Flexipoint WW = 6 points/personne (250gr)

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

 

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
115,5kcal 5,39g 13,68 g 2,56 g

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