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Pate feuilletée dukan

Pour cette recette, je suis parti sur une pate feuilletée inversée car elle beaucoup plus facile à réaliser et surtout approprié à un régime sans beurre. Vous verrez, ce n’est pas spécialement compliqué. Il suffit juste de suivre la recette.

 

Méthode Laïtoumi = 2 CoolHelp/personne (9 CoolHelp le tout): Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 4 SP/personne (21 SP le tout)

Propoint WW = 5 points

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 210.75 kcal 6.51 g 9.68 g 26.88 g

 

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Il y a un peu plus d’un an, je vous avais réalisé une pate feuilletée (plutôt orienté pour le régime Dukan) mais aujourd’hui j’ai voulu testé une recette de pate feuilletée allégée. Jusqu’à maintenant, aucune recette de pate feuilletée n’était réellement feuilletée (à part la mienne mais elle n’est pas très simple à faire) or il y a quelques temps, je suis tombé sur ce site et y ai vu cette recette. La technique n’est pas la même, elle est même très proche d’une pate traditionnelle mais en beaucoup plus simple. Le rendu est tout à fait honorable, c’est assez  feuilletée (vous le verrez par la suite avec les recettes de chausson aux pommes ou encore pain au chocolat) et c’est très bon. Je l’ai testé avec différents beurres, différentes farines et différentes crèmes (ou fromage); et la recette qui suit en est la meilleur (et de plus extrêmement light) mais je pense faire encore mieux par la suite. Donc à suivre mais en attendant…

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne  (Ou 24 CH le tout): Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire) (16 CH le tout)

Smartpoints WW = 3 SP/personne (33SP le tout)

Propoint WW = 2 points/personne (24 PP le tout)

Flexipoint WW = 2 points/personne (17FP le tout)

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 181 kcal 4 g 7 g 30 g

 

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C’est l’époque de l’épiphanie avec ses galettes de rois. Mais le problème, c’est que normalement c’est très gras car de la pate feuilletée, c’est du beurre, la frangipane c’est du beurre avec des amandes. Bref que de l’interdit. Mais rassurez-vous grâce à cette recette ULTRA-LIGHT, vous ne manquerez pas le premier dessert en famille de l’année.

 

Smartpoints WW = 2 SP/personne

Propoint WW = 7 points

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 224.17 kcal 4.72 g 10.54 g 21.11 g

PS: Vous pouvez voir la version galette des rois allégé ICI

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Une recette assez simple et qui a son petit effet visuel…

 

Méthode Laïtoumi = 2 JOKER/personne: Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 17 SP/personne

Propoint WW = 19 points/personne

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 143.43 kcal 6.30 g 11.11 g 10.70 g

 

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Alors, je ne sais pas pour vous mais moi c’est ma viennoiserie préférée. C’est frais, léger, bien nourrissant. Bref, il y a beaucoup d’éloges à faire mais il y a également des inconvénients: c’est gras, c’est sucré. En un mot, c’est une viennoiserie! Mais pas de panique, vu qu’il y a désormais la pate feuilletée light (la recette ICI ou ICI pour les dukan), juste de quoi les alléger ce qu’il faut pour décomplexer totalement.
Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 9 SP/chausson

Propoint WW = 6 points/chausson

Flexipoint WW = 4 points/chausson

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories du chausson allégé (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 125,57 kcal 1,07 g 2,85 g 25,14 g
Tableau des calories du chausson normal (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 301,5 kcal 12,5 g 1 g 57 g

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Comment créer de petits canapés digne de ce nom et très facilement? C’est simple: j’utilise des moules et de la pate feuilletée. Mais « pourquoi à l’anglaise? », me direz-vous! Parce que je vais faire une crème anglaise salé pour donner de l’onctuosité à mes petits feuilletés.

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 7 SP/personne

Propoint WW = 6 points

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 139.42 kcal 5.17 g 10 g 13.21 g

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Décodeur de recette en ligne:
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