Les-feculents

Cette liste est donnée à titre d’information pour la méthode Laïtoumi mais peut servir pour n’importe quel régime.

Féculents à favoriser le matin et le midi :

*Sans Gluten

Boulgour
Céréale non sucré
Chapelure
Châtaigne* (marron)
Ebly (Blé dur)
Épeautre
Feuille de brick
Feuille Filo
Fèves*
Flageolet*
Flocon d’avoine
Flocon d’épeautre
Gnocchi
Haricot blanc*
Haricot mungo* (Soja vert)
Haricot rouge*
Lentille*
Maïs*
Manioc*
Orge
Pain (toute sorte)
Panais*
Patate douce*
Pâte (toute sorte)
Pâte à pizza (ou à pain)
Petit pois*
Pois cassé*
Pois chiche*
Polenta (blé ou maïs*)
Pomme de terre*
Quinoa*
Riz* (toute sorte)
Sarrasin
Semoule
Son d’avoine
Son de blé
Tapioca*
Topinambour*
Tortilla mexicaine (ou wrap)
Vermicelle (blé, riz* ou soja*)

Exception : Macédoine* à compter en féculent + légume

ATTENTION: Les aliments barrés de la liste ci-dessus peuvent être considérée comme des protéines à condition de ne pas être accompagné d’aucune protéines animales (viande, charcuterie, poisson ou fruit de mer)

Liste des pains autorisés en féculent :

Baguette
Baguette aux céréales
Bâtard
Biscotte
Bretzel
Ciabatta
Flûte (ou pain)
Miche (ou tourte)
Pain complet
Pain au lait (pain à hot dog)
Pain à hamburger
Pain au maïs
Pain aux céréales
Pain aux fruits secs (figues, abricots, noix, noisettes…)
Pain de campagne
Pain de mie (toute sorte)
Pain de seigle
Pain de sons
Pain du monde (kebab, libanais…)
Pain Maison
Waza

Vous trouverez ici la liste de tous les féculents et leurs valeurs nutritionnelles.

Liste de tous les féculents cuits (pour 100gr)
(Triés par ordre alphabétique)
Noms Calories Glucides Lipides Protéines
Boulgour
83Kcal 18,58gr 0,24gr 3,08gr
Châtaigne*
89Kcal 17gr 1,3gr 2,3gr
Ébly (Blé dur)
81Kcal 16,6gr 0,33gr 2,84gr
Épeautre 80Kcal 14,91gr 0,59gr 2,98gr
Fèves*
71Kcal 8,5gr 0,6gr 5,8gr
Flageolet*
74Kcal 11,2gr 0,4gr 6,3gr
Gnocchis
62Kcal 5gr 3gr 3gr
Haricots blancs* 81Kcal 10,8gr 0,2gr 6,3gr
Haricots mungo*
(soja vert)
74Kcal 9,57gr 0,37gr 5,92gr
Haricots rouges*
82Kcal 14,5gr 0,6gr 5,22gr
Lentilles* 91Kcal 13,5gr 0,6gr 6,0gr
Macédoine en conserve*
(à compter comme féculents+légumes)
38Kcal 6,7gr 0,3gr 2.1gr
Maïs* 86Kcal 19,02gr 1,18gr 3,22gr
Manioc* 161Kcal 38,27gr 0,28gr 1,37gr
Orge 122Kcal 28,09gr 0,44gr 2,24gr
Pain(toutes sortes)
266Kcal 50,61gr 3,69gr 7,64gr
Panais
75Kcal 18gr 0,3gr 1,2gr
Patate douce
82Kcal 16,3gr 0,1gr 1,7gr
Pâtes (toutes sortes)
124Kcal 25,12gr 0,98gr 4,37gr
Petits pois*
101Kcal 15,16gr 2,45gr 5,18gr
Pois cassés*
118Kcal 21,1gr 0,39gr 8,34gr
Pois chiche*
97Kcal 6,01gr 2,2gr 6,3gr
Polenta(blé ou maïs*)
85Kcal 18,15gr 0,38gr 1,98gr
Pomme de terre*
87Kcal 20,13gr 0,1gr 1,87gr
Quinoa* 143Kcal 26,35gr 2,22gr 5,01gr
Riz* (toutes sortes)
120Kcal 25,08gr 0,38gr 3,52gr
Sarrasin (Blé noir)
92Kcal 19,86gr 0,62gr 3,37gr
Semoule 188Kcal 37,97gr 0,55gr 6,61gr
Tapioca* 101Kcal 25,14gr 0,05gr 0,01gr
Topinambour
73Kcal 17gr 0gr 2gr
Tortilla mexicaine
(ou wrap)
299Kcal 53,7gr 5,2gr 8,5gr
Vermicelles
(blé, riz* ou soja*)
124Kcal 25,08gr 0,97gr 4,35gr

*Sans Gluten

Liste de toutes les farines et fécules (pour 100gr)
(Triés par ordre alphabétique)
Noms Calories Glucides Lipides Protéines
Farine Complète
315Kcal 61gr 0,5gr 12gr
Farine d’avoine
353Kcal 65gr 5gr 12gr
Farine de Blé
338Kcal 72gr 1,1gr 10gr
Farine de Châtaigne*
340Kcal 64,8gr 3,43gr 5,8gr
Farine d’Épeautre 351Kcal 62gr 3,5gr 13gr
Farine de Lupin*
360Kcal 9gr 12gr 40gr
Farine de Maïs*
353Kcal 76,1gr 2gr 6gr
Farine de Noix de Coco*
233Kcal 20,8gr 8gr 18gr
Farine de Pois Chiches*
359Kcal 60,7gr 5,81gr 19,3gr
Farine de Riz*
355Kcal 77,59gr 1,44gr 5,83gr
Farine de Sarrasin (Blé Noir)
335Kcal 70,59gr 3,1gr 12,62gr
Farine de Seigle T130
354Kcal 77,5gr 1,8gr 9,4gr
Farine de Soja*
348Kcal 15,4gr 7,3gr 44,9gr
Fécule de Pomme de Terre*
324Kcal 0gr 81gr 0gr
Flocons d’avoine
356Kcal 60gr 8gr 11gr
Flocons de seigle
335Kcal 65,3gr 3,4gr 14,5gr
Lait en Poudre*
359Kcal 52gr 0,8gr 36gr
Maïzena*
(fécule de maïs)
355Kcal 86gr 0,5gr 0,5gr
Son d’avoine
358Kcal 47,1gr 8,3gr 16,1gr
Son de Blé
216Kcal 64,51gr 4,25gr 15,55gr

*Sans Gluten

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