Pour tout repas mexicain, la base c’est les tortillas mexicaines (et pas les omelettes espagnoles). C’est extrêmement simple à faire et elles serviront à toutes les recettes à venir.

 

Méthode Laïtoumi = 2CoolHelp/tortilla le  Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 3 SP/tortilla

Propoint WW = 2 points/tortilla

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 123.75 kcal 3.2 g 6.25 g 13.75 g

 

 

Les ingrédients (Pour 8 tortillas soit 99Kcal/tortilla):

 

-60 gr de maïzena

-120 gr de farine de maïs

-3 oeufs

-30 cl d’eau bien froide

-2 pincées de sel

 

Commençons par mélanger tous les ingrédients de la pate dans un récipient en fouettant énergiquement. Faites chauffer une poêle à crêpe, frottez-la avec un essuie-tout mouillé (attention à ne pas vous bruler) et versez immédiatement une petite louche de pate que vous étalerez comme si vous faisiez une crêpe. Lorsque les bords de la tortilla commencent à se décoller, retournez-la, évaluez sa cuisson comme si c’était une crêpe et réservez-la. Recommencez jusqu’à écoulement de la pate.

 

Normalement, il n’y a pas pas besoin de spatule, il suffit de pivoter la poêle de gauche à droite dans l’axe du manche par rotation rapide du poignet pour décoller la tortilla.

 

Il ne vous reste plus qu’à faire vos burritos, fajitas, enchiladas, tacos, Wrap ou même vos galettes Kebab.

 

Bon appétit sans calorie  😉

 

Astuce: S’il vous reste des tortillas non consommé, vous pouvez les transformer en chips de tortillas (la recette ICI)


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15 réponses à Tortillas (mexicaine) light (99Kcal)

  • Bonjour
    Je reviens poster directement ici…. La farine de soja Primeal est remplie de lipides!!!! Est ce bien celle ci que tu utilises??? J’ai entendu parler de farine de soja deshuilée mais impossible d’en trouver…. De laquelle parle le Docteur Dukan en fait???
    Merci pour tes lumières !!!
    Anne

  • Bonjour
    De quelle farine de soja s’agit il? Primeal affiche 25g de lipide c’est beaucoup je trouve….. Est ce de celle ci dont parle le dr Dukan? Il en existe de la deshuilée mais impossible à trouver….
    Merci de m’éclairer
    Anne

  • Mais 26gr de lipides/100Gr je trouve ça énorme …. et c’est pourtant Dukan… il doit y avoir une autre sorte c’est pas possible….. ^^

  • J’ai une question un peu idiote mais j’aimerai savoir comment se fait il que sur les photos (celle du mélange et de la tortilla terminé notamment) on ne voit aucune trace de son d’avoine ? moi mes tortillas en été pleines. Je précise que j’ai tout divisé en deux car je n’en voulais que 4. Cordialement.

  • Merci beaucoup ! Je le saurai pour la prochaine fois! Ce site est vraiment super, pleins de bonnes recettes sans trop se soucier des calories! Merci encore !

  • Tout d’abord bravo pour ce super site, quel travail !! et un grand merci tes recettes me sont une grande source d’inspiration !

    Alors concernant cette recette : je l’avais imprimée il y a quelques jours et les oeufs n’apparaissaient pas sur mon impression, les as-tu rajoutés ? Je me disais aussi que mes tortillas z’étaient bien clairs !! mais c’est tout à fait possible de faire cette recette sans oeufs… (d’ailleurs en cuisant ça sent le pain azyme), sauf que ça ne me fait que 6 tortillas!

    au plaisir de profiter de tes créations ! 😉

  • Bon finalement j’ai pas tout a fait suivi la recette mais enchiladas accompagnée d’une petite salade (vinaigrette a la parafine), je me suis régalée !!
    j’ai fait 6 crepes plus une toute petite et il m’en reste deux et demi pour demain pour le gouter !!
    trop bon !! 😀

  • Bonjour félicitations pour ton site vraiment super bien fait, est il curieux de savoir quel régime tu as suivi ?

    • je n’ai pas suivi un régime en particulier!! J’ai pris un peu de celui-ci puis de celui-là mais en gros j’ai fait un régime hyper-protéiné hypocalorique en calculant quelques point weight watcher 😀

  • Bonjour, est ce que la protifar ou le lait en poudre sont indispensable à cette recette et pourquoi en mettre ?
    Si ce n’est pas indispensable, puis je l’enlever ou bien le remplacer par quelque chose d’autre ?

    Par avance, merci

    • Non, le protifar n’est pas obligatoire, je l’ai même effacé de la recette.
      Pour le lait en poudre, il permet d’epaissir la pate tout en l’équilibrant (notamment au niveau des protéines)
      Si vous ne souhaitez pas la mettre, remplacez-la par de la farine au choix 🙂

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