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C’est Mardi Gras aujourd’hui. Historiquement et religieusement, c’est le dernier jour où les gens (les chrétiens) peuvent manger gras, avant un carême de 40 jours. Mais à quoi bon s’engraisser jusqu’au mercredi des Cendres? A Lyon, la friandise du Carnaval s’appelle la bugne…ou merveille. Traditionnellement, elles étaient vendues chez les charcutiers, qui à cause de ce fameux carême, étaient délaissés par les gens…Les bugnes (dérivation du mot beignet…et oui) étaient cuites dans des matières grasses (huile de friture, etc..) dont l’usage était interdit pendant 40 jours.

Alors certes, on pourrait se faire plaisir en ce jour de fête et manger quelques bugnes….Mais difficile d’y résister, non? Personnellement, chez nous, on a du mal, donc j’ai imaginé pour vous de délicieuses bugnes totalement dépourvues de péché 😉 Mettez donc sur vos yeux un masque du Carnaval, et le temps d’un goûter, évadez vous avec ces délicieuses gourmandises du mardi-pas-gras 😉

 

Smartpoints WW = 1 SP/bugne

Propoint WW = 1 point/bugne

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 345.27 kcal 8.78 g 9.46 g 57.43 g

 

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Alors oui, je vais surement m’attirer les foudres des puristes mais je l’ai fait!!!! J’ai allégé considérablement les fameuses rillettes du mans (ou de tours, peu importe le litige de la paternité) mais sans en altérer le gout ni la texture. A tel point que ma femme m’a dit « mais pourquoi il ne les font pas comme tu fais? ». Perso, je pense que c’est  purement une question de rentabilité mais peut-être qu’il faudrait que je protège cette recette jalousement. Non, je préfère vous en faire profiter car vraiment c’est plus qu’une réussite, dans le sens où c’est meilleur. En effet, le gras habituel fini par vous écœurer alors qu’ici on en reprendra indéfiniment sans se soucier de sa ligne ou du cholestérol. Bref à faire et refaire chez vous et vous en oublierez cette ineptie de « bordeau chesnel » qu’on vous vend dans le commerce, foi de light to me!  😉

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 2 SP/personne (60gr)

Propoint WW = 2 points/personne (60gr)

Flexipoint WW = 2 points/personne (60gr)

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories des rillettes légères(pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 133.18 kcal 9.84 g 11.06 g 0.15 g
Tableau des calories des rillettes normales(pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 542 kcal 50 g 15 g 3 g

*Soit -75% de calorie, -80% de matière et -95% de sucre Continuer la lecture

Et oui je vous l’avais promis il y a quelques temps. Attention je n’ai pas dis sans huile, je dis juste que l’huile ne rentrera pas en contact direct avec les frites. Par quel prodige? Je vais vous l’expliquer mais cela demande quand même un certain matériel à commencer par un plat en pyrex…

 

Méthode Laïtoumi = 0 CoolHelp/personne: Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 3 SP/personne (150gr)

Propoint WW = 3 points/personne (150gr)

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 86 kcal 0 g 1,5 g 18,67 g

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Alors voici une recette ultra simple (et ultra light) que tout le monde peut réaliser avec peu de matériel. Je n’utiliserai pas de boyau (difficile à trouver) ni d’épices chères ou introuvables. Pour vous donner une idée, la préparation m’a pris 15 minutes pour 6 merguez avant de les cuire sur mon grill. Bon trêve de blabla, passons à la réalisation!!!

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 2 SP/personne (70gr)

Propoint WW = 2 points/merguez (70gr)

Flexipoint WW = 2 points/merguez

Régime Dukan: PA, PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories version light to me(pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 100.43 kcal 2.61 g 18.26 g 0.87 g

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La Méthode Laïtoumi©:
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