Voici une recette fort sympathique de protéine pure pour ceux et celles en régime Dukan ou hyperprotéiné. J’ai repris l’idée d’Audrey du blog Ma p’tite cuisine en la modifiant très légérement.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CoolHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 3 SP/steak

Propoint WW = 4 points/steak

Régime Dukan: PA, PP, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 176.19 kcal 10.71 g 19.04 g 1.12 g

 

 

Les ingrédients (pour 4 steaks soit 148Kcal/steak):

 

-2 pavés de saumon sans peau (250gr)

-1 oeuf entier

-2 cc de citronnelle en poudre

-1 CS de ciboulette hachée

-1 petite échalote émincée

-1 cc de baies roses

-1 CS de lait en poudre (facultatif)

-1 pincée de piment d’espelette

-Sel et poivre

 

Commençons par découper les pavés de saumon en petits dés. Mettez-les dans une assiette et ajoutez la citronelle, l’échalotte, les baies roses, la ciboulette, le piment, le sel et le poivre. Mélangez et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur pour que les saveurs se diffusent.

IMG_5341.jpgIMG_5345.jpg

 

Dans un saladier, mélangez l’oeuf et le protifar (si vous souhaitez en mettre) jusqu’à dissolution de la poudre. Ajoutez le saumon mariné dans le saladier et mélangez.

IMG_5344.jpgIMG_5347.jpg

(Ici j’ai mis que des blancs d’oeufs car il m’en restait dans mon frigo)

 

Faites cuire vos steaks sur une poele bien chaude sans matière grasse (1 steak = 2 CS) ou à la plancha comme ici.

IMG_5349.jpg

 

Servez-les bien chaud avec une rondelle de citron et une pointe de fleur de sel pour assaisonner.

 

Merci à Audrey pour cette recette, visitez son site en cliquant ICI

 

Bon appétit sans calorie 😉


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Une réponse à Steak de saumon à la citronnelle et baies roses (148Kcal)

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