Shortbread millionnaire aux cacahuètes (snikers) (163Kcal)

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Isabelle, du très connu blog « Pourquoi pas! », m’a défié de réaliser sa propre interprétation du shortbread millionnaire ! Trop facile dirais-je! :p Mais, je vais quand même vous montrer comment le réaliser en gardant bien entendu toute sa gourmandise… Pour ceux qui ne connaitraient pas, c’est comme un snickers 😉

Méthode Laïtoumi = 4 CookHelp/personne (80gr): Matin, Midi, Collation ou soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 9 SP/personne (80gr)

Propoint WW = 4 points/personne (80gr) au lieu de 11 pp

Flexipoint WW = 4 points/personne (80gr) au lieu de 9 fp

IG BAS: non compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Les ingrédients (pour 10 à 12 personnes soit 163Kcal/personne):

Commençons par mélanger le philadelphia, la farine et le fructose pour former la pate sablée. Formez une boule puis étalez-la au fond d’un moule sur 1/2 cm d’épaisseur. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes et laissez refroidir.

Pendant ce temps, versez le lait concentré dans une grande casserole avec le sirop de riz, la sève de kitul, la stévia (ou sucralose) et la maïzena; et portez à ébullition. Baissez immédiatement sur feu doux et mélangez régulièrement à l’aide d’un fouet pour éviter que ça attache au fond de la casserole. Lorsque le lait commence à bien s’épaissir (environ 20 minutes), ajoutez les cacahuètes et 3 feuilles de gélatine; et mélangez de nouveau.

Versez cette préparation sur le sablé dans le moule et laissez refroidir au réfrigérateur.

Faites fondre le chocolat au bain-marie pour qu’il soit bien brillant et élastique; et ajoutez le lait et la dernière feuille de gélatine ramollie. Mélangez bien pour avoir une texture bien homogène et versez-le dans la moule sur le lait concentré.

Laissez refroidir puis démoulez-le et découpez-le en petites portions (pour plus de facilité, placez-le 20 à 30 minutes au congélateur avant de le découper).

Il ne reste plus qu’à le déguster avec modération tout de même.

Bon appétit sans calories 😉