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La sauce hollandaise est réputée pour être compliquée et technique; et j’avoue, c’est vrai! Mais laissez-moi vous montrer comment la rendre inratable et en même temps beaucoup plus légère.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (70gr): Midi ou soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 3 SP/personne (80gr)

Propoint WW = 2 points/personne (80gr) au lieu de 12 pp

Flexipoint WW = 2 points/personne (90gr) au lieu de 14 fp

IG BAS: Non compatible (maizena)

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Tableau des calories version light to me (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
106,6 kcal 6,91 g 4,19 g 7,16 g
Tableau des calories version normale (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
558,7 kcal 59,67 g 3,87 g 1,61 g

 

 

Les ingrédients (pour 6 personnes soit 74Kcal/personne [70gr]):

-225gr de lait écrémé
-75gr de beurre allégé (41%)
-1 jaune d’oeuf
-1 CS de maizena
-7cl de jus de citron (3/4 de citron)
-sel et poivre

Commençons par mélanger le lait avec la maïzena. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement et ajouter le jaune d’œuf tout en fouettant énergiquement.

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Mettez le beurre et le jus de citron; et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Salez et poivrez selon vos gouts. 🙂

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Il ne reste plus qu’à la servir chaude ou tiède avec votre poisson.

 

Bon appétit sans calories  😉

 

Astuce: La recette est ici faites avec du beurre 41% mais vous pouvez très bien prendre du beurre 20% (Pas en dessous car il est de médiocre qualité: voir les tests effectués dans le LIGHT TO MAG’ 1)

 

TAG: cuisine-saine, Oeufs, beurre, light, citron, astuce, sauce

 


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