Sable aperirif au bleu d'auvergne

Le 24 juin prochain, je suis invité à un événement à Clermont-Ferrand autour de la cuisine. L’occasion encore une fois de démontrer au grand public que la gastronomie peut tout-a-fait être allégée sans la dénaturer pour autant; c’est d’ailleurs pour cette raison que je suis invité. Vu que le Rhône-Alpes se rattache à l’Auvergne (ou l’inverse), je commence à m’imprégner de ma nouvelle région (Y’a pas à dire, on a la région la plus riche en mets et plats locaux !). Avec Béatrice (blogueuse auvergnate: Béa BA de la cuisine), nous avons décidé de créer un apéro équilibré autour de notre nouvelle région commune. 😉

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/2 biscuits (40gr) le Midi ou 1 CH/biscuit le soir (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 1 pp/2 biscuits (40gr) [au lieu de 2 pp]

Flexipoint WW = 1 points/2 biscuits (40gr) [au lieu de 2 fp]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
340,2kcal 20,41g 14,16 g 9,33 g

Version normale*:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
465,8kcal 36,83g 13,66 g 21,7 g

*Soit -27% de calorie, -45% de matières grasses et -57% de féculent

 

 

 

 

Les ingrédients (Pour 20 biscuits soit 61Kcal/biscuit au lieu de 83Kcal):

-90gr de bleu d’Auvergne (ou fourme d’Ambert)
-50gr de philadelphia 11%
-30gr d’emmental râpé allégé
-40gr de noix concassées
-40gr beurre (normal ou 41%)
-60gr de chapelure de pain
-50gr de farine
-Sel et poivre

 

Commençons par mélanger tous les ingrédients ensemble afin de former un crumble (une pâte granulée).

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Formez dans le creux de vos mains de petites boules. Placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et écrasez-les avec votre paume de main.
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Enfournez-les à 190°C pendant 15 à 16 minutes afin qu’ils bien dorés.
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Laissez-les refroidir avant de les servir.

 

Bon appétit sans calories  😉


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3 réponses à Sablés apéritifs au bleu d’Auvergne (61Kcal)

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