Il y a à peu près 1 an, je vous montrais comment réaliser un pot-au-feu classique mais dégraissé. Aujourd’hui, je vous propose une déclinaison toute verte avec les légumes de saison. Cette version est bien appréciable en ces temps de fraicheur.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 7 SP/personne

Propoint WW = 7 points/personne

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 74.67 kcal 1.83 g 12.79 g 1.83 g

 

 

Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes soit 286 Kcal/personne):

 

-1 kg de boeuf  à braiser (paleron, macreuse, gite …)

-1 oignon

-1 chou vert

-500 gr d’haricot vert/coco plat

-1 carotte (jaune de préférence)

-2 courgettes

-2 étoiles de badiane

-1 bouquet garni (laurier, thym, romarin…)

-Sel et poivre

 

Commençons par placer votre viande dans une marmite (ou une cocotte). Recouvrez d’environ 4l d’eau, portez à ébullition et écumez la surface plusieurs fois (plus vous écumerez de « mousse », moins le bouillon sera gras). Piquez l’oignon des étoiles de badiane et ajoutez-le dans la marmite avec la carotte épluchée, le bouquet garni, le sel et le poivre. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 2h30.

Astuce: Favorisez le gros sel qui a un effet plus salant et plus précis. Si vous utilisez une cocotte minute, comptez 45 minutes à partir du sifflement.

 

Pendant ce temps, nettoyez le chou en éliminant les feuilles externes, retirez le trognon à ras et coupez-le en 4. Découpez les courgettes en gros tronçons et éboutez vos haricots/cocos plats.

Lorsque le temps de cuisson est écoulé, plongez le chou et les courgettes et laissez cuire encore pendant 30 minutes. Ajoutez les haricots/cocos plats 10 minutes avant la fin.

 

Il ne reste plus qu’à le déguster bien chaud.

 

Bon appétit sans calorie  😉

http://lighttome.free.fr/?p=5296


Autres recettes

  • Alouette sans tête aux pleurotes (278Kcal)Alouette sans tête aux pleurotes (278Kcal) Voici un classique de la cuisine française que j'avais complétement oublié. Lors d'un passage d'amis du nord-est, j'ai voulu leur faire découvrir. Bien sûr, revisité à ma façon et […]
  • Poule au pot (384Kcal)Poule au pot (384Kcal) Ce plat traditionnel remonte à la nuit des temps. En effet, à l'époque de Henri IV, celui-ci le proposait au menu de tous les français une fois par semaine accompagné de pain. Depuis […]
  • Carbonnade bretonne (438Kcal)Carbonnade bretonne (438Kcal) L'autre jour,  je faisais mes courses en vu de faire un bourguignon. J'achète donc tout ce qui me faut et commence les préparatifs. Je vais à la cave me chercher une bouteille de […]
Partages 0

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

Décodeur de recette en ligne:
Respect du travail des blogueurs!
Toutes les photos et textes de ce blog sont – sauf mention contraire – la propriété intellectuelle de Light To Me, et sont protégés par les droits d’auteur français et internationaux. Toute reproduction, publication ou utilisation web, même partielle, est interdite sans autorisation préalable écrite de l’auteur. L’interdiction vaut également pour le téléchargement des fichiers images, le copier/coller de texte ou même la copie d’écran qui sont des formes de reproduction. Suivant l’article L. 111-1 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction de mes photos ou textes sans mon accord écrit explicite, sur quelques supports que ce soit, sera passible de poursuites judiciaire de ma part. Toute reproduction sans accord sera facturée de plein droit aux sites et personnes concernées.

En d'autres termes, si vous voler mes textes ou mes photos: je vous traquerai, je vous trouverai et je vous tuerai ..... Enfin judiciairement parlant ! Mais je vous encourage à partager les liens des recettes directement! Ca c'est légal et ça contente tout le monde ;)
Catégories
LIGHT TO MAG’

Achetez vos numéros en 1 click:


Numéros précedents





Light to mag' total




Vos recettes préférées:
Toutes les recettes que vous avez adoré sont ici.
Traduction
EnglishFrenchGermanItalianJapanesePolishPortugueseSpanish
Filtrez les recettes obtenues:

1/ Choisir une catégorie
(<~ à gauche) 2/ Affiner votre recherche avec les filtres ci-dessous:

-Filtrez par régime:
Weight watchers® :
Régime Hypocalorique :
Régime Dukan :
SANS GLUTEN: SANS Protéine de Lait de Vache:
Publicité
-Filtrez par ingrédients:
-Par difficulté, temps, coût: