Voici une entrée chaud-froid très facile à réaliser avec une association classique mais revisité, j’ai nommé: Saumon-poireau-aneth! Alors à vos fourneaux et régalez-vous de cette recette simple mais efficace.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 7 SP/personne

Propoint WW = 8 points

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 91.88 kcal 5.24 g 8.22 g 3.40 g

 

 

Les ingrédients (Pour 2 personnes soit324Kcal/personne):

 

-4 jeunes poireaux

-250 gr de saumon sans arête (filet ou pavé)

-1/2 citron non traité

-2 CS d’aneth haché

-5 cl de crème liquide 15%

-1 cc d’huile d’olive

Sel de guérande et poivre (blanc ou noir)

 

Commençons par prélever les zestes du citron. Tranchez le saumon le finement possible et placez-les dans une grande assiette. Parsemez d’1 CS d’aneth et des zestes de citron; et arrosez d’huile d’olive (2 sec avec 1 vaporisateur comme sur la photo). Laissez mariner 1/2 heure au réfrigérateur.

 

Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant la crème, le jus de citron, du reste d’aneth, de sel et de poivre. Coupez les poireaux en tronçons de 10 cm environ. Faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau pendant 20 à 30 minutes environ et égouttez-les. Etalez vos tranches de saumon en les chevauchant puis placez-les tronçons  de poireaux encore chaud au centre. Repliez les tranches de saumon sur le poireau et assaisonnez de sel de Guérande et de poivre blanc.

 

Servez-les rapidement avec les poireaux encore chaud accompagnés de sauce.

 

Bon appétit sans calorie  😉

 


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