Qu’est-ce qu’une piccata? C’est un plat italien avec des escalopes de veau arrosé de jus de citron et déglacé au vin blanc…. Évidemment, je ne vais pas pouvoir partir sur cette base mais avec un peu d’imagination, nous pouvons contourner la recette en utilisant des produits tout à fait digeste pour bébé. En avant la recette… 😉

Les ingrédients (pour 4 pots de 120gr):

-1 escalope de veau de 100gr
-1 fenouil de 250gr (sans les bulbes)
-150 gr de carottes
-1 petit échalote
-1 cc d’huile de tournesol
-30 cl de jus d’orange

 

 

Commençons par laver et couper les carottes en rondelles. Taillez le fenouil en lamelles, émincez l’échalote et découper le veau en petits morceaux. Faites revenir l’échalote et le veau dans une casserole avec la cc d’huile pendant 2 à 3 minutes puis ajoutez les légumes et le jus d’orange.

 

Faites cuire à feu moyen pendant 12 minutes puis transvasez dans un blender. Mixez jusqu’à obtenir une purée bien lisse.

 

Il ne reste plus qu’à le servir à votre enfant.

 

Bon appétit à votre baby  😉


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