J’adore les papillotes mais pas seulement les papillotes de poissons, toutes! Elles permettent d’avoir des viandes savoureuses et pleines d’arômes. Voici une association très intéressante entre l’asperge et l’estragon, le tout relevé par le piment d’espelette.

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 5 SP/personne

Propoint WW = 8 points

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 79.20 kcal 3.19 g 11.97 g 1.86 g

 

Les ingrédients (pour 2 personnes soit 302Kcal/personne):

 

-2 blancs de poulet (120 gr pièce)

-1/2 botte d’asperge

-2 pincées de piment d’espelette

-10 cl de crème liquide 15%

-2 CS d’estragon frais haché (ou surgelé)

-1 oignon nouveau

-Sel et poivre

 

Commençons par couper les bouts secs des asperges et les éplucher. Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur.

Pendant ce temps, émincez l’oignon frais, placez chaque blanc de poulet sur du film alimentaire et parsemez-les d’oignon, de piment, de sel et poivre.

 

Refermez les papillote hermétiquement, placez-les sur une assiette et filmez également celle-ci pour encore plus d’étanchéité. Mettez-la au micro-onde puissance maximum pendant 8 minutes.

Si les asperges n’ont pas finis de cuire, gardez bien les papillote fermées.

 

Versez la crème liquide dans une casserole avec l’estragon, salez, poivrez et faites chauffer à feu doux.

Servez le poulet accompagné des asperges et nappez-les de sauce.

 

Bon appétit sans calorie  😉

 

Astuce: Cette recette peut être faite au four, pour cela faites des papillotes d’aluminium ou papier sulfurisé; et enfournez-les à 210°C pendant 20 minutes.


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Une réponse à Papillote de poulet à l’estragon et aux asperges (302Kcal)

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