Voici 6 ans que je suis au service de la cuisine afin de trouver des astuces pour alléger vos repas mais pas votre plaisir. Vous avez fait de mon blog le plus lu de France (dans les blogs santé/cuisine light) et je vous en remercie. En fouinant sur internet ou les réseaux sociaux, je vois souvent les mêmes absurdités revenir au moment de la chandeleur. Mais comment réellement alléger une pâte à crêpe? Et quelles sont les combines pour les réaliser légères, fines et gourmandes?
Soit:
Pour weight watchers:
1SP/crêpe (16SP la totalité)
1 PP/ crêpe (25pp la totalité)
Pour la méthode Laïtoumi: 1CH/3 crêpes (9CH la totalité)
Pour un régime hypocalorique: 42Kcal/crêpe (934Kcal la totalité)
(Voir le dosage des ingrédients à la fin des astuces)
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Les fêtes de Noël approche à grand pas et dans certaines familles, une dinde ou un chapon serait trop. Pas de panique, le tout est de trouver des idées simple à réaliser et surtout assez économique. Dans cette recette, je vous montre comment on peut facilement faire un repas de fête avec très peu d’élément et surtout très peu de préparation. Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année 😉
Méthode Laïtoumi© = 0 CookHelp/personne (350gr): Midi (Dès Phase préliminaire)
Smartpoints WW = 14 SP/personne(350gr)
Propoint WW = 19 pp/personne (350gr)
Flexipoint WW = 15 points/personne (350gr)
IG BAS: Non Compatible
L’incontournable des repas de Noël, c’est bien l’éternelle bûche pâtissière. Bien souvent, arrivé en fin de repas malgré 2 voire 3 trous normands, difficile de trouver son « troisième » estomac pour ingérer une tranche de bûche bourrée de crème au beurre… Je vais pas vous le cacher, moi j’adore la crème au beurre mais après un repas copieux c’est pas possible. C’est trop écœurant! C’est pourquoi, cette année, j’ai décidé de m’attaquer à la bûche de Noël afin de la rendre plus légère et plus digeste. Avec une mousse légère de crème de marrons sur un insert de crème brulée allégée aromatisée à la fève tonka et un biscuit financier réduit en matière grasse. Ce dessert en séduira plus d’un par sa simplicité de réalisation, son mariage de saveurs et surtout sa légèreté 😉
Entièrement réalisée avec un omnicuiseur vitalité 6000 pour ses qualités de cuisson moelleuse en un temps record, ce dessert pourra être préparé avec un four traditionnel. Voir en fin de recette les astuces 😉
Méthode Laïtoumi© = 2 CookHelp/personne (120 à 150gr): Midi (Dès Phase préliminaire)
Smartpoints Weight Watchers = 13 SP/personne(120gr)
Propoint WW = 8 pp/personne (120gr)
Flexipoint WW = 7 points/personne (120gr)
IG BAS: Non Compatible
Il y a des classiques en France qu’on n’ose pas trop toucher car ils ont représenté nos dimanches en famille ou nos repas festifs. Le canard à l’orange est l’un de ces plats intouchables. En effet, ma mamie nous faisait un canard à l’orange à tomber par terre mais son secret, en plus de l’amour et du partage, était de se lever à l’aube pour gâter sa famille aux repas du dimanche. Lorsque mon père m’a défié de refaire le « plat de son enfance » sans aucune instruction ni recette écrite par sa défunte mère, j’ai eu envie de me surpasser pour lui transmettre toute l’émotion que j’ai pour lui. C’est toujours compliqué de s’attaquer aux souvenirs gustatifs d’enfance , en faisant fi de nos propres interprétations.
Je pense avoir réussi mon pari lorsque mon père a posé sa fourchette, suite à sa première bouchée, et a dit, larme à l’œil: « Merci mon fils, c’est exactement le même » puis s’est adressé à ma nièce pour la bassiner sur ce fameux plat ancestral qui ne devrait jamais être transformé…
Bon, entre nous, j’aime mon père car il m’a supporté durant toutes ces années, et il a du mérite pour ça, mais je ne n’irais pas me lever à 6h00 du mat’ pour contenter ses exigences. Non mais!
Pourquoi ne pas tout simplement profiter de sa famille et cuisiner le plus rapidement possible avec une cuisson à l’étouffé?
Méthode Laïtoumi© = 0 CookHelp/personne (250gr): Midi (Dès Phase préliminaire)
(ou 2CH/personne si utilisation de sucre)
Smartpoints WW = 12 SP/personne(250gr) (ou 15SP/personne si utilisation de sucre)
Propoint WW = 16 pp/personne (250gr) (ou 17PP/personne si utilisation de sucre)
Flexipoint WW = 13 points/personne (250gr) (ou 14SP/personne si utilisation de sucre)
IG BAS: Non Compatible
![IMG_20161122_172552[1]](http://www.lighttome.fr/wp-content/uploads/IMG_20161122_1725521-600x450.jpg)
Vous avez commencé à réfléchir à votre menu pour noël? Valérie vous propose cette dinde fourrée au marron. Il est souvent très long de cuire une dinde entière donc Valérie vous explique comment désosser une cuisse de dinde et réaliser une jolie crépine. Alors pourquoi ne pas succomber pour cette recette savoureuse?
Infos nutritionnelles données par LIGHT TO ME:
Méthode Laïtoumi© = 0 CookHelp/personne (140gr): Matin ou Midi (Dès Phase préliminaire)
Smartpoints WW = 3 SP/personne(140gr)
Propoints WW = 3 pp/personne (140gr)
Flexipoint WW = 3 points/personne (140gr)
IG BAS: Compatible
On est fin novembre, et n’en déplaise aux industriels et hypermarchés qui nous parle de Noël depuis deux mois, et il est enfin temps de penser aux fêtes de fin d’année ! Élaborer son menu du réveillon, penser à sa décoration de table, sans parler de la course aux cadeaux, ça y est, les préparatifs sont lancés !
Cette année, j’ai voulu faire dans l’originalité en faisant un « foie » gras végétal. Bien évidemment, il s’agit d’un trompe-l’œil car s’il en a l’aspect et la texture, des végétaux ne pourront jamais avoir le goût d’un vrai foie gras. Cela permet d’offrir à vos convives une entrée originale et pleine de saveurs. Je me suis inspiré très légèrement de mes amies Anna et Olivia qui nous régale de recettes végétariennes sur leurs blogs: « La cuisine d’Anna & Olivia » pour vous proposer une version végétale de ce célèbre met de Noël, gourmande dans son genre et surtout 100% éthique!
Méthode Laïtoumi© = 1 CookHelp/personne (60gr): Midi (Dès Phase préliminaire)
Smartpoints WW = 9 SP/personne(60gr)
Propoint WW = 6 pp/personne (60gr)
Flexipoint WW = 5 points/personne (60gr)
IG BAS: Non Compatible
Décodeur de recette en ligne:
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