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Les beau jours arrivent et avec l’envie de manger des entrées froides et vitaminées.
C’est pourquoi, je vous propose cette nouvelle recette!
Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)
Smartpoints WW = 1 SP/personne (250gr)
Propoint WW = 2 points/personne (250gr)
Flexipoint WW = 1 points/personne (250gr)
IG BAS: Compatible
Régime Dukan: PL, Conso et Stab
Les ingrédients (pour 4 personnes soit 58Kcal/personne):
-1 aubergine
-1 tomate
-1 courgette
-1 poivron rouge (ou jaune pour + de couleur)
-1 fromage blanc 0% (100 gr)
-3 carré frais 0%
-1 échalote
-1 dizaine de feuille de basilic
-Sel et poivre
Commençons par le poivron que l’on va faire griller au four de tous les cotés pour ensuite l’envelopper dans un chiffon!!! (Perso , je l’ai fait griller au gaz et fini au chalumeau)
Au bout de 10 minutes environ , retirez la peau du poivron (elle devrait se retirer très facilement)et découpez-le en petit carré !!!
Maintenant, nous allons faire la sauce donc ciselez l’échalote et le basilic très très finement, puis les mélangez le fromage blanc, les carré frais, du sel et du poivre , et réservez-le au frais.
Pour l’aubergine, Coupez des rondelles fines en diagonale (pour avoir des rondelles ni trop grandes , ni trop petites) puis poélez-les environ 5 minutes de chaque coté et mettez ces rondelles au micro-onde avec un verre d’eau pendant 1 à 2 minutes (ce sera pour les rendre croustillantes)
Pour la compotée de légumes, Coupez la cougette en petit carré et poelé-la environ 4 minutes , puis coupez la tomate en petit cube , mettez-la dans un saladier avec la courgette et le poivron et mélangez!!!
Pour le dressage, prennez une rondelle d’aubergine , tartinez de sauce et recouvrez d’une autre rondelle , renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de l’aubergine!!!
Ensuite, posez sur un de ces « sandwich » un peu de compotée de légumes et couvrez d’un autre « sandwich » etc
Dégoustez cette entrée fraicheur sur votre terrasse au soleil et sinon ouvrez grand les fenêtres !
Bon appétit , sans calorie! 😉
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