En fin de saison des framboises, je me devais de faire une recette avec. C’est ainsi que m’est venu cette idée de la faire en sauce salé pour accompagner le veau mais pour renforcer le gout, j’y ajoute du jambon cru. Une association originale qui ravira vos papilles.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 5 SP/personne

Propoint WW = 8 points

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 145.6 kcal 5.52 g 16.49 g 2.54 g

 

 

 

Les ingrédients (Pour 2 personnes soit 374Kcal/personne):

 

-2 médaillon de veau

-2 tranches de jambon cru

-125 gr de framboise

-10 cl de vin blanc

-2 échalotes

-2 CS de crème fraiche liquide 15%

-1 pincée d’herbe de provence

-2 cc d’édulcorant naturel de votre choix (ou sucre)

-1/2 cube de bouillon de volaille

-1 cc d’huile d’olive

-Sel et poivre

 

Commençons par retirer la barde autour des médaillon (s’il y a). Enroulez-les des tranches de jambon cru.
Poêlez-les sans matière grasse 3 à 5 minutes selon la taille de chaque coté.

 

Pendant ce temps, émincez les échalotes et faites-les revenir 2 minutes dans une casserole avec l’huile d’olive. Ajoutez le vin, les framboises, les herbes de provence, le sucralose (ou sucre) et le cube de bouillon de volaille; et faites cuire le tout pendant 4 à 5 minutes. Filtrez la sauce en vous aidant d’une spatule pour faire passer la pulpe. Ajoutez alors la crème puis salez et poivrez selon vos gouts.

 

Servez les médaillons et sa sauce rapidement accompagnés d’une salade de roquette (c’est juste parfait ensemble).

 

Bon appétit sans calorie  😉


Autres recettes

  • Roulé de veau au jambon et à la sauge (272Kcal)Roulé de veau au jambon et à la sauge (272Kcal) Le veau est un viande très protéiné et ainsi hyper tendre. Mais malgré sa tendreté, je trouve que ça reste une viande fade quand même. C'est pour cela que j'ai ajouté du jambon pour […]
  • Moules à l’arménienne (382Kcal)Moules à l’arménienne (382Kcal) "Des moules en arménie?" me direz-vous! Je sais, le manque de mer autour du pays fait que la moule n'est pas vraiment la spécialité locale mais ça le sera le temps d'une recette. Pour […]
  • Escalopes à la sauce moutarde (304Kcal)Escalopes à la sauce moutarde (304Kcal) Voici une recette toute simple mais qui fait toujours plaisir aux papilles.   Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase élimination) Smartpoints […]
Partages 0

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

Décodeur de recette en ligne:
La Méthode Laïtoumi©:
Qu'est-ce que la méthode Laïtoumi©? Cliquez ICI   Trier par phase:
 
 
 
Filtrer ces phases par COOKHELP*:
  *ATTENTION, les recettes sont calculées par déduction des matières grasses et édulcorants naturels autorisés dans la journée!   Rejoignez la communauté sur Facebook ICI
Catégories
LIGHT TO MAG’

Achetez vos numéros en 1 click:


Numéros précedents





Light to mag' total




Vos recettes préférées:
Toutes les recettes que vous avez adoré sont ici.
Traduction
EnglishFrenchGermanItalianJapanesePolishPortugueseSpanish
Filtrez les recettes obtenues:

1/ Choisir une catégorie
(<~ à gauche) 2/ Affiner votre recherche avec les filtres ci-dessous:

-Filtrez par régime:
Weight watchers® :
Régime Hypocalorique :
Régime Dukan :
SANS GLUTEN: SANS Protéine de Lait de Vache:
Publicité
-Filtrez par ingrédients:
-Par difficulté, temps, coût: