Il y a peu de temps, on m’a de nouveau demandé comment faire de la mayo (ou sauce rémoulade) de façon légère et bluffante. J’ai donc modernisé mon ancienne recette en vous la montrant en vidéo. C’est en 1 minutes 30 que je vous explique mon secret avec un petit clin d’oeil à Charlie Chaplin 😉

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (50gr): Matin, Midi, Collation ou soir (Dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 2 points/personne (50gr) au lieu de 6 pp

Flexipoint WW = 2 points/personne (50gr) au lieu de 7 fp

IG BAS: 0/personne (50gr)

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories version light to me (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
182,1 kcal 17,2 g 3,97 g 1,98 g
Tableau des calories version normale (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
680 kcal 75 g 1 g 0,6 g

 

Je vous laisse regarder la vidéo où tout y est expliqué 😉

 

Bon appétit sans calories 😉

TAG: vidéo, mayonnaise, light, oeufs, moutarde, sauce, cuisine-saine


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4 réponses à Mayonnaise légère (vidéo)

  • Merci beaucoup Chef 😀

  • Quel talent!! Non seulement culinaire mais d’acteur aussi!! J’adore 😉

  • Merci beaucoup pour ce site et les incroyables recettes !!! Une imagination et une créativité débordantes qui méritent le respect !

    Juste une petite question concernant la mayonnaise : ne serait-il pas possible, à la place du lait chaud + gélatine + refroidissement, de mettre directement du lait froid avec de l’agar-agar ?
    Merci d’avance !

    • Merci pour tout ces compliments 🙂

      Pour l’agar agar, c’est bien sur possible mais il faudra quand meme chauffer le lait.

      Pour se faire, incorporez environ 1gr d’agar agar dans les 10cl de lait froid, mélangez puis chauffer jusqu’aux 1er frémissements… La suite est la meme 😉

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