Ce sont des biscuits très fins, craquants, au bon goût d’amande.

Méthode Laïtoumi = 1 CoolHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

 

 

Ingrédients (pour une cinquantaine de biscuits):


-4 blancs d’oeuf

-200g de sucre en poudre

-160g d’amandes moulues

Garniture:

-100g d’amande moulues

-3 oeufs

-100g de sucre en poudre

-100g de beurre mou

-4 CS rhum

Finition :

50g d’amandes éffilées

 

Commençons par monter les blancs en neige très ferme. Ajoutez le sucre, puis les amandes. Versez dans une poche à douille lisse et tracer de petits cadres ronds. Saupoudrez d’amandes effilés et reserver.

Mélanger au fouet tous les ingrédients de la garniture, et à l’aide d’une poche à douille, remplissez l’intérieur des ronds.

Cuire à 150°C pendant environ 10minutes.

 

Bon appétit et bonne fête de noël  😉

 

bredeles


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