Je profite des beaux jours pour nous rafraichir avec une soupe froide d’asperges et autre légumes. Alors que le gaspacho andalou est très réputé, je vous propose de le revisiter en fonction de la saison.

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

 

 

Les ingrédients (pour 6 personnes):

 

-1kg d’asperges

-1 concombre

-250gr de tomates

-1 oignon

-Persil

-Ciboulette

-Sel et poivre

 

Commençons par cuire les asperges dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes ou à la cocotte minute pendant 8 minutes.

Pelez les tomates (1 minute dans l’eau bouillante puis 1 minute dans l’eau glacé)

et coupez-les en 4.

Coupez grossièrement le concombre et l’oignon puis mettez tous vos ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

 

Dègustez-le très très frais quitte à rajouter des glaçons.

 

Bon appétit sans calorie   😉

 

Astuce:Si votre soupe est trop épaisse, n’hésitez pas à rajouter de l’eau.


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