Huuuuum la cuisine au wok, une cuisson extrêmement rapide et surtout très simple. En effet, on y met les ingrédients petit à petit à feu vif jusqu’à obtenir des mélanges de saveurs merveilleuses.

Méthode Laïtoumi = 0 CoolHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

 

 

Les ingrédients (pour 2 personnes):

 

– 400gr de crevettes décortiquées (500gr non décortiquées)

-1 citron vert non traité

-1 CS de curcuma

-1 cc d’ail en poudre

-1 cc de graines de fenouil (facultatif)

-1 pincée de piment d’espelette

-100gr de coulis de tomate

-1 yaourt  saveur coco

-1 CS de coriandre hachée

-Sel et poivre

 

Commençons par faire revenir les crevettes dans un wok sans matière sans grasse pendant 2 minutes en remuant. Ajoutez l’ail, le curcuma, le piment et le fenouil; et mélangez bien jusqu’à obtenir une couleur uniforme.

 

Ajoutez aussitôt le coulis de tomate et faire réduire en remuant pendant 5 minutes.

 

Pendant ce temps, râpez le citron de son zeste au-dessus d’un bol, ajoutez son jus et la coriandre hachée.

Ajoutez le yaourt dans le wok et mélangez pendant 1 minutes. Puis versez le jus de citron et faire réduire pendant 2 minutes tout en remuant. Salez et poivrez selon vos gouts.

 

Servez immédiatement pour le déguster bien chaud, accompagné de féculent.

 

Bon appétit sans calorie  😉


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