Confiture de tomate à la vanille (55Kcal)

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En voilà une confiture originale, qui l’aurait cru: la tomate en version sucrée, ça marche aussi. Et l’association tomate-vanille est une pure merveille,ma femme n’en revenait pas (on dirait un peu de la confiture de coings)! Et pourtant! Mais je me suis dit qu’à force de faire des tonnes expériences loufoques, ma femme et moi n’étions peut-être plus assez objectifs. J’ai donc emmené cette confiture au boulot afin de la faire gouter à l’aveugle à mes collègues, chefs et autres personnes bénévoles. Et bien à l’unanimité, cette confiture à fait fureur (même ceux qui n’aimait pas la tomate à la base -si, si, ça arrive-). Donc je ne pourrais que vous la recommander surtout qu’en plus elle est particulièrement hypocalorique.

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/CS: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 2 SP/personne (100gr)

Propoint WW = 2 points/100 gr

Flexipoint WW = 1 point/100 gr

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

Les ingrédients (pour 4 pots soit 217Kcal/pot):

-2 kg de tomate bien mure

-110 gr de stévia (ou autres édulcorants)

-100 gr de sucre (ou 10 gr de stévia avec 1 gr d’agar agar)

-3 gousses de vanille du mexique

– 2 gr d’agar agar

Commençons par peler les tomates. Pressez-les pour les vider de leurs pépins et de leur eau; et récupérez les grains des gousses de vanille. Mettez tous les ingrédients dans un fait-tout en commençant par le sucre et laissez compoter à feu doux pendant 2 heures.
Stérilisez 4 pots à confiture, remplissez-les de confiture, fermez les pots et retournez-les.

Astuce: Pour vérifier que votre confiture est prête et qu’elle se gélifiera, mettez 1/4 de cc sur une assiette bien froide. Si elle se fige, c’est bon  😉

A déguster aussi en sucré (voir les recettes de boulangerie) qu’en salé avec du fromage par exemple.

Bon appétit sans calories 😉