8 et 9 points

Poulet épicé en crapaudine (800x533)
Le poulet en crapaudine est une technique culinaire qui consiste à retirer la colonne vertébrale du poulet afin de l’aplatir ce qui lui donnera une allure de crapaud (grenouille). Cette technique permet de cuire le poulet beaucoup plus rapidement. Il me fallait bien une recette un peu technique et originale pour commencer à utiliser mon nouvel appareil: l’omni-cuiseur vitalité 6000.
Il s’agit d’un nouveau mode de cuisson en cocotte permettant de cuire les aliments à l’étouffé, c’est-à-dire à  une cuisson à basse température et à la vapeur des aliments confinés dans la cocotte.

Je vous parlerais plus en détail dans un prochain article de l’omni cuiseur vitalité 6000, mais c’était déjà l’occasion de le tester avec une recette basique, qui m’a permit d’élaborer une recette savoureuse et facile. Bien entendu, cette recette est également réalisable au four traditionnel avec quelques ajustements.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (180gr): soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 9 SP/personne (180gr)

Propoint WW = 6 points/personne (180gr)

Flexipoint WW = 5 points/personne (180gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: PA, PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
140,5kcal 5,59 g 22,65 g 0,25 g

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A la maison, on adore les tartares et si vous suivez régulièrement le blog, vous avez du vous en apercevoir avec toutes les recettes de tartare publiées ici, ou ou encore . Mais j’aime bien variez les recettes pour ne pas tomber dans la monotonie. Cette fois-ci, j’avais pas grand chose dans mon frigo: on revenait tout juste de vacances et fatalement les réfrigérateurs était vide. Juste le temps de passer rapidos chez le poissonnier afin de trouver l’inspiration et me voilà revenu avec simplement du saumon. J’ai juste dis à ma femme: « Ce soir, je fais simple! » puis j’ai commencé à hacher au couteau le poisson. Je rassemble la chair dans un récipient et là me vint une idée. En effet, on était rentré avec de l’Ossau Iraty dans les bagages donc ça serait ma 1ere recette avec ce fromage basque. Je le coupe en petits dés, l’ajoute au saumon et assaisonne le tout de manière très simple. Et voilà un repas succulent et original accompagné d’une petite salade pour notre retour…

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne (125gr): Midi ou soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 8 SP/personne (125gr)

Propoint WW = 6 pp/personne (125gr)

Flexipoint WW = 6 fp/personne (125gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
194,5Kcal 12,54g 19,60g 0,78g

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Calzone de blettes (299Kcal)


Après un voyage chez ma belle-famille, je reviens, comme toujours, les bras chargés de produits à cuisiner. A l’instar de mon séjour chez mes parents, je repars une fois de plus avec des blettes… Décidément, on m’en aura donné des blettes cette année, il faut dire qu’on est en pleine saison. En attendant, l’une d’entre vous m’avait donné une recette que sa mère lui faisait quand elle était petite  et que j’avais soigneusement mis de coté pour une future occasion. L’occasion ne tarda pas et ce fut une façon originale de manger les blettes. J’ai juste mis ma petite touche personnelle pour lier les saveurs mais Céline, tu peux être fière de ta recette familiale.

 

Méthode Laïtoumi = 3 CookHelp/personne (300gr): Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 9 SP/personne (300gr)

Propoint WW = 8 pp/personne (300gr)

Flexipoint WW = 6 fp/personne (300gr)

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
99,7Kcal 3,78g 4,32g 12,11g

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Royal Cheese burger allégé

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/hamburger : Midi (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 9 pp/hamburger

Flexipoint WW = 7 points/hamburger

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(par sandwich)
Calories Lipides Protéines Glucides
358,5kcal 9,5g 39 g 28 g

Version normale*:

Tableau des calories
(par sandwich)
Calories Lipides Protéines Glucides
507kcal 27g 36 g 34 g

*Soit -29% de calorie et -65% de matière grasse
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Au mois de février, on a passé une semaine au ski…Vous savez ce que c’est, on se lève tranquillement, on part skier la journée et le soir on se « fait péter le bide » avec des plats montagnards: raclette, croziflette et bien sur fondue savoyarde! On est en Savoie, on fait honneur aux plats locaux ! L’avantage, c’est qu’avec le ski, tout ceci est sans conséquence. Après une semaine à ce régime, ma femme et moi sommes revenus avec le même poids de départ alors qu’on craignais (enfin surtout elle!) de devoir à nouveau faire une cure dextox comme après les fêtes de Noël  !

Mais avec le froid de ces derniers jours, l’envie de se refaire une bonne fondue savoyarde a germé dans nos esprits… »Oui enfin bon, là on pourra pas éliminer avec le ski derrière alors bof » a réagit ma femme. On a une piste de ski à Fourvière mais ça l’a pas convaincu ! La seule solution était d’alléger la fondue ! Vous vous en doutez, je me suis encore attisé les foudres de ma moitié qui m’a encore traité de fou, et j’ai eu droit au « mais c’est impossible d’alléger une fondue ! ». Haha, impossible n’est pas Light to me, vous commencez à me connaitre !
Au permier abord, cette fondue allégée a une texture équivalente à la vraie fondue savoyarde, le goût est là…elle vous semblera peut être légèrement moins gouteuse, mais elle est à la hauteur pour faire illusion si l’envie d’une fondue vous prends et que vous ne voulez pas chausser vos skis derrière ! Tout schuss !!

 

Méthode Laïtoumi = 5 CookHelp/personne le Midi et 7 extras ou 2 JOKERS/ personne le Soir (160gr)(Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 9 SP/personne (160gr)

Propoint WW = 6 points/personne (160gr)

Flexipoint WW = 6 points/personne (160gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Version Light To Me*:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
 165kcal 8,28g 16,89 g 3,98 g

Version normale*:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
334,7kcal 25,62g 22,03 g 0,39 g

*ATTENTION, ce tableau ne tient pas compte des calories du pain.
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Pizza La reine d'automne allégée

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/Pizza : Midi; ou 2 CookHelp/pizza le Soir (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 7 pp/Pizza

Flexipoint WW = 6 points/Pizza

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(par Pizza)
Calories Lipides Protéines Glucides
275kcal 9,2g 14,8 g 33,9 g

 

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