0 et 1 point

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Il y a 1 mois à peu près, ma femme me dit: faut que tu fasses une recette originale avec du roquefort… Je dis OK sans trop faire attention puis vois quelques heures plus tard mes amis blogueurs relayer le lien du fameux concours « roquefort papillon »! Autant, je peux être naïf, autant là, j’ai vite fait le rapprochement: ma femme veut partir en week-end en Aveyron! (Vous trouverez ma participation ICI)
Je pars donc prendre mon roquefort papillon puis le temps passe et toujours pas  l’ombre  d’une idée… Tout ce que je souhaite, c’est trouver une association originale avec des produits de saison..Mais le temps passe et rien ne vient!
A tel point que je me suis dit: tant pis, ça sera pour l’année prochaine!
L’idée m’est venu en dormant, ce n’est pas la première fois que j’invente des recettes dans mes rêves mais le tout est de s’en rappeler le lendemain. Et voici comment j’ai élaboré une recette simple et rapide aux différentes textures.

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne (80gr): Midi ou soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 4 SP/personne (80gr)

Propoint WW = 2 points/personne (80gr)

Flexipoint WW = 2 points/personne (90gr)

IG BAS: 4/personne

Régime Dukan: Stab et Repas gala

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
116.47 kcal 4.41 g 10.29 g 8.82 g

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Il y a 2 semaines, CCSA m’a demandé de créer une recette sympa avec du fenouil en Propoint. Les contraintes étaient les suivantes:  elle devait être facile (c’est le cas), rapide (il m’a fallu entre 30 et 45minutes) et elle devait plaire  à toute sa famille qui n’aime pas spécialement le fenouil :p  .

Voici comment m’est venue la recette: j’avais donc acheté du saumon pour aller avec le fenouil (jusque là rien d’original) et je comptais faire griller le saumon avec une sauce crémeuse au fenouil. Mais je cherchais en vain un accompagnement. Ma femme m’a alors orienté sur les cannellonis de courgette que j’avais fait il y a 2 ans environ. L’idée était très bonne mais j’ai une règle à la maison: je ne ferai jamais 2 fois le même plat. Et c’est au moment de la préparation de mon idée que je me suis rappelé qu’ on m’avait demandé de faire une recette de maki originale. Ainsi, je vais faire d’1 pierre 2 coups.

Bon j’espère juste qu’elle et sa famille aime le poisson cru :/

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/6 makis (250gr): Midi  (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 4 SP/6 makis(250gr)

Propoint WW = 4 points/5 Makis (200gr) 

Flexipoint WW = 3 points/6 Makis (250gr)

IG BAS: 3/Maki

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
74.56 kcal 1.62 g 4.6 g 10.42 g

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J’aime bien quand on me lance des défis précis. Celui-ci était de refaire une sauce creamy deluxe de Macdo en version légère à s’y méprendre… J’avais déjà fait de la cervelle de canut qui est une spécialité lyonnaise qui y ressemble beaucoup mais le gout est légèrement différent.

Donc pour refaire à l’identique une sauce du commerce, il faut penser industriel… Et oui, dans le monde industriel, on oubli les produits frais car c’est beaucoup plus rentable avec du produits lyophilisés (séchés). Et ces produits n’ont plus le même gout (exemple: la tomate fraiche et la tomate séchée).

Bref, voici la fameuse sauce potatoes en version légère, toujours aussi onctueuse et gourmande.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (70gr): Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 4 SP/bol soit 1 SP/Personne(70gr)

Propoint WW = 15 points/bol entier soit 1pp/personne (50gr)

Flexipoint WW = 5 points/bol entier soit 1pp/personne (60gr)

IG BAS: 0

Régime Dukan: Conso et Stab (1 version pour vous plus bas)

Tableau des calories version light (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
97.3 kcal 7.5 g 4.86 g 2.16 g
Tableau des calories version originale (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
338 kcal 35.32 g 0.48 g 1 g

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champignon farci

Dés que l’on voit une promotion sur les champignons avec ma femme, on a qu’une envie, en acheter un bon kg pour faire une tourte. Avec le temps, l’habitude nous est passé…Il y a quelques jours, j’ai vu sur les étals du marché, des champignons de Paris gros calibre et j’ai eu envie de détourner la recette initiale…Voici le résultat !

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (300gr): Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 1 SP/personne(300gr)

Propoint WW = 2 points/personne (300gr)

Flexipoint WW = 2 points/personne (300gr)

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
32.62 kcal 1.06 g 2.42 g 1.64 g

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Il fait un peu frais à Lyon depuis hier, le temps idéal pour confectionner une petite soupe… Une soupe, oui, mais les meilleurs sont celles de Pologne :p Je vous en ai déjà parlé que les polonais étaient doués en préparation de soupe (voir ICI). Cette soupe-ci, je l’ai gouté plusieurs fois là-bas et ai toujours été conquis. Il était donc normal pour moi de la reproduire à la française (c’est-à-dire avec des produits facilement trouvable en France) et avec ma déduction gustative… Un véritable délice qui en surprendra plus d’un 😉 Sur ce, je vous laisse, je vais m’en resservir un bol! 🙂

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (250gr): Midi ou Soir (Dès Phase Stabilisation)

Smartpoints WW = 2 SP/personne (250gr)

Propoint WW = 1 point/personne (assiette de 250gr)

Flexipoint WW = 1 point/personne (assiette de 250gr)

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 15.15 kcal 0.36 g 0.43 g 2.52 g

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Bruschetta de flammenküche

Vous trouverez cette recette ainsi que plein d’autres recettes inédites dans le magazine n°3 de Light to mag’ en vente sous ci-dessous:


Light To Mag’



OU Par chèque:


Hugues JULIEN
12 rue mourguet
69005 LYON
(A l’ordre de Hugues JULIEN et indiquez-moi bien votre mail dans votre courrier)

Au menu:

-Dossier spécial Glace SANS sorbetière.
-Dossier Spécial barbecue et plancha.
-L’astuce du mois: Déshydrater avec un micro-onde
-Banc d’essai: Les crèmes, Légère ou entière?
-Produit découverte: La sève de kitul (édulcorant naturel)
-Et plein de recettes de saison avec leurs tableaux caloriques, le nombre de ProPoint, les phases Dukan, les temps de préparation/cuisson, le prix par assiette et niveau de difficulté…

Feuilletez quelques pages ICI.

Décodeur de recette en ligne:
La Méthode Laïtoumi©:
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