0 et 1 point
Le gratin de blette, vous en mangerez forcément si vous venez dans ma région. Ma grand-mère de la Drôme nous en faisait régulièrement, avec une bonne béchamel dont seules les grands-mères ont le secret. Mes parents en ont dans leur potager, et lors de notre dernier séjour chez eux, nous sommes repartis avec de belles et grosses branches de blettes. Honnêtement, je n’ai pas pensé à en faire autre chose qu’un gratin. Pas envie de donner dans la gastronomie fine, des fois les choses les plus simples sont les meilleures. Voici mon interprétation du gratin de blette, cher à notre belle région, dans sa version allégée mais tout aussi gourmande !
Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne (200gr): Soir (Dès Phase préliminaire) (ou 0 extra avec emmental allégé)
Smartpoints WW = 3 SP/personne (200gr)
Propoint WW = 2pp/personne (200gr)
Flexipoint WW = 2 fp/personne (200gr)
IG BAS: Non Compatible
Régime Dukan: Stab et Repas Gala
Avez-vous déjà essayé de faire des glaces à l’eau au cola (ou mister freeze)? On se dit que c’est simple, il suffit de mettre du cola à congeler et voilà le résultat… Et ben non, c’est pas si facile! Car si on se contente de faire ça, on se retrouve avec des mister freeze totalement insipides et déformées !
Pour cette canicule 2015, je vais vous montrer comment les réaliser simplement et pour pas cher. Le petit +? Ça sera sans sucre 😉
Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/batônnet (50gr): Matin, Midi, Collation ou Soir (Dès Phase préliminaire)(Pas + de 5/jour)
Smartpoints WW = 0 SP/personne (50gr)
Propoint WW = 0 pp/batônnet (50gr)
Flexipoint WW = 0 fp/batônnet (50gr)
IG BAS: Compatible
Régime Dukan: PA, PP, PL, Conso et Stab
Quand on me lance un défi, en général, j’suis tout heureux ! Relever un challenge, j’adore ça et très souvent je prends beaucoup de plaisir à réaliser la recette demandée et j’en salive d’avance. Ça c’est en général.
Parce que le défi de réaliser un cake salé m’a pas vraiment botté au premier abord. Et pour cause: les cakes salés je déteste ça ! A chaque apéro avec les amis, je ruse pour ne pas en manger en invoquant diverses raisons « j’en prendrai plus tard » « Oh il a l’air bon, mais là je fais attention ». Et là j’espère sincèrement que mes amis ne liront jamais ceci, car j’en ai qui sont spécialiste du cake salé….Pas ma faute, ça m’a jamais tenté. Je trouve ça trop sec, trop vide frigo…Non vraiment c’est pas mon truc.
Alors ce défi, j’ai bien tenté de le repousser mais il est venu de toute part que je me suis dit que j’y couperai jamais !
Ma femme étant en ce moment dans une éviction des PLV (mais qu’est ce qu’elle est chiante avec ça :p), ça me faisait une contrainte en plus! J’ai donc tapé dans son lait d’amande, et bien m’en a prit car il donne un goût subtil à ce cake et lui procure la texture adéquate: pas sec, moelleux, légèrement humide…..
Et oui !!! Car le miracle s’est produit: je suis conquis! Les amis, j’annonce, au prochain apéro, je ramène mon cake salé 😀
Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne (100gr): Midi (Dès Phase préliminaire)
Smartpoints WW = 3 SP/personne (90gr)
Propoint WW = 3 pp/personne (90gr)
Flexipoint WW = 2 fp/personne (90gr)
IG BAS: Non Compatible
Régime Dukan: Stab et Repas Gala
Version Light To Me:
Version Normale:
Soit -43% de calorie, -60% de lipides et -12% de glucides
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Si vous ne connaissez pas encore la Pologne , il faut vraiment y remédier, vous verrez c’est magnifique. Je vous conseille ainsi de gouter ces fameux kabanosy (se prononce « cabanaussé « ) que l’on trouve à peu près partout là-bas. C’est mon petit coup de coeur, c’est vraiment délicieux et je crois que ma belle-famille (polonaise, je rappelle pour ceux qui ne suivent au fond à droite!) l’a bien compris depuis le temps. Pour preuve ma belle-mère m’en ramène fréquemment et je peux être sûr d’en manger quand je suis reçu là-bas 🙂
Alors le kabanos (kabanos au singulier et kabanosy au pluriel, oui j’commence pratiquer le polonais surtout quand il s’agit de manger ou boire 😀 ) c’est une saucisse toute fine (comme les petits saucissons secs à croquer) au goût fumé et légèrement poivré. J’ai d’ailleurs appris (et gouter) cette année lors de notre périple tchèco-polonais qu’il en existait des plus ou moins séchées. Je fus étonné car je pensais qu’ils ne faisaient que de la charcuterie fraîche là-bas mais d’en manger des sèches, quels bonheur! Encore merci Ola pour cette découverte et merci Marek de t’être trompé dans tes courses un jour et de m’avoir fait sentir la différence entre les 2 😀
Pour en revenir à cette recette, que dire? Je me suis inspiré d’un met qu’ils proposent régulièrement en guise de tapas: le Smalec (voir la recette ICI et même en version light LA). Je me suis dit qu’avoir un dip à tartiner au goût fumé ça devrait être pas mal en apéro. C’est ainsi que l’idée de préparer les kabanosy comme des rillettes m’est venu.
Pour cette recette, je vous conseille de prendre les plus frais (ceux que l’on trouve le plus communément) et de garder les plus secs à la dégustation. Vous pourrez en trouver en France dans les épiceries spécialisées: à Ber’ezka (rue de la charité à Lyon) par exemple ou encore à La Grande épiceries (rue de Sèvres à Paris), ou dans les épiceries polonaise/russes/slaves.
Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (50gr): Midi (Dès Phase préliminaire)
Smartpoints WW = 5 SP/personne (50gr)
Propoint WW = 2 pp/personne (50gr)
Flexipoint WW = 2 fp/personne (50gr)
IG BAS: Compatible
Régime Dukan: Conso et Stab
Version LIGHT TO ME:
Rillettes du Mans:
L’année dernière, on m’avait lancé comme défi de créer des oeufs en chocolat pour Pâques. Pour tout vous dire, ça a été le challenge qui m’a le plus tracassé car j’avais beau y réfléchir, je ne voyais pas comment le réaliser! Défi impossible?
En fait, je ne regardais pas là où il fallait! Le week-end de Pâques de cette année approchant,j’y pensais de plus en plus et j’attendais que la petite ampoule s’allume au-dessus de ma tête. En réalité, la solution, je l’avais depuis le départ sous les yeux mais sans la voir: le problème n’était pas la coque en chocolat mais son fourrage.
Ainsi je me suis attelé à la tache pour vous concevoir ce petit miracle de Pâques: Le chocolat fourré allégé. (-50% de matière grasse et -33% de sucre par rapport à des chocolats vendus habituellement)
Bon je vous laisse lire la recette car il faut que j’arrête ma fille d’en manger avant qu’il y en ait plus! 😀
Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne (15/20gr): Midi, Collation ou soir (Dès Phase élimination)
Smartpoints WW = 3 SP/chocolat (15/20gr)
Propoint WW = 1 point/chocolat (15/20gr
µ§
Flexipoint WW = 1 point/chocolat (15/20gr)
IG BAS: Non Compatible
Régime Dukan: Stab et Repas Gala
Version LIGHT TO ME:
Version normale (Voir la recette en bonus):
La saison des asperge est enfin là ! La semaine dernière, on a eu quelques jours de soleil et c’était donc l’occasion idéal de reprendre les apéros printaniers ! Autant mes copains ne disent jamais non à un petit cocktail, autant moi je ne dis jamais non à l’idée de tester une nouvelle recette. En apéritif, on a tous nos classiques: pendant longtemps c’était le trio guacamole/rillettes/tapenade qui avait un franc succès. Mais en 2015 j’ai eu envie de changement. Mais pas envie de trop les brusquer…tremper, on aime ça nous. Il fallait donc rester dans l’idée d’une sauce dip….et pourquoi pas réinterpréter le guacamole avec un produit de saison? Et si en plus on peut le faire avec quelque chose de moins gras qu’un avocat, là ce sont les filles qui me disent merci ! Je venais d’acheter une belle botte d’asperge chez mon primeur alors l’idée était toute trouvée: un guacamole d’asperge. Et voilà comment on s’est retrouvé un soir à déguster un guacamole frais et léger avec de délicieuses tortillas maison !
Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (150gr): Midi ou soir (Dès Phase élimination)
Smartpoints WW = 3 SP/personne (150gr)
Propoint WW = 1 point/personne (150gr)
Flexipoint WW = 1 point/personne (150gr)
IG BAS: Compatible
Régime Dukan: PL, Conso et Stab
Version LIGHT TO ME:
Version authentique (voir recette ICI):
Décodeur de recette en ligne:
Traduction
