De 0 à 100Kcal/personne
A la maison, les granola ne font jamais long feu…. A peine sorti du magasin que TIC m’en réclame déjà un et TAC voyant que je cède me tend également sa main pour « la bonne cause »… Ben voyons, t’as peur qu’ils subissent une détérioration d’ici la maison? … Enfin, autant vous dire que bien souvent, moi, les granola, j’en vois pas la couleur! Alors que Nom de Zeus! C’est MOI qui vous ait fait découvrir les Granola! Parce que OUI, je le dis HAUT ET FORT: J’ADORE LES GRANOLA et ce, depuis que je suis petit, c’est ma madeleine de Proust! (et qu’on me parle pas de pépito ou de Prince! Na mais!).
C’est pourquoi, en catimini un jour, je me suis lancé dans la confection de ceux-ci. Ben oui, ma femme TAC, excellente pâtissière, hésite toujours à gouter mes expériences et TIC, ma fille, si c’est pas emballé dans 15 papiers d’emballage différent, ça ne l’intéresse pas (J’vais t’la déshériter celle-la qui fait rien qu’à aller à l’encontre de mes principes).
En fouinant sur le net, j’ai donc aperçu ce blog qui s’amuse à refaire tous les biscuits du commerce et plus encore: SUPER Supérette. Je m’en suis inspiré afin de faire différentes expériences dont je vous dévoile la plus concluante qui à mon grand regret, TIC et TAC raffolent…
Méthode Laïtoumi© = 1 CookHelp/2 biscuit (30gr): Midi (Dès Phase préliminaire)
Smartpoints Weight Watchers = 2 SP/biscuit (15gr) au lieu de 3SP
Propoint WW = 2 pp/biscuit (15gr) au lieu de 3pp
Flexipoint WW = 1 points/biscuit (15gr) au lieu de 2fp
IG BAS: Non Compatible
*Soit -26% de calorie, -28% de matière grasse et -26% de sucre
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Aujourd’hui, j’innove une nouvelle rubrique sur lighttome.fr. J’ai proposé à deux personnes de mon équipe de modération de La méthode Laïtoumi de se joindre à moi pour vous proposer des recettes entrant bien sûr dans le cadre de ma méthode. Ces recettes sont écrites, réalisées et photographiées par Valérie et Séverine, et validées par moi. J’espère que vous leur réserverez un bon accueil et que leurs recettes vous séduiront tout autant que moi.
Je vous propose une recette très légère pour les personnes qui aiment la charcuterie. Cette dernière est très facile à réaliser et avec peu d’ingrédients.
Recette inspirée de Bon Ap chez Mamounette
Infos nutritionnelles données par LIGHT TO ME:
Méthode Laïtoumi© = 0 CookHelp/personne (100gr): Matin ou Midi (Dès Phase préliminaire)
Smartpoints WW = 3 SP/personne(75gr)
Propoints WW = 2 pp/personne (100gr)
Flexipoint WW = 2 points/personne (75gr)
IG BAS: Compatible
Régime Dukan: Stab et Repas Gala
C’est l’été… comme dirait Olaf dans la reine des neiges! Les p’tits oiseaux font cuicui, les abeilles font bzzbzz et les lamas font « riik Pooh » (ils crachent quoi 😛 ). Nous sommes pour la plupart en vacances, la France s’arrête presque de s’activer pour laisser place aux apéros. Et si nous faisions des poivrons confits pour accompagner ce petit verre de rosé pêche? Vous ne connaissez pas? Ce sont de fines lamelles de poivron que l’on fait mijoter lentement dans un bain d’huile. Évidemment, je ne pouvais pas vous proposer une recette gorgée d’huile. Je vais vous montrer comment réaliser des poivrons confits avec un minimum de matières grasses en un minimum de temps.
Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne : Midi ou soir (dès Phase préliminaire)
Propoint WW = 1 pp/personne (180gr) [au lieu de 4 pp]
Flexipoint WW = 1 points/personne (180gr) [au lieu de 12 fp]
IG BAS: Compatible
Régime Dukan: PL, Stab et Repas Gala
PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.
Version Light To Me:
Version normale*:
*Soit -59% de calorie et -79% de matière grasse
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Le 24 juin prochain, je suis invité à un événement à Clermont-Ferrand autour de la cuisine. L’occasion encore une fois de démontrer au grand public que la gastronomie peut tout-a-fait être allégée sans la dénaturer pour autant; c’est d’ailleurs pour cette raison que je suis invité. Vu que le Rhône-Alpes se rattache à l’Auvergne (ou l’inverse), je commence à m’imprégner de ma nouvelle région (Y’a pas à dire, on a la région la plus riche en mets et plats locaux !). Avec Béatrice (blogueuse auvergnate: Béa BA de la cuisine), nous avons décidé de créer un apéro équilibré autour de notre nouvelle région commune. 😉
Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/2 biscuits (40gr) le Midi ou 1 CH/biscuit le soir (dès Phase préliminaire)
Propoint WW = 1 pp/2 biscuits (40gr) [au lieu de 2 pp]
Flexipoint WW = 1 points/2 biscuits (40gr) [au lieu de 2 fp]
IG BAS: Non Compatible
Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab
PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.
Version Light To Me:
Version normale*:
*Soit -27% de calorie, -45% de matières grasses et -57% de féculent
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Comment réaliser une vinaigrette sans huile mais sans fromage blanc ou autre produit laitier… Car moi ce que j’aime c’est une bonne vinaigrette, pas une sauce au yaourt! Celle que l’on peut saucer au fond du saladier avec gourmandise mais sans culpabiliser. Je vous propose une vinaigrette aussi bluffante qu’une vraie, qui accroche bien à la feuille de salade et qui est simple à réaliser.
Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (50gr) (1 CH dès 60gr/personne) (4CH le tout): Midi ou soir (dès Phase préliminaire)
Smartpoints WW = 0 SP/personne(40gr soit 2 CS)
Propoint WW = 0 pp/personne (50gr soit 3 CS) [au lieu de 3 pp]
Flexipoint WW = 0 points/personne (50gr) [au lieu de 3 fp]
IG BAS: Non Compatible
Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab
PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.
Version Light To Me:
Version normale*:
*Soit -94% de calorie et -96% de matière grasse
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Pour ceux qui ne le savent pas encore bien que je le dise très souvent, j’habite en plein centre de Lyon, au cœur de la meule comme j’aime bien dire. Je suis un vrai citadin qui a également connu la campagne. Du coup, j’avoue que des fois un petit jardin me manque terriblement où je pourrais m’amuser sans soucis à faire des barbecues ou même fumer mes viandes ou poissons. En ville, les barbecues ne sont pas vraiment tolérés, je parle bien évidemment des vrais barbecues avec feu, flammes et tout le tralala où l’homme est fier de cuire sa viande sur le feu qu’il a lui-même activé tel un homme des cavernes (que voulez-vous, en été, on régresse visiblement 😀 ). Ainsi, il faut que je redouble d’imagination pour faire de bonnes grillades sans feu mais avec un goût similaire tant caractéristique. Il y a déjà quelques années que je donne des idées pour fumer ou griller sans jardin et même sans balcon mais là je crois bien que je tiens enfin mon st-graal!
En effet, à force de faire diverses expériences, je finis par trouver de nouvelles fonctionnalités aux appareils ménagers. Ici, c’est avec l’omnicuiseur vitalité que je me suis encore amusé à détourner ces fonctions premières. En plus, j’ai un bon feeling avec l’équipe d’omnicuiseur car mes idées loufoques leur permettent d’améliorer leurs produits et de combler certaines petites failles. Alors à quand un « Omnicuiseur LIGHT TO ME vitalité »? 😀
Afin, de bien comprendre comment réaliser un barbecue avec l’omnicuiseur, j’ai testé avec différentes viandes et poissons. Nous verrons en 2e partie comment réaliser un fumoir à chaud et à froid car oui on va pouvoir fumer ses produits également. C’est fou tout ce qu’on peut faire avec un peu d’imagination. 😉
Pour le Rôti de Porc:
Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne le MIDI ou le soir si filet mignon (Dès phase élimination)
Smartpoints Weight Watchers = 4SP/personne (100gr)
Propoint WW = 5 pp/personne (100gr)
Flexipoint WW = 5 fp/personne (100gr)
IG BAS: Compatible
Régime Dukan: Conso et Stab
Décodeur de recette en ligne:
Traduction
