Vu à la télé

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Vous aimez le saucisson à l’ail mais vous faites attention à votre alimentation? Je vous propose d’en réaliser un à la maison avec cette recette réalisée en vidéo de 2 minutes sous forme de parodie de Mac Gyver.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (150gr): Matin, Midi, Collation ou soir (Dès Phase élimination)

Propoint WW = 1 point/personne (50gr) au lieu de 4 pp

Flexipoint WW = 1 point/personne (50gr) au lieu de 4 fp

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala (PP, PL pour ceux qui tolèrent le filet mignon)

Tableau des calories version light to me (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
90,19 kcal 5,17 g 10,35 g 0,54 g
Tableau des calories version normale (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
286 kcal 25 g 14,6 g 0,7 g

Les ingrédients se trouvent dans la vidéo dans le générique de début (331Kcal/saucisson):

 

J’ai quelques peu changé la recette qui a fait ma notoriété pour encore plus de gourmandise et de ressemblance. Tout est expliqué dans cette vidéo ci-dessous en 2 minutes:

 

Merci à ma fille et ma femme qui m’aident et supportent tous mes délires. 😀

Bon appétit sans calories 😉

Astuce:

-Vous pouvez ajouter 1 feuille de gélatine déjà trempée pour ajouter du moelleux.
-Laissez reposer la farce quelques heures pour que l’arôme d’ail se diffuse dans la viande
-Pour un dosage équilibré de l’assaisonnement, mettez 1/2 cc de sel et 1/4 de poivre.
-Si vous avez la possibilité de mettre la farce dans un boyau de porc, il sera encore meilleur
-N’hésitez pas à couvrir 2 à 3 fois de film alimentaire votre saucisson pour bien étanchéifier
-Cuisson entre 15 à 25 minutes selon l’épaisseur de votre saucisson
-Les industriels mettent un peu de colorant rouge pour le rendre plus appétissant, vous pouvez en mettre un peu.

 

TAG: cuisine-saine, porc, ail, vidéos, charcuteries, saucisson, jambon

Tout à débuter lorsque une journaliste de 100% mag m’a contacté une nouvelle fois. Cette fois-ci le sujet était la bolognaise, nous conversons donc au téléphone jusqu’au moment où sans le vouloir elle m’a lancé un défi que je ne pouvais refuser: une bolognaise sucrée!!!!!  Alors, je sais que, d’habitude, je hurle quand on ne suit pas les saisons mais là j’avais dû faire dans l’urgence. Bon, le reportage n’aura pas lieu finalement (interview non validé par le big boss) mais mon idée, elle n’en demeure pas moins excellente.

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne: Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 8 SP/personne

Propoint WW = 3 points/personne

Flexipoint WW = 3 points/ personne

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories version (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 127.61kcal 7.78 g 2.83 g 11.68 g

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Les repas de fête arrivant à grand pas, on ne sait jamais quoi choisir. Mais il y a un indétrônable: le saumon fumé. Et si je vous disais que l’on peut en faire à la maison mais surtout sans fumoir. Et oui!!! Quand je vous dis que l’on peut tout  réaliser chez soi avec quelques astuces. Vous n’en reviendrez pas de la simplicité car j’ai trouvé une façon de fumer avec un produit facile à trouver en cette saison.

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 4 SP/personne

Propoint WW = 2 point/personne

Flexipoint WW = 2 points/personne

Régime Dukan: PA, PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 185 kcal 10 g 22.5 g 0 g

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Voici un indispensable des apéros avec cette recette ultra simple à réaliser.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 1 SP/personne (80gr)

Propoint WW = 2 points/personne (80gr)

Régime Dukan: PA, PP, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 125.88 kcal 5.88 g 14.71 g 3.53 g

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Cette semaine j’explorerai le monde de la charcuterie maison. Hier c’était les viandes de grison et aujourd’hui je continu avec ce saucisson à l’ail. Vous verrez que c’est très simple à réaliser et assez rapide pour un résultat tout à fait bluffant voir meilleur que ceux du commerce.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 1 SP/personne (90gr)

Propoint WW = 3 points/personne (90gr)

Régime Dukan: PA, PP, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 135.34 kcal 5.63 g 20.34 g 0.87 g

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Le saviez-vous?  La viande de grison est en fait du boeuf séché dans la vallée (ou canton) des grison en Suisse. Et oui, il ne s’agit nullement de bison ou je ne sais plus quelle rumeur encore! Je vais vous apprendre à la préparer simplement et surtout rapidement. En effet, j’utiliserai le frigo pour sécher la viande beaucoup plus rapidement grâce au principe de refroidissement à sec pour la condensation, soit absorber l’humidité (ou vapeur) pour recréer du froid.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CoolHelp/personne: Matin, Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 1 SP/65gr

Propoint WW = 2 PP/65 gr

Régime Dukan: PA, PP, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 132 kcal 3 g 30 g 0 g

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