-Vos défis rélévés

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L’assassin de Bernard, tout le monde le connait maintenant… *bave* Je ne reviendrais pas sur le nombre de calories ni m’amuserai à l’alléger car je l’ai déjà fait (ICI). Néanmoins, j’aime bien apporter ma petite touche dans les recettes de mes confrères. Ainsi, je vais vous montrer comment reproduire ce dessert si gourmand loin de chez vous et surtout loin de toute cuisine équipée. L’idée est de pouvoir se faire plaisir pendant nos vacances que l’on soit au camping, en refuge ou à la maison de campagne sans four…. Un défi fou relevé pour égayer vos vacances car on en a pas beaucoup alors faisons l’impasse une fois pour nous faire plaisir un instant.

 

Méthode Laïtoumi = 7 CookHelp/personne (80gr): Midi ou  Soir (Dès Phase Stabilisation)

Smartpoints WW = 18 SP/personne (80gr)

Propoint WW = 9 pp/personne (80gr)

Flexipoint WW = 8 fp/personne (80gr)

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
428,7Kcal 25,37g 4,19g 45,87g

Matériel nécessaire:

1 casserole
1 poêle

1 barbecue, plancha ou réchaud
1 petit couteau
Papier aluminium
Cuillère à Soupe ou en bois
Fourchette ou fouet

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La saison d’été, j’adore! Ca pullule de fruits et légumes de toutes les couleurs, il y a des odeurs d’herbes séchées, de sève de conifère, de fleurs estivales, de soleil…  Bref, autant de parfums pour faire rayonner nos papilles. En même temps, il me fallait réfléchir à un plat simple pas trop élaboré gustativement car je suis de passage chez mon père. Alors, il y en a qui se plaignent de leur enfant difficile à table, je vous présente mon père: un sale gosse de 63 ans qui n’aime rien! 😀

Donc, j’ai commencé à réfléchir à une farce originale mais sans fruits (sale gosse), sans épices (sale gosse), sans courgette (sale gosse), sans lait (sale gosse), sans trop de légumes…. (gnééééé, j’vais devenir fou! Sale gosse!)
Donc les contraintes étaient maximales, vous voyez! Mais avant d’abandonner, j’ai quand même eu une petite illumination avec des légumes du soleil (bon, en réalité ce sont des fruits mais n’allez pas dire ça à mon père, il comprendrait pas 😛 ). Je suis donc parti chercher mes ingrédients chez le boucher et chez le maraicher du village puis j’ai commencé à cuisiner rapidement et en cachette car il aurait bien trouvé encore un autre truc qu’il aimait pas dedans 😀  Le tout en condition du camping bien sûr 😉

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (175gr): Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 4 SP/personne (175gr)

Propoint WW = 6 pp/personne (175gr)

Flexipoint WW = 5 fp/personne (175gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
144,2Kcal 5,98g 19,52g 3,20g

Matériel nécessaire:
1 barbecue ou plancha
1 petit couteau
Barde et ficelle de cuisine (demandez à votre boucher)

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Je vous avais dit que je vous concocterais quelques recettes pour cet été avec comme seuls ustensiles 1 casserole, 1 poêle et 1 barbecue. Bon c’est pas Koh Lanta non plus, je vais pas aller chasser le gibier ou cultiver mon blé pour faire de la farine! Loin de là.

Il y a 3 jours, je suis parti en randonnée avec ma femme et ma fille avec mon petit sac à dos rempli de nourriture. Tic et Tac ne se doutaient pas un instant de ce que je prévoyais! Arrivé sur place, je commence les hostilités! Ma femme me regarde abasourdie en me voyant sortir du riz, du lait, des oeufs, des pêches…Oui, oui en pleine nature au bord d’un lac , j’ai prévu de nous confectionner un gâteau de riz. J’ai choisi ce dessert car il est très facile à doser sans balance grâce à des petits trucs et astuces de randonneurs. Attention, sur ce coup, je ne vais pas vous fabriquer un four avec un trombone et un élastique. Je ne suis pas Mac Gyver, bien que j’en avais réalisé une parodie pour ma recette de saucisson à l’ail ICI. Non, je vais tout vous expliquer par des étapes simples réalisables par tous.

 

Méthode Laïtoumi = 1 extra/personne (190gr): Midi (Dès Phase préliminaire) (0 extra si utilisation de Stévia)

Propoint WW = 3 pp/personne (190gr)

Flexipoint WW = 2 fp/personne (190gr)

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
66,5Kcal 0,98g 3,33g 11,11g

Matériel nécessaire:

1 casserole
1 poêle

1 barbecue, plancha ou réchaud
1 petit couteau

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Ok, je suis un peu en avance sur la saison des pommes et des poires mais quand on veut reprendre un classique, autant reprendre l’authentique. Cette recette, que faisait déjà nos grand-mères sans trop la nommer, a été réalisée et intitulée ainsi par Eryn du blog Eryn et sa folle cuisine puis repris il y a quelques années par Doro des petits plaisirs de Doro avant de devenir un incontournable. Oui oui, j’ai bien dit un incontournable. J’ai encore vu il y a quelques jours un livre entier de recettes d’invisibles. Mais qu’est-ce qu’un invisible? C’est un gâteau entre le clafouti et le gâteau moelleux. L’idée est de réaliser un gâteau avec très peu de pâte qui sera imbibé par les fruits pour un résultat extra-moelleux et gourmand. Quand on vous dit de manger 5 fruits et légumes par jours, pourquoi ne pas commencer par cette invisible pomme et poire.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (125gr): Midi ou soir (Dès Phase préliminaire) (1 CookHelp les 2 parts)

Smartpoints WW = 1 SP/personne (125gr) [au lieu de 4 points]

Propoint WW = 1 pp/personne (125gr) [au lieu de 3 points]

Flexipoint WW = 2 fp/personne (125gr) [au lieu de 4 points]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Version LIGHT TO ME:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
92,2Kcal 1,58 g 2,47g 17,09g

Version Eryn ou Doro:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
130,1Kcal 3,11 g 2,48g 22,93g

Soit -29% de calories, -49% de lipides et -25% de glucides
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Les températures ont enfin baissé, il est temps de ressortir vos barbecues et planchas. C’est le début des vacances pour certains donc cet été, je vais en profiter pour vous montrer quelques astuces pour se faire plaisir même si vous êtes au camping. C’est Peggy du blog Panda Toké qui m’a lancé ce défi que je trouve très intéressant mais je ne peux pas me contentais d’une seule recette. Je réaliserais donc pour vous des recettes spéciales camping et pour être de bonne foi, je n’utiliserais que le strict minimum en matériel: 1 casserole, 1 poêle, 1plancha (ou barbecue), 1 glacière et 1 petit couteau (même pas un grand). Si jamais j’ai besoin d’autres ustensile cet été, je me contenterais d’ustensile en plastique ou jetable 😉
C’est ainsi que ma 1ere inspiration m’est venue. Qu’est-ce que l’on retrouve le plus souvent au camping? Celui qui a répondu des tentes, il sort!  😛 Non, je pensais à la bière car le camping c’est synonyme de détente ou encore d’apéro. Donc on gardera bien 1 bière pour cette recette hips 🙂

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (150gr): Midi ou Soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 6 SP/personne (150gr)

Propoint WW = 5 pp/personne (150gr)

Flexipoint WW = 4 fp/personne (150gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
133,7Kcal 6,07g 18,23g 0,69g

Matériel nécessaire:

1 casserole (ou tupperware)
1 glacière avec des pains de glace si possible
1 petit couteau

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Quand on me lance un défi, en général, j’suis tout heureux ! Relever un challenge, j’adore ça et très souvent je prends beaucoup de plaisir à réaliser la recette demandée et j’en salive d’avance. Ça c’est en général.

Parce que le défi de réaliser un cake salé m’a pas vraiment botté au premier abord. Et pour cause: les cakes salés je déteste ça ! A chaque apéro avec les amis, je ruse pour ne pas en manger en invoquant diverses raisons « j’en prendrai plus tard » « Oh il a l’air bon, mais là je fais attention ». Et là j’espère sincèrement que mes amis ne liront jamais ceci, car j’en ai qui sont spécialiste du cake salé….Pas ma faute, ça m’a jamais tenté. Je trouve ça trop sec, trop vide frigo…Non vraiment c’est pas mon truc.

Alors ce défi, j’ai bien tenté de le repousser mais il est venu de toute part que je me suis dit que j’y couperai jamais !

Ma femme étant en ce moment dans une éviction des PLV (mais qu’est ce qu’elle est chiante avec ça :p), ça me faisait une contrainte en plus! J’ai donc tapé dans son lait d’amande, et bien m’en a prit car il donne un goût subtil à ce cake et lui procure la texture adéquate: pas sec, moelleux, légèrement humide…..

Et oui !!! Car le miracle s’est produit: je suis conquis! Les amis, j’annonce, au prochain apéro, je ramène mon cake salé 😀

 

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne (100gr): Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 3 SP/personne (90gr)

Propoint WW = 3 pp/personne (90gr)

Flexipoint WW = 2 fp/personne (90gr)

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Version Light To Me:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
117,1Kcal 6,16g 6,5g 8,9g

Version Normale:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
206,3Kcal 15,36g 6,79g 10,14g

Soit -43% de calorie, -60% de lipides et -12% de glucides
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