Vidéo

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Vous aimez le saucisson à l’ail mais vous faites attention à votre alimentation? Je vous propose d’en réaliser un à la maison avec cette recette réalisée en vidéo de 2 minutes sous forme de parodie de Mac Gyver.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (150gr): Matin, Midi, Collation ou soir (Dès Phase élimination)

Propoint WW = 1 point/personne (50gr) au lieu de 4 pp

Flexipoint WW = 1 point/personne (50gr) au lieu de 4 fp

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala (PP, PL pour ceux qui tolèrent le filet mignon)

Tableau des calories version light to me (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
90,19 kcal 5,17 g 10,35 g 0,54 g
Tableau des calories version normale (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
286 kcal 25 g 14,6 g 0,7 g

Les ingrédients se trouvent dans la vidéo dans le générique de début (331Kcal/saucisson):

 

J’ai quelques peu changé la recette qui a fait ma notoriété pour encore plus de gourmandise et de ressemblance. Tout est expliqué dans cette vidéo ci-dessous en 2 minutes:

 

Merci à ma fille et ma femme qui m’aident et supportent tous mes délires. 😀

Bon appétit sans calories 😉

Astuce:

-Vous pouvez ajouter 1 feuille de gélatine déjà trempée pour ajouter du moelleux.
-Laissez reposer la farce quelques heures pour que l’arôme d’ail se diffuse dans la viande
-Pour un dosage équilibré de l’assaisonnement, mettez 1/2 cc de sel et 1/4 de poivre.
-Si vous avez la possibilité de mettre la farce dans un boyau de porc, il sera encore meilleur
-N’hésitez pas à couvrir 2 à 3 fois de film alimentaire votre saucisson pour bien étanchéifier
-Cuisson entre 15 à 25 minutes selon l’épaisseur de votre saucisson
-Les industriels mettent un peu de colorant rouge pour le rendre plus appétissant, vous pouvez en mettre un peu.

 

TAG: cuisine-saine, porc, ail, vidéos, charcuteries, saucisson, jambon

mug cake

Pour notre 1ere collaboration, « Un Lyon dans la cuisine » et moi nous sommes arrêté sur une recette simple et rapide: le mug-cake très en vogue en ce moment sur beaucoup de blog!  ll fallait bien qu’on revisite cette recette aux notes de notre ville: Lyon! C’est ainsi que nous vous proposons de découvrir notre univers culinaire en vidéo sous forme de karaoké sur un air de Renaud. Alors « laisse béton » c’que t’es entrain d’faire et viens mater not’ film. 😀

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne (200gr): Matin, Midi, Collation ou soir (Dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 9 points/personne (200gr) au lieu de 19 pp

Flexipoint WW = 6 points/personne (200gr) au lieu de 16 fp

IG BAS: 24/personne (200gr)

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories  mug-cake lyonnais (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
158,5 kcal 4 g 5 g 26 g
Tableau des calories mug-cake normal (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
354,5 kcal 21 g 6,5 g 35 g

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Il y a peu de temps, on m’a de nouveau demandé comment faire de la mayo (ou sauce rémoulade) de façon légère et bluffante. J’ai donc modernisé mon ancienne recette en vous la montrant en vidéo. C’est en 1 minutes 30 que je vous explique mon secret avec un petit clin d’oeil à Charlie Chaplin 😉

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (50gr): Matin, Midi, Collation ou soir (Dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 2 points/personne (50gr) au lieu de 6 pp

Flexipoint WW = 2 points/personne (50gr) au lieu de 7 fp

IG BAS: 0/personne (50gr)

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories version light to me (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
182,1 kcal 17,2 g 3,97 g 1,98 g
Tableau des calories version normale (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
680 kcal 75 g 1 g 0,6 g

 

Je vous laisse regarder la vidéo où tout y est expliqué 😉

 

Bon appétit sans calories 😉

TAG: vidéo, mayonnaise, light, oeufs, moutarde, sauce, cuisine-saine

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Vous connaissez les surimis… Mais savez-vous vraiment ce qu’ils mettent dedans? Je vous propose de vous montrer en 2 minutes comment en réaliser avec de bons produits.  😉

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/5 surimis (100gr): Matin, Midi, Collation ou soir (Dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 2 points/5 surimis (100gr)[au lieu de 3pp]

Flexipoint WW = 2 point/5 surimis (100gr)[au lieu de 3fp]

IG BAS: ?

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories version light to me (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
96 kcal 3.36 g 15.15 g 1.05 g
Tableau des calories version originale (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
124 kcal 5.2 g 8.2 g 11 g

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Un nutella aussi bon, sans huile de palme et sans sucre, ça vous tente? C’est simple et ça prend moins de 5 minutes…

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/CS soit 5 CookHelp/ 1/2bol (135gr): Matin, Midi, Collation ou soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 3 SP/CS soit 15SP/Le 1/2 bol (135gr)

Propoint WW = 1 PP/CS soit 6 points/ Le 1/2 bol (135gr)

Flexipoint WW = 1FP/CS soit 7 points/Le 1/2 bol (135gr)

IG BAS: 11/Le 1/2 bol

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories version light to me (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 237.7 kcal 9.63 g 7.4 g 30.37 g
Tableau des calories version ferrero (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 530 kcal 31 g 7 g 56 g

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On peut tout faire maison, c’est ce que je m’applique à vous démontrer tous les jours… Et le gros avantage de faire ses produits maison ce que l’on sait ce que l’on met dedans et ça nous permet de limiter notre apport en gras, sucre et sel! Ici, j’ai décidé de vous montrer la fabrication des saucisses de Strasbourg dites les knackis de 3 manières différentes et en vidéo pour l’occasion.

Et oui, je vous avais promis des surprises pour cette année 2014 et les recettes en vidéos en faisaient parties 😉

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/Knacki (70gr): Matin, Midi, Collation ou soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 1 SP/Knacki(70gr)

Propoint WW = 1 point/Knacki (70gr)[au lieu de 5pp]

Flexipoint WW = 1 point/Knacki (70gr)[au lieu de 5fp]

IG BAS: 0 

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories version light to me (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
86.09 kcal 3.43 g 13.75 g 0 g
Tableau des calories version originale (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
281 kcal 25 g 12 g 2 g

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