Top recettes

Les recettes que vous avez le plus aimé, le plus commenté ou le plus reproduit.
Bref, la crème de la crème ;)

 

Brochettes poulet abricot romarin

Qui dit barbecue dit forcément brochette un moment ou un autre. Voici, l’une des recettes que je fais le plus souvent et que je vous ai encore jamais dévoilé. L’idée m’est revenue lorsque j’ai vu passer la recette de brochette abricot/thym du blog « C’est nathalie qui cuisine« . Pour ceux qui connaissent pas, l’abricot et le romarin se marient à merveille, que ce soit en version sucrée ou salée. Alors, en brochettes, avec du poulet mariné et le tout grillé sous les douces braises de votre barbecue, c’est juste un délice.
Non, il n’y aura pas de petite histoire autour de cette recette mais elle vaut largement la peine que vous la testiez 🙂 Passez de bonnes vacances 😉

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/brochette (215gr) : Midi et Soir(dès Phase élimination)

Propoint WW = 6 pp/brochette (215gr)

Flexipoint WW = 5 points/brochette (215gr)

IG BAS: Non Compatible

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories (par 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
118,2 kcal 3.67 g 15,78 g 5,54 g

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Vin pétillant de pasteque1

Chaque été, j’essaye de créer un nouvel apéritif original pour combler nos invités qui défilent sur la route du sud et qui passent fatalement à Lyon nous faire un petit coucou (L’escale obligatoire des gourmets). Cette fois-ci, c’est TIC et TAC qui ont choisie à leur insu la saveur de cet été car en plein marché, ma fille s’est extasiée sur une pastèque et ma femme a succombé. Bon, rien de grave, la pastèque c’est bon, c’est désaltérant et surtout c’est le fruit le moins calorique. Alors, pourquoi pas sauf qu’évidemment, dans ces cas là, qui se transforme en mulet? C’est bibi!  Donc nous voilà de retour du marché les bras chargés, TIC sur les épaules (ceux qui me suivent sur instagram le savent déjà 😛 ), et radio TAC en marche (oui, je l’aime mais qu’est-ce qu’elle cause). Qui a dit que faire des courses n’était pas une activité sportive 😀 .
Arrivé à la maison, j’attaque la popote puis sert l’apéro! Faut pas déconner, avec tous ces efforts, le rosé-pamplemousse est la bienvenue! 😀 Et en guise d’accompagnement, je coupe des dés de pastèque, un peu de fromage et du saucisson 😉 Puis l’idée me vint lorsque malencontreusement TIC fit tomber un morceau de pastèque dans mon verre. Oui, beaucoup de gens auraient retiré négligemment le bout de pastèque sans réfléchir mais moi j’y ai vu un signe du Saint-patron de l’apéro! Ca sera donc l’apéro de cet été! Entre nous, heureusement qu’elle a fait tomber la pastèque dans le verre et pas le saucisson 😛 Pour ceux qui se rappellent du vin de melon l’an dernier, le principe est le même. Simplement, afin de donner plus de gout de pastèque j’ai voulu le laisser un peu plus longtemps. Et il s’est passé quelque chose de tout à fait cocasse: la boisson s’est mise à pétiller! J’aurai dû y penser: en laissant plus longtemps, le fruit libère sa levure naturelle dans le vin qui se nourrit ainsi du sucre issu de votre apéritif et crée du gaz (des ptites bulles). C’est le même principe que le cidre (voir la recette). Voici donc comment est né cet apéritif sucré, désaltérant et pétillant 😉 ENJOY 🙂

 

Méthode Laïtoumi = 3 CookHelp/verre (10cl): Midi ou soir(Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 4 SP/personne (10cl)

Propoint WW = 2 pp/personne (10cl)

Flexipoint WW = 3 fp/personne (10cl)

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
128,9Kcal 0,36g 0,4g 11,29


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nems Hot-dog minceur

 

Très honnêtement, je ne saurai vous dire comment cette idée m’est venue….Peut être en voyant les stands à Hot Dog à la fan zone de Lyon? Peut être en voyant ma fille se tirer les yeux pour les plisser? Vraiment, j’en ai aucune idée ! Mais bon, la cuisine c’est avant tout de l’innovation non? AU final, c’était déstabilisant car peu commun, mais très sympa à manger…la feuille de brique qui croustille, la saveur du hot dog…Puis bon, ça l’allège notre hot dog, alors ça fait une bonne raison de le tester non?

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/5 nems (375gr) : Midi (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 3 pp/nems (75gr)

Flexipoint WW = 2 points/nems (75gr)

IG BAS: Non Compatible

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories (par 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
150,9 kcal 6,48 g 5,96 g 15,59 g

 

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reine de saba

A la fois très chocolaté et très moelleux, très croustillant et très aéré, La reine de saba est le gâteau du goûter par excellence. Vous pourrez profiter du l’événement Zôdio Clermont-Ferrand Blog’z day pour venir apprendre à alléger ce merveilleux dessert. Avec mon amie Béatrice (Beabadelacuisine) , je vais vous démontrer qu’alléger certaines matières grasses et certaines sucres est tout à fait possible sans en altérer le goût.

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne (jusqu’à 100gr) : Midi ou soir (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 6 pp/personne (75gr) [au lieu de 14 pp]

Flexipoint WW = 4 points/personne (75gr) [au lieu de 12 fp]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
247,9kcal 14,89g 7,97 g 30,84 g

Version normale*:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
426,1kcal 26,35g 5,46 g 41,87 g

*Soit -59% de calorie, -51% de matière grasse et -38% de sucre
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Sable aperirif au bleu d'auvergne

Le 24 juin prochain, je suis invité à un événement à Clermont-Ferrand autour de la cuisine. L’occasion encore une fois de démontrer au grand public que la gastronomie peut tout-a-fait être allégée sans la dénaturer pour autant; c’est d’ailleurs pour cette raison que je suis invité. Vu que le Rhône-Alpes se rattache à l’Auvergne (ou l’inverse), je commence à m’imprégner de ma nouvelle région (Y’a pas à dire, on a la région la plus riche en mets et plats locaux !). Avec Béatrice (blogueuse auvergnate: Béa BA de la cuisine), nous avons décidé de créer un apéro équilibré autour de notre nouvelle région commune. 😉

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/2 biscuits (40gr) le Midi ou 1 CH/biscuit le soir (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 1 pp/2 biscuits (40gr) [au lieu de 2 pp]

Flexipoint WW = 1 points/2 biscuits (40gr) [au lieu de 2 fp]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
340,2kcal 20,41g 14,16 g 9,33 g

Version normale*:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
465,8kcal 36,83g 13,66 g 21,7 g

*Soit -27% de calorie, -45% de matières grasses et -57% de féculent
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Vinaigrette sans huile

Comment réaliser une vinaigrette sans huile mais sans fromage blanc ou autre produit laitier… Car moi ce que j’aime c’est une bonne vinaigrette, pas une sauce au yaourt! Celle que l’on peut saucer au fond du saladier avec gourmandise mais sans culpabiliser. Je vous propose une vinaigrette aussi bluffante qu’une vraie, qui accroche bien à la feuille de salade et qui est simple à réaliser.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (50gr) (1 CH dès 60gr/personne) (4CH le tout): Midi ou soir (dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 0 SP/personne(40gr soit 2 CS)

Propoint WW = 0 pp/personne (50gr soit 3 CS) [au lieu de 3 pp]

Flexipoint WW = 0 points/personne (50gr) [au lieu de 3 fp]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
40,1kcal 2,75 g 0,75 g 2,99 g

Version normale*:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
726,9kcal 80,6g 0,3 g 0,3 g

*Soit -94% de calorie et -96% de matière grasse
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