Soupe et gaspacho

La soupe c’est bon bien chaud en hiver comme glacé en été ;)

Ça y est, l’été est là avec ses chaleurs! Il est donc temps de sortir les recettes originales et rafraichissantes. Et les soupes froides, je vous jure, il n’y a rien de plus désaltérant. Ici, je suis parti sur un gaspacho de guacamole avec une petite salsa de tomate épicé, c’est donc très simple à faire.

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne: Midi ou Soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 4 SP/personne

Propoint WW = 5 points/personne

Flexipoint WW = 5 points/personne

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 55.08 kcal 4.81 g 0.8 g 2.14 g

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Cette semaine, je vais explorer les recettes espagnoles et les tapas pour un été plein de barbecue et pique-nique (si, si, si, il va faire chaud, on y croit). Bien sur, j’ai trouvé quelques idées qui sont originales et légères pour pouvoir enfiler mon bikini en toute quiétude. 😀
J’ai donc décidé de faire la soupe la plus connu en Espagne: le gaspacho! Et oui, il n’y a rien de plus diététique qu’une soupe et surtout rien de plus rafraichissant que cette soupe froide. Alors pour ceux, qui ne connaissent pas, lancez-vous car c’est juste trop bon. Et ceux qui connaissent la soupe industriel, c’est bien meilleur fait maison et surtout c’est très rapide à faire (en 5-10 minutes, c’est bouclé).

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 6 SP/personne

Propoint WW = 5 points/personne

Flexipoint WW = 4 points/personne

Régime Dukan: Conco et Stab (PL avec moins d’huile d’olive et + de bouillon de volaille)

Tableau des calories (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 53.42 kcal 2.87 g 1.09 g 5.79 g

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La soupe miso, la vrai, j’adore ça! Le problème est que si l’on a pas de copain japonais pour nous fournir la plupart des ingrédients utiles pour la préparation du dashi et du miso, c’est mission impossible! Impossible, ne faisant pas parti de mon vocabulaire, je me suis penché de plus près sur cette préparation typique afin de la rendre plus accessible. Quoi de plus accessible que de partir sur des produits se trouvant tous en supermarché? C’est en allant fouiner dans les rayons des fruits et légumes que j’ai trouvé de drôles de champignons tout droit sortis du clip de billy ze kick « mangez-moi, mangez-moi, mangez-moi… ». Comment leurs résister devant cet étal si joliment  présenté pour l’occasion du nouvel an chinois (beau gosse le fleg!). Bref, j’ai craqué mais ne vous inquiétez pas, ils sont facultatifs pour la soupe miso simplifiée, disons que c’est la petite patte du chef 😉

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 2 SP/personne

Propoint WW = 2 points/personne

Flexipoint WW = 1 point/personne

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories(pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 23.2 kcal 0.91 g 2.09 g 1.7 g

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Je sais, cette recette n’est pas très originale mais certains ou certaines ne connaissent peut-être pas cette soupe au demeurant si simple et pourtant si délicieuse. De plus, en réponse à un ami pour lui montrer que l’on peut cuisiner avec très peu de préparation et donc rapidement. Pour cette recette, j’ai me suis d’abord filmé pour la préparation (2 minutes) puis j’enchaine comme d’habitube avec les photos explicatives pour un totale de 10 minutes très exactement!! Mais un jour je vous prouverai que pour faire des pates, il faut plus de 15 minutes et qu’ainsi les recettes en dessous de ce temps sont donc plus avantageux (gain de temps et repas équilibré).

Les recettes en moins de 10 minutes-> ICI, et en 15 minutes-> ICI

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 2 SP/personne

Propoint WW = 2 points/personne

Flexipoint WW = 1 point/ personne

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories(pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 12.58 kcal 0.06 g 1.03 g 2 g

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Alors pour cette recette typique de la Pologne, j’y suis allé à l’instinct et le résultat est plus que ressemblant (dixit ma femme polonaise). Après coup, mes beau-parents m’ont expliqué et fait la vrai version qui consiste à faire fermenter la betterave dans de l’eau avec de l’ail et un bouquet garni pendant 2 jours. Donc je vous écris ma version d’abord qui est beaucoup plus rapide et en 2e partie, je vous montrerai la technique de fermentation. Après avoir testé les 2 versions, je pense qu’un mix des 2 pourrait-être à la fois bon, traditionnel et surtout rapide (je vous donnerai mon idée en conclusion).

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 3 SP/personne

Propoint WW = 2 points/personne

Flexipoint WW = 1 point/personne

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories(pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 11.66 kcal 0.31 g 0.36 g 1.84 g

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Une recette toute simple mais pourtant si gourmande qu’on se sent obligé d’en reprendre. Et bien, allez-y gaiement car en plus d’être bonne, elle est super light! Et oui, les polonais ne mange pas que du gras (bon, ils en mangent pas mal quand même) et cette recette en est l’exemple type. C’est la soupe préféré de ma femme, bon évidemment la mienne ne vaudra jamais celle de sa « môman » mais bon je suis très satisfait du résultat.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou soir (Dès Phase Stabilisation)

Smartpoints WW = 2 SP/personne

Propoint WW = 3 points

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 35,93 kcal 0.31 g 1.46 g 6.82 g

 

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