Soupe et gaspacho

La soupe c’est bon bien chaud en hiver comme glacé en été ;)

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Soupe à l'oignon allégé

La soupe à l’oignon, vous savez celle que nos parents nous bassinaient avec en nous disant des phrases du type: « nous, à notre époque, on rentrait de boite de nuit et on se faisait une bonne soupe à l’oignon » ou encore « Vous les jeunes, vous savez pas ce que c’est que de préparer une bonne soupe à l’oignon à 4h du mat' »…
Ce à quoi je répond avec beaucoup d’affront et une légère arrogance: « Ben nan, nous on sait cuisiner donc en rentrant de soirée on se fait un bon gigot ou une tartiflette » (C’est du vécu! 🙂 ) Nan Mais!  😀
Mais on est d’accord sur un point: La soupe à l’oignon c’est bon, que ça soit à 4h du mat’ ou à 19h devant « question pour un champion »!
C’est rapide et très simple à réaliser, donc même avec 3 grammes dans chaque bras, on peut y arriver. Je comprends maintenant pourquoi nos parents faisaient ce plat en rentrant de soirée: c’est la seule chose qu’ils étaient capables de faire en titubant  😀

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne (250gr): Midi ou soir (dès Phase préliminaire)

Smartpoints Weight Watchers = 3SP/personne (250gr) [au lieu de 6 sp]

Propoint WW = 3 points/personne (250gr) [au lieu de 5 pp]

Flexipoint WW = 2 points/personne (250gr) [au lieu de 4 fp]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
39,4kcal 1,01 g 1,98 g 5,74 g

Version normale:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
73,1kcal 3,77g 2,81 g 7,03 g

*Soit -46% de calorie, -73% de matière grasse et -19% de sucre
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pot-au-feu de poissons

 

Quand tu as une envie de pot-au-feu, en général, vaut mieux l’avoir la veille ou l’avant veille….Et oui, pas évident, car une envie, c’est pour maintenant, tout de suite ! Mais comme tout plat mijoté, le pot-au-feu est un plat qui se bonifie au rythme des cuissons pour réchauffer. Ce jour-là, j’ai eu une envie subite (les hommes aussi ont leurs envies !), mais je ne voulais pas être déçu d’une cuisson trop juste pour la viande: un pot-au-feu c’est succulent quand la viande est tendre ! J’ai donc transformé ce plat mythique en version océane, avec de bons morceaux de poisson. Ainsi poché, le temps de cuisson est considérablement diminué et voilà comment on obtient un plat délicieux en 45 minutes. Ah ces envies…!

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (450gr): Midi ou soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints Weight Watchers = 4SP/personne (450gr) [au lieu de 7 sp]

Propoint WW = 3 points/personne (450gr) [au lieu de 5 pp]

Flexipoint WW = 2 points/personne (450gr) [au lieu de 4 fp]

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
24,2kcal 0,8 g 2,7 g 1,47 g

Version normale dégraissée (la recette ICI):

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
42,6kcal 2,13g 5,65 g 1,07 g

*Soit -43% de calorie et -62% de matière grasse
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Thé du futur poire betterave (800x533)

Lors de ma soirée « Retour vers le futur », j’ai imaginé divers mets qui pouvaient être transformé dans le futur. J’ai eu l’idée de réinterpréter le thé de façon moléculaire. Avec la jolie couleur de la betterave, cela en fait une boisson toute désignée pour Octobre Rose. L’occasion encore de vous rappeler que le cancer du sein touche encore trop de personnes alors qu’il est guérissable 9 fois sur 10 s’il est pris en charge à temps. Je rappelle également, comme chaque année, que les examens préventifs sont gratuits dès 50 ans et qu’il ne faut pas hésiter à consulter en cas de doute.

Profitez de week end d’octobre ensoleillé, invitez quelques amies et laissez-vous séduire par cette douce association.

 
Smartpoints WW = 1 SP/personne

Propoint WW = 0 points/personne

Flexipoint WW = 0 points/personne

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

 

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
31,7kcal 0,14g 0,42 g 7,35 g

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Pot-au-feu du futur

Hier, c’était l’arrivée de Marty McFly et du doc Emett Brown à 16h29. Pendant que j’étais avec Marty à tester le Hover-Board (photos à l’appuie dans ce billet), le doc s’activait aux fourneaux, chez moi, pour nous réaliser les recettes qu’il a vu dans le futur. La différence, c’est que dans le futur nos plats ancestraux sont servis à l’apéro. Heureusement que je garde un œil sur mes cuisines , je peux ainsi vous en faire profiter Nom de Zeus! 🙂

 
Smartpoints WW = 1 SP/personne (210gr)

Propoint WW = 1 pp/personne (210gr)

Flexipoint WW = 1 fp/personne (210gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: PL, Conso, Stab et Repas gala

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
20Kcal 0,49 g 3,29g 0,62g

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Quand on est bloggueur culinaire, les cadeaux sont assez faciles à trouver. Les gens m’offrent souvent quelque chose en rapport avec la cuisine, un ustensile, un cours ou le plus souvent un livre de cuisine.  Si je vous montrai ma bibliothèque culinaire, vous en seriez baba ! C’est ainsi qu’à Noël, j’ai reçu de la part d’un couple d’ami un livre sur la cuisine italienne; il faut dire que ma copine Elise est d’origine italienne. En attendant de nous faire une démonstration sur des pâtes fraiches à l’italienne, avec toutes les astuces pour les réussir et les farcir, elle s’est dit que ce livre me ferait passer le temps en attendant qu’elle soit dispo….C’est pas gagné, elle attends son 2e petit bout d’chou pour bientôt ! Je sens que je vais avoir le temps de faire pas mal de recette de son livre donc 🙂

Ce livre a la particularité de distiller ça et là des informations touristiques sur l’Italie, du Lonely planet. J’y ai donc découvert qu’en Toscane on pouvait y déguster de délicieux minestrones, au milieu d’une labyrinthe d’étals de produits locaux.

Le minestrone est un plat assez copieux et est considéré comme un « primi piatti », c’est à dire la catégorie de plat qui comprends les pasta et risotto. Pour nous, français, il constituera un excellent plat unique. Dégusté généralement en été et servi froid, rien n’empêche de le servir chaud au mois de janvier.

Buon Appetito !

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne : Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 3 SP/personne

Propoint WW = 4 points/personne

Flexipoint WW = 3 points/personne

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
41,35kcal 0,28g 2,07 g 7,64 g

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Il fait un peu frais à Lyon depuis hier, le temps idéal pour confectionner une petite soupe… Une soupe, oui, mais les meilleurs sont celles de Pologne :p Je vous en ai déjà parlé que les polonais étaient doués en préparation de soupe (voir ICI). Cette soupe-ci, je l’ai gouté plusieurs fois là-bas et ai toujours été conquis. Il était donc normal pour moi de la reproduire à la française (c’est-à-dire avec des produits facilement trouvable en France) et avec ma déduction gustative… Un véritable délice qui en surprendra plus d’un 😉 Sur ce, je vous laisse, je vais m’en resservir un bol! 🙂

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (250gr): Midi ou Soir (Dès Phase Stabilisation)

Smartpoints WW = 2 SP/personne (250gr)

Propoint WW = 1 point/personne (assiette de 250gr)

Flexipoint WW = 1 point/personne (assiette de 250gr)

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 15.15 kcal 0.36 g 0.43 g 2.52 g

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