-Sauces allégées

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Vinaigrette sans huile

Comment réaliser une vinaigrette sans huile mais sans fromage blanc ou autre produit laitier… Car moi ce que j’aime c’est une bonne vinaigrette, pas une sauce au yaourt! Celle que l’on peut saucer au fond du saladier avec gourmandise mais sans culpabiliser. Je vous propose une vinaigrette aussi bluffante qu’une vraie, qui accroche bien à la feuille de salade et qui est simple à réaliser.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (50gr) (1 CH dès 60gr/personne) (4CH le tout): Midi ou soir (dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 0 SP/personne(40gr soit 2 CS)

Propoint WW = 0 pp/personne (50gr soit 3 CS) [au lieu de 3 pp]

Flexipoint WW = 0 points/personne (50gr) [au lieu de 3 fp]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
40,1kcal 2,75 g 0,75 g 2,99 g

Version normale*:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
726,9kcal 80,6g 0,3 g 0,3 g

*Soit -94% de calorie et -96% de matière grasse
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giant allégé

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/hamburger : Midi (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 11 pp/hamburger

Flexipoint WW = 9 points/hamburger

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(par sandwich)
Calories Lipides Protéines Glucides
352kcal 12,8g 29 g 28,7 g

Version normale*:

Tableau des calories
(par sandwich)
Calories Lipides Protéines Glucides
535kcal 37,4g 25 g 24,5 g

*Soit -34% de calorie et -65% de matière grasse
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La saison des asperge est enfin là ! La semaine dernière, on a eu quelques jours de soleil et c’était donc l’occasion idéal de reprendre les apéros printaniers ! Autant mes copains ne disent jamais non à un petit cocktail, autant moi je ne dis jamais non à l’idée de tester une nouvelle recette. En apéritif, on a tous nos classiques: pendant longtemps c’était le trio guacamole/rillettes/tapenade qui avait un franc succès. Mais en 2015 j’ai eu envie de changement. Mais pas envie de trop les brusquer…tremper, on aime ça nous. Il fallait donc rester dans l’idée d’une sauce dip….et pourquoi pas réinterpréter le guacamole avec un produit de saison? Et si en plus on peut le faire avec quelque chose de moins gras qu’un avocat, là ce sont les filles qui me disent merci ! Je venais d’acheter une belle botte d’asperge chez mon primeur alors l’idée était toute trouvée: un guacamole d’asperge. Et voilà comment on s’est retrouvé un soir à déguster un guacamole frais et léger avec de délicieuses tortillas maison !

 

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (150gr): Midi ou soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 3 SP/personne (150gr)

Propoint WW = 1 point/personne (150gr)

Flexipoint WW = 1 point/personne (150gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Version LIGHT TO ME:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
34,7Kcal 0,25g 2,43 g 5,64 g

Version authentique (voir recette ICI):

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
129,6Kcal 11,84g 1,32 g 3,72 g

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Le croque-monsieur :y’a rien de plus simple me direz-vous. Oui mais aujourd’hui je vais vous expliquer comment le réaliser de A à Z afin de l’alléger. Car ce croque-monsieur n’ est ni plus ni moins qu’une association de recettes que j’ai déjà réalisé mais que je me ferai une joie de vous remontrer.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/croque (140gr) le Midi ou 3 CookHelpcroque le soir (Dès Phase élimination)

Propoint WW = 6 points/croque (140gr) au lieu de 9 pp

Flexipoint WW = 4 points/croque (140gr) au lieu de 8 fp

IG BAS: Non compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories version light to me (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
167.9 kcal 2.85 g 11.48 g 24.14 g
Tableau des calories version normale (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
248.8 kcal 11.87 g 11.71 g 23.18 g

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La sauce hollandaise est réputée pour être compliquée et technique; et j’avoue, c’est vrai! Mais laissez-moi vous montrer comment la rendre inratable et en même temps beaucoup plus légère.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (70gr): Midi ou soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 3 SP/personne (80gr)

Propoint WW = 2 points/personne (80gr) au lieu de 12 pp

Flexipoint WW = 2 points/personne (90gr) au lieu de 14 fp

IG BAS: Non compatible (maizena)

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Tableau des calories version light to me (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
106,6 kcal 6,91 g 4,19 g 7,16 g
Tableau des calories version normale (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
558,7 kcal 59,67 g 3,87 g 1,61 g

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Il y a peu de temps, on m’a de nouveau demandé comment faire de la mayo (ou sauce rémoulade) de façon légère et bluffante. J’ai donc modernisé mon ancienne recette en vous la montrant en vidéo. C’est en 1 minutes 30 que je vous explique mon secret avec un petit clin d’oeil à Charlie Chaplin 😉

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (50gr): Matin, Midi, Collation ou soir (Dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 2 points/personne (50gr) au lieu de 6 pp

Flexipoint WW = 2 points/personne (50gr) au lieu de 7 fp

IG BAS: 0/personne (50gr)

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories version light to me (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
182,1 kcal 17,2 g 3,97 g 1,98 g
Tableau des calories version normale (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
680 kcal 75 g 1 g 0,6 g

 

Je vous laisse regarder la vidéo où tout y est expliqué 😉

 

Bon appétit sans calories 😉

TAG: vidéo, mayonnaise, light, oeufs, moutarde, sauce, cuisine-saine

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