Soir
Je ne sais pas quel temps il fait chez vous mais nous à Lyon, il fait toujours aussi beau. De quoi continuer à faire quelques barbecues, qu’en pensez-vous? Lors d’un de mes cours de cuisine à domicile à Caluire où j’arrive encore en sandale chez les gens -c’est vous dire s’il fait encore chaud- j’avais préparé des petites saucisses façon tandoori. Une méthode hyper simple que n’importe qui peut reproduire facilement à la maison et qui fait son petit effet dans les assiettes.
Méthode Laïtoumi© = 0 CookHelp/personne (140gr): Midi (Dès Phase préliminaire)
Smartpoints WW = 7 SP/saucisse(70gr)
Propoint WW = 4 pp/saucissee (70gr)
Flexipoint WW = 4 points/saucisse (70gr)
IG BAS: Compatible
Régime Dukan: Stab et Repas Gala
Il y a quelques jours, j’avais tout prévu pour faire des croques-monsieur… car ça peut tout à fait faire un bon repas énergétique pour un midi. Oui, j’avais tout prévu sauf …. le pain…! Ben oui, ça arrive à tout le monde, on fait ses petites courses mais on en oublie le plus important :/ Évidemment, lorsque Tic et Tac ont appris ça, elles m’ont traité de patate, ce qui m’a donné cette idée. Ce n’est plus vraiment un croque-monsieur ni un gratin de pomme de terre: c’est entre les 2.
Méthode Laïtoumi© = 0 CookHelp/personne: Midi (Dès Phase préliminaire)
Smartpoints WW = 11 SP/personne(390gr)
Propoint WW = 12 pp/personne (390gr)
Flexipoint WW = 9 points/personne (390gr)
IG BAS: Non Compatible
Régime Dukan: Stab
Alors pour ceux qui ont regardé CASH INVESTIGATION mardi dernier, beaucoup d’entre vous doivent s’inquiéter des fameuses nitrites que l’on retrouve dans le jambon et autres charcuteries. Donc oui, une forte consommation de nitrites engendre des risques pour votre santé, donc variez bien vos menus et vos assiettes; et n’abusez pas des charcuteries.
Quand on m’invite à un barbecue, j’aime bien ramener un petit plat/grignotage ou 2 pour surprendre. Cette fois-là, je nous avais prévu des brochettes Yakitori revisitées. Vous connaissez ces fameuses brochettes de fromage entourées d’une fine tranche de bœuf servies dans les restaurants japonais en France? Je dis bien en France car ce n’est pas typique au Japon, c’est une invention française! Et bien, ces petites brochettes, j’ai voulu les reproduire pour un barbecue mais en enrobant hermétiquement le fromage pour qu’il ne coule pas sur la grille (tout en résistant aux fortes températures des braises de votre barbecue). Bref, pour remasteriser ces brochettes franco-japonaise, je vous invite à voyager entre Angleterre et l’Italie juste pour le plaisir de nos papilles.
Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/brochette (140gr) : Midi (dès Phase Préliminaire) et 3CH/brochette le Soir(dès Phase élimination)
Propoint WW = 7 pp/brochette (140gr)
Flexipoint WW = 6 points/brochette (140gr)
IG BAS: Non Compatible
PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.
Version Light To Me:
Qui dit barbecue dit forcément brochette un moment ou un autre. Voici, l’une des recettes que je fais le plus souvent et que je vous ai encore jamais dévoilé. L’idée m’est revenue lorsque j’ai vu passer la recette de brochette abricot/thym du blog « C’est nathalie qui cuisine« . Pour ceux qui connaissent pas, l’abricot et le romarin se marient à merveille, que ce soit en version sucrée ou salée. Alors, en brochettes, avec du poulet mariné et le tout grillé sous les douces braises de votre barbecue, c’est juste un délice.
Non, il n’y aura pas de petite histoire autour de cette recette mais elle vaut largement la peine que vous la testiez 🙂 Passez de bonnes vacances 😉
Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/brochette (215gr) : Midi et Soir(dès Phase élimination)
Propoint WW = 6 pp/brochette (215gr)
Flexipoint WW = 5 points/brochette (215gr)
IG BAS: Non Compatible
PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.
Version Light To Me:
Chaque été, j’essaye de créer un nouvel apéritif original pour combler nos invités qui défilent sur la route du sud et qui passent fatalement à Lyon nous faire un petit coucou (L’escale obligatoire des gourmets). Cette fois-ci, c’est TIC et TAC qui ont choisie à leur insu la saveur de cet été car en plein marché, ma fille s’est extasiée sur une pastèque et ma femme a succombé. Bon, rien de grave, la pastèque c’est bon, c’est désaltérant et surtout c’est le fruit le moins calorique. Alors, pourquoi pas sauf qu’évidemment, dans ces cas là, qui se transforme en mulet? C’est bibi! Donc nous voilà de retour du marché les bras chargés, TIC sur les épaules (ceux qui me suivent sur instagram le savent déjà 😛 ), et radio TAC en marche (oui, je l’aime mais qu’est-ce qu’elle cause). Qui a dit que faire des courses n’était pas une activité sportive 😀 .
Arrivé à la maison, j’attaque la popote puis sert l’apéro! Faut pas déconner, avec tous ces efforts, le rosé-pamplemousse est la bienvenue! 😀 Et en guise d’accompagnement, je coupe des dés de pastèque, un peu de fromage et du saucisson 😉 Puis l’idée me vint lorsque malencontreusement TIC fit tomber un morceau de pastèque dans mon verre. Oui, beaucoup de gens auraient retiré négligemment le bout de pastèque sans réfléchir mais moi j’y ai vu un signe du Saint-patron de l’apéro! Ca sera donc l’apéro de cet été! Entre nous, heureusement qu’elle a fait tomber la pastèque dans le verre et pas le saucisson 😛 Pour ceux qui se rappellent du vin de melon l’an dernier, le principe est le même. Simplement, afin de donner plus de gout de pastèque j’ai voulu le laisser un peu plus longtemps. Et il s’est passé quelque chose de tout à fait cocasse: la boisson s’est mise à pétiller! J’aurai dû y penser: en laissant plus longtemps, le fruit libère sa levure naturelle dans le vin qui se nourrit ainsi du sucre issu de votre apéritif et crée du gaz (des ptites bulles). C’est le même principe que le cidre (voir la recette). Voici donc comment est né cet apéritif sucré, désaltérant et pétillant 😉 ENJOY 🙂
Méthode Laïtoumi = 3 CookHelp/verre (10cl): Midi ou soir(Dès Phase préliminaire)
Smartpoints WW = 4 SP/personne (10cl)
Propoint WW = 2 pp/personne (10cl)
Flexipoint WW = 3 fp/personne (10cl)
IG BAS: Non Compatible
Régime Dukan: Stab et Repas Gala
C’est l’été… comme dirait Olaf dans la reine des neiges! Les p’tits oiseaux font cuicui, les abeilles font bzzbzz et les lamas font « riik Pooh » (ils crachent quoi 😛 ). Nous sommes pour la plupart en vacances, la France s’arrête presque de s’activer pour laisser place aux apéros. Et si nous faisions des poivrons confits pour accompagner ce petit verre de rosé pêche? Vous ne connaissez pas? Ce sont de fines lamelles de poivron que l’on fait mijoter lentement dans un bain d’huile. Évidemment, je ne pouvais pas vous proposer une recette gorgée d’huile. Je vais vous montrer comment réaliser des poivrons confits avec un minimum de matières grasses en un minimum de temps.
Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne : Midi ou soir (dès Phase préliminaire)
Propoint WW = 1 pp/personne (180gr) [au lieu de 4 pp]
Flexipoint WW = 1 points/personne (180gr) [au lieu de 12 fp]
IG BAS: Compatible
Régime Dukan: PL, Stab et Repas Gala
PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.
Version Light To Me:
Version normale*:
*Soit -59% de calorie et -79% de matière grasse
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Décodeur de recette en ligne:
Traduction
