Midi

Poivrons confits allégés

C’est l’été… comme dirait Olaf dans la reine des neiges! Les p’tits oiseaux font cuicui, les abeilles font bzzbzz et les lamas font « riik Pooh » (ils crachent quoi 😛 ). Nous sommes pour la plupart en vacances, la France s’arrête presque de s’activer pour laisser place aux apéros. Et si nous faisions des poivrons confits pour accompagner ce petit verre de rosé pêche? Vous ne connaissez pas? Ce sont de fines lamelles de poivron que l’on fait mijoter lentement dans un bain d’huile. Évidemment, je ne pouvais pas vous proposer une recette gorgée d’huile. Je vais vous montrer comment réaliser des poivrons confits avec un minimum de matières grasses en un minimum de temps.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne : Midi ou soir (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 1 pp/personne (180gr) [au lieu de 4 pp]

Flexipoint WW = 1 points/personne (180gr) [au lieu de 12 fp]

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: PL, Stab et Repas Gala

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
29,1kcal 1,21g 0,84 g 3,74 g

Version normale*:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
70,86kcal 5,84g 0,84 g 3,74 g

*Soit -59% de calorie et -79% de matière grasse
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nems Hot-dog minceur

 

Très honnêtement, je ne saurai vous dire comment cette idée m’est venue….Peut être en voyant les stands à Hot Dog à la fan zone de Lyon? Peut être en voyant ma fille se tirer les yeux pour les plisser? Vraiment, j’en ai aucune idée ! Mais bon, la cuisine c’est avant tout de l’innovation non? AU final, c’était déstabilisant car peu commun, mais très sympa à manger…la feuille de brique qui croustille, la saveur du hot dog…Puis bon, ça l’allège notre hot dog, alors ça fait une bonne raison de le tester non?

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/5 nems (375gr) : Midi (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 3 pp/nems (75gr)

Flexipoint WW = 2 points/nems (75gr)

IG BAS: Non Compatible

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories (par 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
150,9 kcal 6,48 g 5,96 g 15,59 g

 

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Tourte aux champignons allégée

La tourte aux champignons ça a été pendant longtemps un grand classique chez nous…..Bon, c’est vrai qu’on avait plutôt tendance à la réaliser avec une pâte feuilletée pure beurre maison. Vous voyez du coup, pourquoi je dis que c’était un grand classique, au passé? Je suis tombée sur une bonne promo de champignons de Paris de Pologne récemment, j’avais donc 2kg à utiliser…Passé les salades et les poêlées, la tourte aux champignons s’est rappelé à mon souvenir ! Une bonne tourte c’est avant tout une bonne épaisseur, donc n’hésitez pas à en mettre une bonne quantité ! J’y ai ajouté une petite cuillère de mourtade à l’ancienne pour changer, et je dois dire que cette petite touche était bien originale !

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/Personne (230gr) : Midi  ou 3CH le soir (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 6 pp/Personne (230gr)

Flexipoint WW = 5 points/Personne (230gr)

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories (par 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
107,8 kcal 4,92 g 3,35 g 11,54 g

*Soit -30% de calorie et -50% de matière grasse

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reine de saba

A la fois très chocolaté et très moelleux, très croustillant et très aéré, La reine de saba est le gâteau du goûter par excellence. Vous pourrez profiter du l’événement Zôdio Clermont-Ferrand Blog’z day pour venir apprendre à alléger ce merveilleux dessert. Avec mon amie Béatrice (Beabadelacuisine) , je vais vous démontrer qu’alléger certaines matières grasses et certaines sucres est tout à fait possible sans en altérer le goût.

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne (jusqu’à 100gr) : Midi ou soir (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 6 pp/personne (75gr) [au lieu de 14 pp]

Flexipoint WW = 4 points/personne (75gr) [au lieu de 12 fp]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
247,9kcal 14,89g 7,97 g 30,84 g

Version normale*:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
426,1kcal 26,35g 5,46 g 41,87 g

*Soit -59% de calorie, -51% de matière grasse et -38% de sucre
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Sable aperirif au bleu d'auvergne

Le 24 juin prochain, je suis invité à un événement à Clermont-Ferrand autour de la cuisine. L’occasion encore une fois de démontrer au grand public que la gastronomie peut tout-a-fait être allégée sans la dénaturer pour autant; c’est d’ailleurs pour cette raison que je suis invité. Vu que le Rhône-Alpes se rattache à l’Auvergne (ou l’inverse), je commence à m’imprégner de ma nouvelle région (Y’a pas à dire, on a la région la plus riche en mets et plats locaux !). Avec Béatrice (blogueuse auvergnate: Béa BA de la cuisine), nous avons décidé de créer un apéro équilibré autour de notre nouvelle région commune. 😉

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/2 biscuits (40gr) le Midi ou 1 CH/biscuit le soir (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 1 pp/2 biscuits (40gr) [au lieu de 2 pp]

Flexipoint WW = 1 points/2 biscuits (40gr) [au lieu de 2 fp]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
340,2kcal 20,41g 14,16 g 9,33 g

Version normale*:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
465,8kcal 36,83g 13,66 g 21,7 g

*Soit -27% de calorie, -45% de matières grasses et -57% de féculent
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Vinaigrette sans huile

Comment réaliser une vinaigrette sans huile mais sans fromage blanc ou autre produit laitier… Car moi ce que j’aime c’est une bonne vinaigrette, pas une sauce au yaourt! Celle que l’on peut saucer au fond du saladier avec gourmandise mais sans culpabiliser. Je vous propose une vinaigrette aussi bluffante qu’une vraie, qui accroche bien à la feuille de salade et qui est simple à réaliser.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (50gr) (1 CH dès 60gr/personne) (4CH le tout): Midi ou soir (dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 0 SP/personne(40gr soit 2 CS)

Propoint WW = 0 pp/personne (50gr soit 3 CS) [au lieu de 3 pp]

Flexipoint WW = 0 points/personne (50gr) [au lieu de 3 fp]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
40,1kcal 2,75 g 0,75 g 2,99 g

Version normale*:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
726,9kcal 80,6g 0,3 g 0,3 g

*Soit -94% de calorie et -96% de matière grasse
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