Poulet

Poulet épicé en crapaudine (800x533)
Le poulet en crapaudine est une technique culinaire qui consiste à retirer la colonne vertébrale du poulet afin de l’aplatir ce qui lui donnera une allure de crapaud (grenouille). Cette technique permet de cuire le poulet beaucoup plus rapidement. Il me fallait bien une recette un peu technique et originale pour commencer à utiliser mon nouvel appareil: l’omni-cuiseur vitalité 6000.
Il s’agit d’un nouveau mode de cuisson en cocotte permettant de cuire les aliments à l’étouffé, c’est-à-dire à  une cuisson à basse température et à la vapeur des aliments confinés dans la cocotte.

Je vous parlerais plus en détail dans un prochain article de l’omni cuiseur vitalité 6000, mais c’était déjà l’occasion de le tester avec une recette basique, qui m’a permit d’élaborer une recette savoureuse et facile. Bien entendu, cette recette est également réalisable au four traditionnel avec quelques ajustements.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (180gr): soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 9 SP/personne (180gr)

Propoint WW = 6 points/personne (180gr)

Flexipoint WW = 5 points/personne (180gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: PA, PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
140,5kcal 5,59 g 22,65 g 0,25 g

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Une petite recette improvisée entre 2 tournages vidéo et enregistrements. Il me fallait trouver un plat rapide à exécuter sans devoir rester derrière à surveiller. Et je pense que c’est ce que beaucoup de monde souhaite:  rentrer du boulot, faire une marinade rapidos, prendre l’apéro ou discuter de la journée avec sa moitié puis mettre à cuire sans s’en préoccuper pour profiter de ses enfants. Oui j’ai bien connu les journées de travail interminables où l’on rentre et l’on pas envie de se prendre la tête à un diner trop élaboré. On veut juste mettre un plat à cuire et se détendre afin de profiter du peu de temps libre que l’on a. Je me rend compte aujourd’hui de la chance que j’ai de pouvoir travailler à domicile et ainsi pouvoir organiser mon temps libre à ma guise. C’est pourquoi cette recette pleine de saveurs s’adresse à tout le monde car en plus d’être légère et rapide, elle est sans gluten et sans PLV.

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne (200gr): Midi ou soir (Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 4 SP/personne (200gr)

Propoint WW = 7 pp/personne (200gr)

Flexipoint WW = 7 fp/personne (200gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
144,1Kcal 9,08g 14,96g 0,68g

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Les températures ont enfin baissé, il est temps de ressortir vos barbecues et planchas. C’est le début des vacances pour certains donc cet été, je vais en profiter pour vous montrer quelques astuces pour se faire plaisir même si vous êtes au camping. C’est Peggy du blog Panda Toké qui m’a lancé ce défi que je trouve très intéressant mais je ne peux pas me contentais d’une seule recette. Je réaliserais donc pour vous des recettes spéciales camping et pour être de bonne foi, je n’utiliserais que le strict minimum en matériel: 1 casserole, 1 poêle, 1plancha (ou barbecue), 1 glacière et 1 petit couteau (même pas un grand). Si jamais j’ai besoin d’autres ustensile cet été, je me contenterais d’ustensile en plastique ou jetable 😉
C’est ainsi que ma 1ere inspiration m’est venue. Qu’est-ce que l’on retrouve le plus souvent au camping? Celui qui a répondu des tentes, il sort!  😛 Non, je pensais à la bière car le camping c’est synonyme de détente ou encore d’apéro. Donc on gardera bien 1 bière pour cette recette hips 🙂

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (150gr): Midi ou Soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 6 SP/personne (150gr)

Propoint WW = 5 pp/personne (150gr)

Flexipoint WW = 4 fp/personne (150gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
133,7Kcal 6,07g 18,23g 0,69g

Matériel nécessaire:

1 casserole (ou tupperware)
1 glacière avec des pains de glace si possible
1 petit couteau

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En ce moment, j’ai comme des envies de poulet: j’en fais à toutes les sauces. En plus avec le début de la saison des barbecues, j’vous raconte pas comme je m’amuse à varier les marinades. Bon je crois que TIC et TAC (ma femme et ma fille) commence à saturer un peu mais qu’importe, le poulet c’est délicieux et on continuera à en manger pour les prochains repas.

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne (200gr): Midi ou soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 6 SP/personne (200gr)

Propoint WW = 7 pp/personne (200gr) [au lieu de 19 points]

Flexipoint WW = 6 fp/personne (200gr) [au lieu de 18 points]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Version LIGHT TO ME:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
149,9Kcal 6,36 g 18,59g 3,55g

Version KFC:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
346Kcal 28,7 g 16,3g 5,6g

*Soit -56% de calorie, -77% de matière grasse et -36% de sucre
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Je vous avais dit dans mon article sur STOLEO que le poulet en croute de sel était meilleur avec ce produit. Voici la recette

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (200gr): Midi ou soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 5 SP/personne (160gr)

Propoint WW = 6 pp/personne (160gr)

Flexipoint WW = 5 fp/personne (160gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: PA, PP, PL, Conso et Stab

 

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
148,3Kcal 7,18 g 20,95g 0g

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Samouraï pizza cat allégé

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/Pizza : Midi (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 12 pp/Pizza

Flexipoint WW = 10 points/Pizza

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(par Pizza)
Calories Lipides Protéines Glucides
453kcal 23,2g 24,8 g 35,9 g

 

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