Lotte
Quand tu as une envie de pot-au-feu, en général, vaut mieux l’avoir la veille ou l’avant veille….Et oui, pas évident, car une envie, c’est pour maintenant, tout de suite ! Mais comme tout plat mijoté, le pot-au-feu est un plat qui se bonifie au rythme des cuissons pour réchauffer. Ce jour-là, j’ai eu une envie subite (les hommes aussi ont leurs envies !), mais je ne voulais pas être déçu d’une cuisson trop juste pour la viande: un pot-au-feu c’est succulent quand la viande est tendre ! J’ai donc transformé ce plat mythique en version océane, avec de bons morceaux de poisson. Ainsi poché, le temps de cuisson est considérablement diminué et voilà comment on obtient un plat délicieux en 45 minutes. Ah ces envies…!
Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (450gr): Midi ou soir (Dès Phase préliminaire)
Smartpoints Weight Watchers = 4SP/personne (450gr) [au lieu de 7 sp]
Propoint WW = 3 points/personne (450gr) [au lieu de 5 pp]
Flexipoint WW = 2 points/personne (450gr) [au lieu de 4 fp]
IG BAS: Compatible
Régime Dukan: PL, Conso et Stab
Version Light To Me:
Version normale dégraissée (la recette ICI):
*Soit -43% de calorie et -62% de matière grasse
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Pour le repas de Noël, j’ai eu envie d’élaborer un menu léger….avec une majorité féminine à table, il fallait bien ça! Exit donc un magret de canard, un tournedos Rossini ou une viande baignant dans son jus. J’avais dégusté il y a quelques jours un délicieux velouté chez Konditori, un célèbre snack à emportée lyonnais (chez Guillemette), à base de potimarron-marron…l’occasion de retrouver cette savoureuse combinaison dans une purée un brin croquante et fondante avec des marrons juste poêlés. La lotte a été servie en médaillon, pour préserver toutes ses saveurs, et était accompagné d’une sauce à la truffe. Et voilà un délicieux repas de fête, léger, qui laisse encore toute sa place à la bûche de Noël !
Méthode Laïtoumi = 4 CookHelp/personne (400gr): Midi ou soir (dès Phase élimination)
Smartpoints WW = 10 SP/personne (400gr)
Propoint WW = 10 points/personne (400gr)
Flexipoint WW = 8 points/personne (400gr)
IG BAS: Non Compatible
Régime Dukan: Conso et Stab
La lotte est un poisson absolument délicieux qui est fortement apprécié à la maison…Alors de la joue de lotte, c’est encore plus un régal. Pour sublimer ce poisson, je l’ai accompagné d’une fondue de fenouil et mis en brochette pour un côté plus ludique.
Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminatoire)
Smartpoints WW = 2 SP/personne
Propoint WW = 7 points/personne
Régime Dukan: PL, Conso et Stab
Décodeur de recette en ligne:
Traduction
