Konjac (vermicelle)

Vinaigrette sans huile

Comment réaliser une vinaigrette sans huile mais sans fromage blanc ou autre produit laitier… Car moi ce que j’aime c’est une bonne vinaigrette, pas une sauce au yaourt! Celle que l’on peut saucer au fond du saladier avec gourmandise mais sans culpabiliser. Je vous propose une vinaigrette aussi bluffante qu’une vraie, qui accroche bien à la feuille de salade et qui est simple à réaliser.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (50gr) (1 CH dès 60gr/personne) (4CH le tout): Midi ou soir (dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 0 SP/personne(40gr soit 2 CS)

Propoint WW = 0 pp/personne (50gr soit 3 CS) [au lieu de 3 pp]

Flexipoint WW = 0 points/personne (50gr) [au lieu de 3 fp]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
40,1kcal 2,75 g 0,75 g 2,99 g

Version normale*:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
726,9kcal 80,6g 0,3 g 0,3 g

*Soit -94% de calorie et -96% de matière grasse
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Quand on me défie sur les maki/sushi, ça fait des heureux(ses) chez moi ! La demande était simple de prime abord: montrer la technique pour cuire le riz et comment bien les façonner. Mais si en plus, je pouvais les alléger encore un peu…Quoi?! Mais c’est déjà bien léger des sushis non?? Oui et non. Du poisson cru, rien à dire. Concombre RAS. Après ça se complique….L’avocat même si c’est du bon gras, on va éviter, et le riz, c’est un féculent riche en glucide. C’est pas ce qu’il y a de plus calorique, mais il faut pas en abuser surtout dans un régime. Donc je me suis dit qu’il fallait que je m’attaque a cet élément là. Et je me suis rappelé du konjac. J’ai tenté de substituer une grande partie par du konjac, et gustativement ça marche. Occasionnellement ça permet de se faire plaisir en mangeant VRAIMENT à volonté et de voir les grammes s’envoler dès le lendemain sur la balance !

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (6 makis ou 8 sushis): Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 2 SP/personne (6 makis ou 8 sushis)

Propoint WW = 2 points/personne (6 makis ou 8 sushis) [au lieu de 4pp]

Flexipoint WW = 2 points/personne (6 makis ou 8 sushis) [au lieu de 3pp]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab (compatible PP et PL, voir l’astuce en fin de recette)

 

Pour des makis saumon/concombre:

Version Light To Me*:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
56,8kcal 1,75g 3,83 g 5,81 g

Version normale*:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
107,5kcal 1,91g 5,11 g 17,25 g

*ATTENTION, ce tableau ne tient pas compte des calories des sauces soja, du gingembre et wasabi.
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Une recette toute simple mais pourtant si gourmande qu’on se sent obligé d’en reprendre. Et bien, allez-y gaiement car en plus d’être bonne, elle est super light! Et oui, les polonais ne mange pas que du gras (bon, ils en mangent pas mal quand même) et cette recette en est l’exemple type. C’est la soupe préféré de ma femme, bon évidemment la mienne ne vaudra jamais celle de sa « môman » mais bon je suis très satisfait du résultat.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou soir (Dès Phase Stabilisation)

Smartpoints WW = 2 SP/personne

Propoint WW = 3 points

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 35,93 kcal 0.31 g 1.46 g 6.82 g

 

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Je pourrai me contenter de vous dire que cette soupe est un régal et que vous pouvez la déguster les yeux fermés, mais ce ne serait pas la vendre à sa juste valeur. Je pourrai aussi vous parler de ma femme qui  est assez difficile à satisfaire en matière de soupe, et qui en a bu des litres et des litres (pour tout dire, je n’ai eu droit qu’au bol présent sur la photo!), mais là aussi, cela suffirait-il à vous convaincre?

Alors je m’adresse à tous ceux et celles qui, transit par le froid, ne rêvent que d’un bon bol de soupe bien brûlante, à ceux qui aiment voyager à travers leurs papilles, à celles qui salivent devant un panel d’épices et d’aromates venus d’ailleurs…Bref, à tous ceux, qui en dégustant ce simple repas, ce simple -et pourtant délicieux- bouillon asiatique, sortent de table le ventre plein et  disent : « J’en reprendrai bien un bol…. ».

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 1 SP/personne

Propoint WW = 1 point/personne

Régime Dukan: PA, PP, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 4.53 kcal 0 g 0.24 g 0.95 g

 

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Le rouleau de printemps est en réalité très très simple à réaliser. C’est équilibré, très peu calorique et en plus on peut le varier à sa guise!!! En Première partie de cette recette, je vous montrerai la technique du pliage (roulage) puis en 2e partie je mettrai quelques recettes et mélange intéressant! (dernière mise à jour le 19/10/2011)

Rouleaux de printemps à la julienne de concombre

Rouleaux de printemps méditerranéen

Rouleaux de printemps classique

Rouleaux de printemps à la japonaise

Rouleau de printemps au poulet caramélisé et crevettes

Méthode Laïtoumi = Dès 0 CoolHelp/personne: Midi (Dès Phase élimination)

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Aujourd’hui, nous allons associer un poisson très gouteux au crémeux et fin Bresse bleu. Vous verrez qu’ils se marient à merveille sans se couvrir l’un sur l’autre.

Méthode Laïtoumi = 4 CoolHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

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