Huîtres

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Il y a 1 mois à peu près, ma femme me dit: faut que tu fasses une recette originale avec du roquefort… Je dis OK sans trop faire attention puis vois quelques heures plus tard mes amis blogueurs relayer le lien du fameux concours « roquefort papillon »! Autant, je peux être naïf, autant là, j’ai vite fait le rapprochement: ma femme veut partir en week-end en Aveyron! (Vous trouverez ma participation ICI)
Je pars donc prendre mon roquefort papillon puis le temps passe et toujours pas  l’ombre  d’une idée… Tout ce que je souhaite, c’est trouver une association originale avec des produits de saison..Mais le temps passe et rien ne vient!
A tel point que je me suis dit: tant pis, ça sera pour l’année prochaine!
L’idée m’est venu en dormant, ce n’est pas la première fois que j’invente des recettes dans mes rêves mais le tout est de s’en rappeler le lendemain. Et voici comment j’ai élaboré une recette simple et rapide aux différentes textures.

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne (80gr): Midi ou soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 4 SP/personne (80gr)

Propoint WW = 2 points/personne (80gr)

Flexipoint WW = 2 points/personne (90gr)

IG BAS: 4/personne

Régime Dukan: Stab et Repas gala

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
116.47 kcal 4.41 g 10.29 g 8.82 g

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Les huîtres ont vraiment une autre saveur quand elles sont servies chaudes…Aux réfractaires de l’huître, je ne peux que conseiller cette recette! Avec le fromage de chèvre et les feuilles d’épinard, elles forment un trio gagnant ! La présentation en cigare dans une feuille de brick est idéal en cas d’apéritif express ou d’entrée pour les repas de fêtes par exemple!

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 5 SP/personne

Propoint WW = 2 points

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 115.79 kcal 6.01 g 11.28 g 4.51 g

 

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A 1 mois jour pour jour de Noël, je commence les hostilités pour les repas de fête. Ici, je vous propose des huitres « coté sud ». Le basilic avec le citron se marie à merveille avec l’huitre mais quoi de mieux pour surprendre vos convives de créer un vinaigre pétillant…

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 2 SP/personne (130gr)

Propoint WW = 1 point/personne

Régime Dukan: PA, PP, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 68.59 kcal 2.28 g 9.91 g 1.65 g

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Il y a quelques temps, je vous avais proposé des huîtres chaudes mais poché (ICI). Aujourd’hui, je réitère les huitres cuites car très souvent, les personnes n’aimant pas les huîtres crues les adorent chaudes. Cette recette est l’occasion pour les uns de gouter ce produit si réputé et pour d’autre, de le redécouvrir d’une manière originale.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 2 SP/personne

Propoint WW = 3 points

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 119.49 kcal 2.54 g 8.47 g 10.86 g

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Après quelques jours d’absentéisme, je reviens avec cette recette d’huîtres particulièrement bonne. En effet, beaucoup de personnes ne mangent pas d’huîtres (souvent par dégout) mais saviez-vous qu’elles se cuisinaient? Au gout, c’est comme des moules mais en meilleur, alors mariées aux poireaux et champignons pour rehausser ses saveurs, c’est un délice!!

 

Méthode Laïtoumi = 0 CoolHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 2 SP/personne

Propoint WW = 2 points/personne

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 40.36 kcal 0.92 g 5.5 g 7.34 g

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Il revient très cher de commander à un poissonnier ou encore pire au resto un plateau de fruits de mer. Je me rend compte de jour en jour que beaucoup de mes amis ne connaissent pas le quart des fruits de mer existant et je pense que certain d’entre vous sont dans le même cas car quand on ne sait pas faire, on n’ose pas acheter; et c’est bien normal! Je vous montrerai aujourd’hui comment réaliser un plateau de fruit en entier et vous verrez que c’est ultra simple et surtout hyper rapide car il ne faut faire que des cuissons courtes mais surtout presque tout le temps les même. Idéal pire les repas de fêtes.

Méthode Laïtoumi = 0 CoolHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

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La Méthode Laïtoumi©:
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