Crevette

Youhou, le printemps est là, bien installé, y’a du soleil, les terrasses sont bondées et on reprends les apéritifs entre amis la semaine pour profiter des bonnes températures. Mais à l’apéro, si le trio chips-saucisson-olive fait l’unanimité en général, ce n’est pas le cas pour la ligne ! Alors on joue la valeur sure de la crevette, que tout le monde apprécie. En brochettes ou individuelle, cette petite crevette enrobée de sésame régalera tout le monde….et le bikini ne restera pas dans le placard cet été 😉

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 5 SP/personne

Propoint WW = 10 points/personne

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 133.98 kcal 4.21 g 15.54 g 8.41 g

 

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Si vous avez la chance d’habiter Lyon, peut-être avez vous déjà entendu ce nom, contraction de vapeur et de papillote. Un restaurant qui propose des barquettes à manger sur le pouce, en mettant l’accent sur les saveurs, la fraicheur et la diversité des ingrédient, mais surtout la sanité des mets. Situé au pied de la tour Oxygène, au centre commercial de la Part Dieu, ma femme ne manque pas de m’y emmener déjeuner dés que nous allons faire un peu de shopping..(ça tombe bien, ça évite d’aller dans les fast food…). Si vous n’avez pas la chance de vivre à Lyon, ce restaurant est situé à deux pas de la gare Part-Dieu…A bon entendeur…;)

Le concept est simple : Vous choisissez des légumes, des fruits de mer/poissons/crustacés, et vous cuisez le tout à la vapeur dans une barquette prévue à cet effet. Pas besoin de beaucoup de matériel, si ce n’est un panier en osier (ceux utilisés en Chine conviennent parfaitement) et un cuit-vapeur (cocotte minute).

C’est sain, diététique, variable à l’infini. En effet, rien ne vous empêche de varier les plaisirs en utilisant différents poissons à chaque fois, de choisir différentes combinaisons de légumes…Adaptable à chaque saison, chaque goût, la vapillote est le plat fast food par excellence !

En attendant d’avoir une franchise près de chez vous, je vous propose une recette à tester d’urgence. Libre à vous d’adapter la vapillotte en fonction de vos envies !

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 5 SP/personne

Propoint WW = 9 points

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 69.42 kcal 3.02 g 8.25 g 2.41 g

 

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Je pourrai me contenter de vous dire que cette soupe est un régal et que vous pouvez la déguster les yeux fermés, mais ce ne serait pas la vendre à sa juste valeur. Je pourrai aussi vous parler de ma femme qui  est assez difficile à satisfaire en matière de soupe, et qui en a bu des litres et des litres (pour tout dire, je n’ai eu droit qu’au bol présent sur la photo!), mais là aussi, cela suffirait-il à vous convaincre?

Alors je m’adresse à tous ceux et celles qui, transit par le froid, ne rêvent que d’un bon bol de soupe bien brûlante, à ceux qui aiment voyager à travers leurs papilles, à celles qui salivent devant un panel d’épices et d’aromates venus d’ailleurs…Bref, à tous ceux, qui en dégustant ce simple repas, ce simple -et pourtant délicieux- bouillon asiatique, sortent de table le ventre plein et  disent : « J’en reprendrai bien un bol…. ».

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 1 SP/personne

Propoint WW = 1 point/personne

Régime Dukan: PA, PP, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 4.53 kcal 0 g 0.24 g 0.95 g

 

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Rouleau de printemps original

S’il y a bien un délice asiatique déclinable de multiple façon, c’est bien le rouleau de printemps. De plus, il fait parti des plats les moins caloriques, alors pourquoi s’en priver!!

 

Méthode Laïtoumi = 0 CoolHelp/rouleau : Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 1 SP/rouleau

Propoint WW = 2 points/rouleau

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 103.45 kcal 2.3 g 12.64 g 8.04 g

 

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Le rouleau de printemps est en réalité très très simple à réaliser. C’est équilibré, très peu calorique et en plus on peut le varier à sa guise!!! En Première partie de cette recette, je vous montrerai la technique du pliage (roulage) puis en 2e partie je mettrai quelques recettes et mélange intéressant! (dernière mise à jour le 19/10/2011)

Rouleaux de printemps à la julienne de concombre

Rouleaux de printemps méditerranéen

Rouleaux de printemps classique

Rouleaux de printemps à la japonaise

Rouleau de printemps au poulet caramélisé et crevettes

Méthode Laïtoumi = Dès 0 CoolHelp/personne: Midi (Dès Phase élimination)

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Huuuuum la cuisine au wok, une cuisson extrêmement rapide et surtout très simple. En effet, on y met les ingrédients petit à petit à feu vif jusqu’à obtenir des mélanges de saveurs merveilleuses.

Méthode Laïtoumi = 0 CoolHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

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