Oignon

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Une recette très simple mais un gout exceptionnel, même pour ceux qui n’aiment pas la bière. Il s’agit d’un plat  trouver chez Kougelhopf qui a choisi de mettre une bière brune qui a plus de caractère afin de renforcer les aromes… Bref, c’est rapide, c’est simple, c’est bon, c’est à faire 😉

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne (330gr): Midi ou Soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 4 SP/personne(330gr)

Propoint WW = 6 points/personne (330gr)

Flexipoint WW = 6 points/personne (330gr)

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
95.77 kcal 2.69 g 10.14 g 3.22 g

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Bruschetta de flammenküche

Vous trouverez cette recette ainsi que plein d’autres recettes inédites dans le magazine n°3 de Light to mag’ en vente sous ci-dessous:


Light To Mag’



OU Par chèque:


Hugues JULIEN
12 rue mourguet
69005 LYON
(A l’ordre de Hugues JULIEN et indiquez-moi bien votre mail dans votre courrier)

Au menu:

-Dossier spécial Glace SANS sorbetière.
-Dossier Spécial barbecue et plancha.
-L’astuce du mois: Déshydrater avec un micro-onde
-Banc d’essai: Les crèmes, Légère ou entière?
-Produit découverte: La sève de kitul (édulcorant naturel)
-Et plein de recettes de saison avec leurs tableaux caloriques, le nombre de ProPoint, les phases Dukan, les temps de préparation/cuisson, le prix par assiette et niveau de difficulté…

Feuilletez quelques pages ICI.

Comme je n’avais pas beaucoup de temps devant moi pour préparer le repas du réveillon car mon patron m’a fait terminer à 19h… J’ai revisité pour Noël le fameux canard  à l’orange de façon plus rapide et surtout avec un autre parfum d’agrume: la mandarine. Et attention, j’ai bien dit Mandarine! Rien à voir avec la clémentine qui en est un hybride pour ne plus avoir de pépin, la mandarine est un fruit du mois de décembre-janvier qui a un gout assez proche du yuzu, vous savez ce fruit tant à la mode il y a 2-3 ans. 😉 Le mieux pour en trouver c’est d’aller à cerise et potiron, grand frais ou chez votre primeur spécialisé. Même sur les marchés je n’en vois plus :'( Bref, un la canard à la mandarine (la vrai, l’authentique) c’est une tuerie 😉

Attention à l’arnaque: J’ai déjà vu marquer « mandarine » sur des filets de fruits mais en regardant de plus près, il était spécifié que c’était des clémenvillas (un autre hybride proche de l’orange).

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne (550gr): Midi(Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 9 SP/personne (550gr)

Propoint WW = 18 points/personne (assiette de 550gr)

Flexipoint WW = 12 points/personne (assiette de 550gr)

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Tableau des calories (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 83.76 kcal 7.27 g 6.74 g 7.44 g

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Si vous me demandiez comment j’ai eu l’idée de cette recette: elle m’a été inspiré par Isabelle du blog Pourquoi Pas!! (mais à son insu). En effet, je suis parti de cette recette-ci où l’on peut voir de la confiture de caramel au calvados sur la photo… Et c’est comme ça qu’avec mon esprit malade , j’ai imaginé cette dinde de Noël avec ces mêmes ingrédients!!! Un délice….. :p

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne (500gr): Midi ou Soir (Dès Phase élimination)

Propoint WW = 17 points/personne (assiette de 500gr)

Flexipoint WW = 14 points/personne (assiette de 500gr)

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Tableau des calories (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 154.68 kcal 3.55 g 24.32 g 5.42 g

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La choucroute est un plat typiquement alsacien mais est souvent montrée du doigt par les nutritionnistes. C’est vrai qu’avec autant de variétés de charcuterie aussi grasses les unes que les autres dans une même assiette, ça a de quoi effrayer. Mais la charcuterie light, c’est pas ma spécialité d’ailleurs? C’était la suite inéluctable que de réaliser ce met de façon légère mais tout en conservant son authenticité….

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (550gr): Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 7 SP/personne (550gr)

Propoint WW = 8 points/personne (assiette de 550gr)

Flexipoint WW = 7 points/personne (assiette de 550gr)

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 62.75 kcal 2.03 g 6.76 g 3.34 g

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Si il y a un met créole hyper connu, c’est bien les acras!! Mais s’il y a un met hyper gras, c’est les acras!!! Alors il fallait bien que je me penche sur le sujet car on m’en avait demandé il y a quelques temps. Ce ne fut pas chose aisé de garder une texture moelleuse tout en allégeant cette pate mais j’ai fini par trouver un bon compromis entre saveur authentique et texture délicate.  😉

 

Pour cette recette, je me suis inspiré d’un des blogs les plus reconnus de la cuisine créole: « Ma cuisine créole« 

 

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne (200gr) le Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 2 SP/accra

Propoint WW = 1 point/acra (s’ils sont gros ou 2 petits)

Flexipoint WW = 1 point/acra (s’ils sont gros ou 2 petits)

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 143.51 kcal 1.67 g 14.3 g 7.87 g

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