Oeuf

Cookies allégés

On dit que chaque famille américaine a sa recette de cookie. Perso, moi j’suis un pur franchouillard, donc des recettes de cookies qui tuent, j’en ai quelques unes à mon actif. Il faut dire, que quand on est blogueur culinaire, on aime tester les recettes des copains blogueur, et ainsi on se retrouve avec un cahier de recettes bien rempli, selon que l’on ait envie d’un cookie généreux, original, croustillant, fondant…Je vous livre ici une recette qui fait fureur auprès de mes amis, enfin surtout auprès de mes amiEs. Ces très gros cookies ont tout ce qu’on leur demande: du croquant (merci les noisettes), de la  gourmandise (merci de le chocolat), de l’originalité (merci les pistaches) , du croustillant (merci la patte Light to me) et de la légèreté (là, c’est la balance qui vous dit merci!).
Bref, une recette must have !

 

Méthode Laïtoumi = 3 CookHelp/cookie (45gr): Matin, midi ou soir (dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 6 SP/personne (45gr)[au lieu de 10sp]

Propoint WW = 4 points/personne (45gr) [au lieu de 7pp]

Flexipoint WW = 3 points/personne (45gr) [au lieu de 6fp]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

 

Version Light To Me:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
355.3kcal 13,39g 6.41g 52,34g

Version normale:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
480,2kcal 22,4g 4.9g 64.1g

*Soit -26% de calorie, -40% de matière grasse et -18% de sucre
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Fantastik poire chocolat noisettes (800x533)

Mercredi soir, nous étions invité à diner chez des amis déguster un plat typique de Nîmes: une gardiane de taureau. En effet, notre ami est originaire du Sud et avait mis son taureau à mariner depuis dimanche.  Nous avions donc 3 jours pour réfléchir au dessert, en effet il fallait qu’il soit sans PLV, car notre amie est en éviction des protéines de lait de vache pour son bébé de 2 mois. L’automne ayant commencé depuis quelques jours, des saveurs automnales se faisaient donc sentir: poire, chocolat et noisette forment un trio d’exception, mais si en plus on leur ajoute de la fève tonka et qu’on donne un look façon Fantastik de Michalak, on a tout bon !

Méthode Laïtoumi = 6 CookHelp/personne (140gr): Matin, midi ou soir (Phase Stabilisation)

Smartpoints WW = 18 SP/personne (140gr)

Propoint WW = 9 pp/personne (140gr)

Flexipoint WW = 8 fp/personne (140gr)

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
236,5Kcal 14,12g 4,35g 23,00g

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L’assassin de Bernard, tout le monde le connait maintenant… *bave* Je ne reviendrais pas sur le nombre de calories ni m’amuserai à l’alléger car je l’ai déjà fait (ICI). Néanmoins, j’aime bien apporter ma petite touche dans les recettes de mes confrères. Ainsi, je vais vous montrer comment reproduire ce dessert si gourmand loin de chez vous et surtout loin de toute cuisine équipée. L’idée est de pouvoir se faire plaisir pendant nos vacances que l’on soit au camping, en refuge ou à la maison de campagne sans four…. Un défi fou relevé pour égayer vos vacances car on en a pas beaucoup alors faisons l’impasse une fois pour nous faire plaisir un instant.

 

Méthode Laïtoumi = 7 CookHelp/personne (80gr): Midi ou  Soir (Dès Phase Stabilisation)

Smartpoints WW = 18 SP/personne (80gr)

Propoint WW = 9 pp/personne (80gr)

Flexipoint WW = 8 fp/personne (80gr)

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
428,7Kcal 25,37g 4,19g 45,87g

Matériel nécessaire:

1 casserole
1 poêle

1 barbecue, plancha ou réchaud
1 petit couteau
Papier aluminium
Cuillère à Soupe ou en bois
Fourchette ou fouet

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Je vous avais dit que je vous concocterais quelques recettes pour cet été avec comme seuls ustensiles 1 casserole, 1 poêle et 1 barbecue. Bon c’est pas Koh Lanta non plus, je vais pas aller chasser le gibier ou cultiver mon blé pour faire de la farine! Loin de là.

Il y a 3 jours, je suis parti en randonnée avec ma femme et ma fille avec mon petit sac à dos rempli de nourriture. Tic et Tac ne se doutaient pas un instant de ce que je prévoyais! Arrivé sur place, je commence les hostilités! Ma femme me regarde abasourdie en me voyant sortir du riz, du lait, des oeufs, des pêches…Oui, oui en pleine nature au bord d’un lac , j’ai prévu de nous confectionner un gâteau de riz. J’ai choisi ce dessert car il est très facile à doser sans balance grâce à des petits trucs et astuces de randonneurs. Attention, sur ce coup, je ne vais pas vous fabriquer un four avec un trombone et un élastique. Je ne suis pas Mac Gyver, bien que j’en avais réalisé une parodie pour ma recette de saucisson à l’ail ICI. Non, je vais tout vous expliquer par des étapes simples réalisables par tous.

 

Méthode Laïtoumi = 1 extra/personne (190gr): Midi (Dès Phase préliminaire) (0 extra si utilisation de Stévia)

Propoint WW = 3 pp/personne (190gr)

Flexipoint WW = 2 fp/personne (190gr)

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
66,5Kcal 0,98g 3,33g 11,11g

Matériel nécessaire:

1 casserole
1 poêle

1 barbecue, plancha ou réchaud
1 petit couteau

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Ok, je suis un peu en avance sur la saison des pommes et des poires mais quand on veut reprendre un classique, autant reprendre l’authentique. Cette recette, que faisait déjà nos grand-mères sans trop la nommer, a été réalisée et intitulée ainsi par Eryn du blog Eryn et sa folle cuisine puis repris il y a quelques années par Doro des petits plaisirs de Doro avant de devenir un incontournable. Oui oui, j’ai bien dit un incontournable. J’ai encore vu il y a quelques jours un livre entier de recettes d’invisibles. Mais qu’est-ce qu’un invisible? C’est un gâteau entre le clafouti et le gâteau moelleux. L’idée est de réaliser un gâteau avec très peu de pâte qui sera imbibé par les fruits pour un résultat extra-moelleux et gourmand. Quand on vous dit de manger 5 fruits et légumes par jours, pourquoi ne pas commencer par cette invisible pomme et poire.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (125gr): Midi ou soir (Dès Phase préliminaire) (1 CookHelp les 2 parts)

Smartpoints WW = 1 SP/personne (125gr) [au lieu de 4 points]

Propoint WW = 1 pp/personne (125gr) [au lieu de 3 points]

Flexipoint WW = 2 fp/personne (125gr) [au lieu de 4 points]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Version LIGHT TO ME:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
92,2Kcal 1,58 g 2,47g 17,09g

Version Eryn ou Doro:

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
130,1Kcal 3,11 g 2,48g 22,93g

Soit -29% de calories, -49% de lipides et -25% de glucides
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Le plus dur, quand on adore cuisiner, c’est de réaliser des choses simples et rapides à préparer. Pour ma part, la cuisine est vraiment une passion que je peux pratiquer pendant des heures sans m’en rendre compte. J’en profite au passage pour vous remercier, vous lecteurs, car grâce à vous, j’ai pu quitter mon travail pour vivre de ma passion et vous concocter de savoureux petits plats, vous donner des cours de cuisine et préparer d’autres projets (je vous en dirais plus à la rentrée 😉 ).  Mais je comprends tout à fait les gens qui ne supportent pas rester des plombes en cuisine surtout par ces dernières fortes chaleurs.

Aujourd’hui, je propose donc des oeufs en cocotte à faire (préparation+cuisson) en 10 minutes. 😉

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/ramequin (65gr): Midi ou Soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 3 SP/ramequin(65gr)

Propoint WW = 3 pp/ramequin (65gr)

Flexipoint WW = 3 fp/ramequin (65gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
167,9Kcal 11,72g 12,75g 1,2g

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