Oeuf

Bûche de noël allégée

L’incontournable des repas de Noël, c’est bien l’éternelle bûche pâtissière. Bien souvent, arrivé en fin de repas malgré 2 voire 3 trous normands, difficile de trouver son « troisième » estomac pour ingérer une tranche de bûche bourrée de crème au beurre… Je vais pas vous le cacher, moi j’adore la crème au beurre mais après un repas copieux c’est pas possible. C’est trop écœurant! C’est pourquoi, cette année, j’ai décidé de m’attaquer à la bûche de Noël afin de la rendre plus légère et plus digeste. Avec une mousse légère de crème de marrons sur un insert de  crème brulée allégée aromatisée à la fève tonka et un biscuit financier réduit en matière grasse. Ce dessert en séduira plus d’un par sa simplicité de réalisation, son mariage de saveurs et surtout sa légèreté 😉

Entièrement réalisée avec un omnicuiseur vitalité 6000 pour ses qualités de cuisson moelleuse en un temps record, ce dessert pourra être préparé avec un four traditionnel. Voir en fin de recette les astuces 😉

Méthode Laïtoumi© = 2 CookHelp/personne (120 à 150gr): Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints Weight Watchers = 13 SP/personne(120gr)

Propoint WW = 8 pp/personne (120gr)

Flexipoint WW = 7 points/personne (120gr)

IG BAS: Non Compatible

 

Tableau des calories Bûche LIGHT TO ME (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 249,5 kcal 13,18 g 4,95 g 27,95 g
Tableau des calories Bûche pâtissière normale (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 321 kcal 19,7 g 4,2 g 30,7 g

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bowl cake

 

Le bowl cake est un gâteau extrêmement simple à réaliser pour le matin. Il se prépare en 2 minutes montre en main et ne demande en ustensile qu’un bol et une fourchette. Idéal pour les petits déjeuners, on peut changer sa composition tous les jours afin de varier et manger équilibré 😉
Cette recette, ainsi que les photos, viennent d’une adepte de la méthode Laïtoumi, alias Nancy, qui nous donne une de ses nombreuses interprétations du bowl cake. En astuce de cette recette, vous pourrez également trouver quelque suggestions de ma part. Enjoy 😉

 

 

Infos nutritionnelles données par LIGHT TO ME:

Méthode Laïtoumi© = A partir de 0 CookHelp/personne (200gr): Matin ou Midi (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = A partir de 6 SP/personne(200gr)

Propoints WW = A partir de 5 pp/personne (200gr)

Flexipoint WW = A partir de 4 points/personne (200gr)

IG BAS: Non Compatible

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 199 kcal 8,58 g 10,1 g 21,21 g

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yakitori boeuf au fromage barbecue

Quand on m’invite à un barbecue, j’aime bien ramener un petit plat/grignotage ou 2 pour surprendre. Cette fois-là, je nous avais prévu des brochettes Yakitori revisitées. Vous connaissez ces fameuses brochettes de fromage entourées d’une fine tranche de bœuf servies dans les restaurants japonais en France? Je dis bien en France car ce n’est pas typique au Japon, c’est une invention française! Et bien, ces petites brochettes, j’ai voulu les reproduire pour un barbecue mais en  enrobant hermétiquement le fromage pour qu’il ne coule pas sur la grille (tout en résistant aux fortes températures des braises de votre barbecue). Bref, pour remasteriser ces brochettes franco-japonaise, je vous invite à voyager entre Angleterre et l’Italie juste pour le plaisir de nos papilles.

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/brochette (140gr) : Midi (dès Phase Préliminaire) et 3CH/brochette le Soir(dès Phase élimination)

Propoint WW = 7 pp/brochette (140gr)

Flexipoint WW = 6 points/brochette (140gr)

IG BAS: Non Compatible

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories (par 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
186,6 kcal 8,01 g 22,17 g 6,49 g

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reine de saba

A la fois très chocolaté et très moelleux, très croustillant et très aéré, La reine de saba est le gâteau du goûter par excellence. Vous pourrez profiter du l’événement Zôdio Clermont-Ferrand Blog’z day pour venir apprendre à alléger ce merveilleux dessert. Avec mon amie Béatrice (Beabadelacuisine) , je vais vous démontrer qu’alléger certaines matières grasses et certaines sucres est tout à fait possible sans en altérer le goût.

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne (jusqu’à 100gr) : Midi ou soir (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 6 pp/personne (75gr) [au lieu de 14 pp]

Flexipoint WW = 4 points/personne (75gr) [au lieu de 12 fp]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
247,9kcal 14,89g 7,97 g 30,84 g

Version normale*:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
426,1kcal 26,35g 5,46 g 41,87 g

*Soit -59% de calorie, -51% de matière grasse et -38% de sucre
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pancakes myrtille allégés

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/2 pancakes : Midi ou soir (dès Phase préliminaire)

Propoint WW = 2 pp/pancake

Flexipoint WW = 1 points/pancake

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories
(par pancake)
Calories Lipides Protéines Glucides
62,1kcal 1,3g 2,8 g 9,7 g

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IMG_9460

Bonne St-Valentin à tous les amoureux….et les gourmands solo ! La dernière saison du Meilleur Pâtissier sur M6 a été marqué par cet entremet absolument magnifique, en forme de coeur bombé recouvert d’un nappage extra brillant…Vous vous souvenez? Perso, je n’ai que le visuel qui m’est resté, tant la simplicité était belle, la recette, je l’ai totalement oublié….Alors pour ce 14 février, j’ai concocté un simplissime mais délicieux gâteau au chocolat et amandes, dans ce fameux moule de marque Silikomart, une marque italienne que j’affectionne beaucoup et tout simplement recouvert d’un nappage fushia. Ce petit gâteau a fait son petit effet, pas besoin de faire un entremet de fou pour épater votre moitié !

 

 

Méthode Laïtoumi = 3 CookHelp/personne (90gr): Matin, midi ou soir (Dès phase préliminaire)

Smartpoints Weight Watchers = 10 SP/personne (90gr) [ou 14 sp avec glaçage]

Propoint WW = 7 PP/personne (90gr) [ou 10 pp avec glaçage]

Flexipoint WW = 6 points/personne (90gr) [ou 8 fp avec glaçage]

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas

 

Version sans glaçage:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
279,2kcal 16,61g 9,13 g 23,25 g

Version avec glaçage:

Tableau des calories
(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
298kcal 14,57g 7,61 g 32,79 g

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