Poires

Toutes les recettes avec de la poire

Alors, que je vous explique! L’autre jour en dégustant le fameux cidre maison (la recette ICI), ma femme et moi discutions de chose et d’autre (non, non, on ne refaisait pas le monde en se saoulant! 🙂 ) lorsque ma femme me dit: « Pourquoi il n’y a pas de cidre de poire dans le commerce? ». Avant même qu’elle me lance le défi, j’ai annoncé: « challenge accepted! ». Bon c’est vrai, elle voulait pas spécialement me le demander (voir pas du tout) mais je trouvais ça rigolo donc je me suis attelé à la tache. Évidement, je me suis trouvé confronté à plusieurs problème notamment celui-ci: la poire donne beaucoup de pulpe mais peu de jus! Mais, j’ai trouvé toutes les parades et ainsi, je suis fier de vous présenter le cidre de poire!!

 

Ne pouvant réellement mesurer le taux d’alcool et taux d’eau, je ne peux pas vous fournir de tableaux nutritionnel de ce cidre maison. Néanmoins, en faisant un bref calcul avec les valeurs des poires et du cidre du commerce, ça doit donner ceci::

Tableau des calories (pour 10 cl)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 45 kcal 0 g 0 g 0 g

 

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Cette année, je vous proposerai le foie gras de différente façon car j’adore le foie gras!!! Mais on peut vraiment le sublimer avec quelques ingrédients qui feront toute la différence. Aujourd’hui, j’ai choisi les poires pour leur petit coté sucré et ainsi dévoiler le parfum unique du foie gras. Évidement, on est pas de le light mais noël ce n’est qu’une fois par an.

 

Méthode Laïtoumi = 5 CookHelp/personne (50gr): Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 8 SP/personne (60gr)

Propoint WW = 6 points/personne (50gr)

Régime Dukan: Stab et Repas gala

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 430.4 kcal 41.35 g 8.11 g 3.51 g

 

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Comme promis, voici une 2e recette de dinde farcie pour les fêtes (la 1ere recette ICI). Un plat relativement simple à faire et qui ne demande pas beaucoup d’attention une fois farci et enfourné. Les saveurs de pistache, porto et poire s’équilibrent à merveille avec la viande blanche, il serait dommage de ne pas tenter l’expérience.

 

Méthode Laïtoumi = 1 CoolHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 4 SP/personne

Propoint WW = 7 points/personne

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 131.40 kcal 5.74 g 18.88 g 2.62 g

 

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Je vous en avais déjà parlé il y a quelques temps mais le canard cru est une merveille et surtout très peu connu (Tartare de canard). Ici, ce n’est pas vraiment cru car il y aura une cuisson à froid grâce à la marinade car le vinaigre et le citron sont des antioxydants. Cette recette est un pure délice et une entrée très originale pour votre repas de noël.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CoolHelp/personne: Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 1 SP/personne

Propoint WW = 3 points/personne

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 101.4 kcal 1.89 g 11.19 g 3.5 g

 

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