Spécial camping

saucisses tandoori

Je ne sais pas quel temps il fait chez vous mais nous à Lyon, il fait toujours aussi beau. De quoi continuer à faire quelques barbecues, qu’en pensez-vous? Lors d’un de mes cours de cuisine à domicile à Caluire où j’arrive encore en sandale chez les gens -c’est vous dire s’il fait encore chaud- j’avais préparé des petites saucisses façon tandoori. Une méthode hyper simple que n’importe qui peut reproduire facilement à la maison et qui fait son petit effet dans les assiettes.

 

Méthode Laïtoumi© = 0 CookHelp/personne (140gr): Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 7 SP/saucisse(70gr)

Propoint WW = 4 pp/saucissee (70gr)

Flexipoint WW = 4 points/saucisse (70gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 231 kcal 18,28 g 14,62 g 1,18 g

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yakitori boeuf au fromage barbecue

Quand on m’invite à un barbecue, j’aime bien ramener un petit plat/grignotage ou 2 pour surprendre. Cette fois-là, je nous avais prévu des brochettes Yakitori revisitées. Vous connaissez ces fameuses brochettes de fromage entourées d’une fine tranche de bœuf servies dans les restaurants japonais en France? Je dis bien en France car ce n’est pas typique au Japon, c’est une invention française! Et bien, ces petites brochettes, j’ai voulu les reproduire pour un barbecue mais en  enrobant hermétiquement le fromage pour qu’il ne coule pas sur la grille (tout en résistant aux fortes températures des braises de votre barbecue). Bref, pour remasteriser ces brochettes franco-japonaise, je vous invite à voyager entre Angleterre et l’Italie juste pour le plaisir de nos papilles.

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/brochette (140gr) : Midi (dès Phase Préliminaire) et 3CH/brochette le Soir(dès Phase élimination)

Propoint WW = 7 pp/brochette (140gr)

Flexipoint WW = 6 points/brochette (140gr)

IG BAS: Non Compatible

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories (par 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
186,6 kcal 8,01 g 22,17 g 6,49 g

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Brochettes poulet abricot romarin

Qui dit barbecue dit forcément brochette un moment ou un autre. Voici, l’une des recettes que je fais le plus souvent et que je vous ai encore jamais dévoilé. L’idée m’est revenue lorsque j’ai vu passer la recette de brochette abricot/thym du blog « C’est nathalie qui cuisine« . Pour ceux qui connaissent pas, l’abricot et le romarin se marient à merveille, que ce soit en version sucrée ou salée. Alors, en brochettes, avec du poulet mariné et le tout grillé sous les douces braises de votre barbecue, c’est juste un délice.
Non, il n’y aura pas de petite histoire autour de cette recette mais elle vaut largement la peine que vous la testiez 🙂 Passez de bonnes vacances 😉

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/brochette (215gr) : Midi et Soir(dès Phase élimination)

Propoint WW = 6 pp/brochette (215gr)

Flexipoint WW = 5 points/brochette (215gr)

IG BAS: Non Compatible

PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.

 

Version Light To Me:

Tableau des calories (par 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
118,2 kcal 3.67 g 15,78 g 5,54 g

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Un petit vin arrangé, ça vous dit pour les vacances? Et en plus, qu’avec les restes de votre melon inutilisé…. Donc que du bonheur!

Je vous avais parlé de ma grand-mère de la Drôme qui nous régalait avec son gratin de blettes la dernière fois, et bien cette recette de vin, je la lui dois aussi. Traditionnellement elle nous le prépare avec des noix, des feuilles de pêche, des feuilles de griottes….Elle a de beaux arbres fruitiers donc elle en fait profiter toute la famille. Pour ma part, en plein centre de Lyon, je n’ai pas cette chance, alors je fais avec les moyens du bord….L’été dernier, j’avais testé plusieurs associations, et c’est définitivement le vin de melon qui a remporté tous les suffrages…..Original, frais, savoureux, un parfait apéritif d’été !

*Recette pouvant s’adapter au camping et à consommer avec modération 😉

Méthode Laïtoumi = 3 CookHelp/verre (10cl): Midi ou soir(Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 5 SP/personne (10cl)

Propoint WW = 2 pp/personne (10cl)

Flexipoint WW = 3 fp/personne (10cl)

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
156,4Kcal 0,36g 0,4g 15,29g

Matériel nécessaire:

1 grand récipient ou casserole
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IMG_4622 (800x533)

L’assassin de Bernard, tout le monde le connait maintenant… *bave* Je ne reviendrais pas sur le nombre de calories ni m’amuserai à l’alléger car je l’ai déjà fait (ICI). Néanmoins, j’aime bien apporter ma petite touche dans les recettes de mes confrères. Ainsi, je vais vous montrer comment reproduire ce dessert si gourmand loin de chez vous et surtout loin de toute cuisine équipée. L’idée est de pouvoir se faire plaisir pendant nos vacances que l’on soit au camping, en refuge ou à la maison de campagne sans four…. Un défi fou relevé pour égayer vos vacances car on en a pas beaucoup alors faisons l’impasse une fois pour nous faire plaisir un instant.

 

Méthode Laïtoumi = 7 CookHelp/personne (80gr): Midi ou  Soir (Dès Phase Stabilisation)

Smartpoints WW = 18 SP/personne (80gr)

Propoint WW = 9 pp/personne (80gr)

Flexipoint WW = 8 fp/personne (80gr)

IG BAS: Non Compatible

Régime Dukan: Stab et Repas Gala

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
428,7Kcal 25,37g 4,19g 45,87g

Matériel nécessaire:

1 casserole
1 poêle

1 barbecue, plancha ou réchaud
1 petit couteau
Papier aluminium
Cuillère à Soupe ou en bois
Fourchette ou fouet

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IMG_4619 (800x533)

La saison d’été, j’adore! Ca pullule de fruits et légumes de toutes les couleurs, il y a des odeurs d’herbes séchées, de sève de conifère, de fleurs estivales, de soleil…  Bref, autant de parfums pour faire rayonner nos papilles. En même temps, il me fallait réfléchir à un plat simple pas trop élaboré gustativement car je suis de passage chez mon père. Alors, il y en a qui se plaignent de leur enfant difficile à table, je vous présente mon père: un sale gosse de 63 ans qui n’aime rien! 😀

Donc, j’ai commencé à réfléchir à une farce originale mais sans fruits (sale gosse), sans épices (sale gosse), sans courgette (sale gosse), sans lait (sale gosse), sans trop de légumes…. (gnééééé, j’vais devenir fou! Sale gosse!)
Donc les contraintes étaient maximales, vous voyez! Mais avant d’abandonner, j’ai quand même eu une petite illumination avec des légumes du soleil (bon, en réalité ce sont des fruits mais n’allez pas dire ça à mon père, il comprendrait pas 😛 ). Je suis donc parti chercher mes ingrédients chez le boucher et chez le maraicher du village puis j’ai commencé à cuisiner rapidement et en cachette car il aurait bien trouvé encore un autre truc qu’il aimait pas dedans 😀  Le tout en condition du camping bien sûr 😉

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (175gr): Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 4 SP/personne (175gr)

Propoint WW = 6 pp/personne (175gr)

Flexipoint WW = 5 fp/personne (175gr)

IG BAS: Compatible

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories(pour 100gr)
Calories Lipides Protéines Glucides
144,2Kcal 5,98g 19,52g 3,20g

Matériel nécessaire:
1 barbecue ou plancha
1 petit couteau
Barde et ficelle de cuisine (demandez à votre boucher)

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La Méthode Laïtoumi©:
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