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Toutes les recettes de protéine pure sans aucun toléré sont ICI (idéal pour la phase d’attaque Dukan et les jeudi PP)

Il y a quelques temps, je vous avais proposé des huîtres chaudes mais poché (ICI). Aujourd’hui, je réitère les huitres cuites car très souvent, les personnes n’aimant pas les huîtres crues les adorent chaudes. Cette recette est l’occasion pour les uns de gouter ce produit si réputé et pour d’autre, de le redécouvrir d’une manière originale.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 2 SP/personne

Propoint WW = 3 points

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 119.49 kcal 2.54 g 8.47 g 10.86 g

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J’aime bien les boulettes de viande de temps en temps pour accompagner les couscous ou les plat en sauce mais je cherchais une recette qui soit à la fois légère et moelleuse comme au restaurant. Je vous propose cette recette très très simple dont les saveurs rappellent les cuisines orientales.

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/5 boulettes: Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 2 SP/boulette (35gr)

Propoint WW = 1 point/boulette (35gr)

Régime Dukan: PP, Conso et Stab

 

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 150.53 kcal 4.24 g 21.29 g 6.38 g

 

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Je ne sais pas vous, mais moi, j’ai toujours été dubitatif quant à la cuisson en croute de sel. Pourtant, les recettes sur la toile ne manquent pas, que ce soit du poisson cuit sous une couche de gros sel ou le foie gras…Mangeant très peu salé à la base, j’avais peur que le produit  absorbe la saveur du sel et donc du coup soit immangeable.  Et il y a peu, je suis tombé sur une recette de Joël Robuchon revisitée par Sophie Dudemaine (la reine des cakes!)…alors pourquoi pas ! J’avais justement acheté chez mon boucher un bon filet de bœuf et le repas de midi approchait à grands pas…

Et pour une première fois, je suis agréablement surpris. La viande s’imprègne bien des saveurs de la croute (thym et romarin), mais surtout, ce mode de cuisson est un véritable gage de réussir sa recette.  La viande cuit uniformément, sans risque de se dessécher et surtout reste au chaud, emprisonné dans la croute de sel, le temps de préparer le reste du repas et de servir les convives.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 3 SP/personne (130gr)

Propoint WW = 8 points/personne (130gr)

Régime Dukan: PA, PP, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 156 kcal 8 g 21 g 0 g

 

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Je pourrai me contenter de vous dire que cette soupe est un régal et que vous pouvez la déguster les yeux fermés, mais ce ne serait pas la vendre à sa juste valeur. Je pourrai aussi vous parler de ma femme qui  est assez difficile à satisfaire en matière de soupe, et qui en a bu des litres et des litres (pour tout dire, je n’ai eu droit qu’au bol présent sur la photo!), mais là aussi, cela suffirait-il à vous convaincre?

Alors je m’adresse à tous ceux et celles qui, transit par le froid, ne rêvent que d’un bon bol de soupe bien brûlante, à ceux qui aiment voyager à travers leurs papilles, à celles qui salivent devant un panel d’épices et d’aromates venus d’ailleurs…Bref, à tous ceux, qui en dégustant ce simple repas, ce simple -et pourtant délicieux- bouillon asiatique, sortent de table le ventre plein et  disent : « J’en reprendrai bien un bol…. ».

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 1 SP/personne

Propoint WW = 1 point/personne

Régime Dukan: PA, PP, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 4.53 kcal 0 g 0.24 g 0.95 g

 

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L’avantage avec les papillotes, c’est qu’il y a 1000 façons de les faire, de la plus simple à un peu plus compliqué, avec plein d’ingrédients, ou très peu..mais toujours ce même avantage : très peu de vaisselle à utiliser au final ! Pour changer de la papillote en papier cuisson ou en silicone, j’ai choisi d’enrober mon poulet dans une feuille de nori, qui donne un plus très agréable à cette recette !

 

Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase élimination)

Smartpoints WW = 2 SP/personne

Propoint WW = 6 pp/personne

Régime Dukan: PA, PP, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 150.30 kcal 6.06 g 24.24 g 0.60 g

 

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Idéal pour vos phases d’attaques ou jeudi PP, cette recette est un régal. Elle est aussi extrêmement simple à réaliser donc que vous soyez au régime ou non, n’hésitez surtout pas à la faire.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 6 SP/personne

Propoint WW = 6 points

Régime Dukan: PA, PP, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 154.66 kcal 9.62 g 15.84 g 0.93 g

 

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