Japon
En créant cette recette, je pensais à toutes ces personnes qui ne mangent ou supportent pas le poisson cru et qui ne connaitront jamais les saveurs du poisson mélangées à la sauce soja avec une pointe de wasabi et un peu de gingembre mariné. En espérant vous concilier avec la cuisine japonaise!!!!
Quand on m’invite à un barbecue, j’aime bien ramener un petit plat/grignotage ou 2 pour surprendre. Cette fois-là, je nous avais prévu des brochettes Yakitori revisitées. Vous connaissez ces fameuses brochettes de fromage entourées d’une fine tranche de bœuf servies dans les restaurants japonais en France? Je dis bien en France car ce n’est pas typique au Japon, c’est une invention française! Et bien, ces petites brochettes, j’ai voulu les reproduire pour un barbecue mais en enrobant hermétiquement le fromage pour qu’il ne coule pas sur la grille (tout en résistant aux fortes températures des braises de votre barbecue). Bref, pour remasteriser ces brochettes franco-japonaise, je vous invite à voyager entre Angleterre et l’Italie juste pour le plaisir de nos papilles.
Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/brochette (140gr) : Midi (dès Phase Préliminaire) et 3CH/brochette le Soir(dès Phase élimination)
Propoint WW = 7 pp/brochette (140gr)
Flexipoint WW = 6 points/brochette (140gr)
IG BAS: Non Compatible
PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.
Version Light To Me:
Quand on me défie sur les maki/sushi, ça fait des heureux(ses) chez moi ! La demande était simple de prime abord: montrer la technique pour cuire le riz et comment bien les façonner. Mais si en plus, je pouvais les alléger encore un peu…Quoi?! Mais c’est déjà bien léger des sushis non?? Oui et non. Du poisson cru, rien à dire. Concombre RAS. Après ça se complique….L’avocat même si c’est du bon gras, on va éviter, et le riz, c’est un féculent riche en glucide. C’est pas ce qu’il y a de plus calorique, mais il faut pas en abuser surtout dans un régime. Donc je me suis dit qu’il fallait que je m’attaque a cet élément là. Et je me suis rappelé du konjac. J’ai tenté de substituer une grande partie par du konjac, et gustativement ça marche. Occasionnellement ça permet de se faire plaisir en mangeant VRAIMENT à volonté et de voir les grammes s’envoler dès le lendemain sur la balance !
Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne (6 makis ou 8 sushis): Midi (Dès Phase préliminaire)
Smartpoints WW = 2 SP/personne (6 makis ou 8 sushis)
Propoint WW = 2 points/personne (6 makis ou 8 sushis) [au lieu de 4pp]
Flexipoint WW = 2 points/personne (6 makis ou 8 sushis) [au lieu de 3pp]
IG BAS: Non Compatible
Régime Dukan: Conso et Stab (compatible PP et PL, voir l’astuce en fin de recette)
Pour des makis saumon/concombre:
Version Light To Me*:
Version normale*:
*ATTENTION, ce tableau ne tient pas compte des calories des sauces soja, du gingembre et wasabi.
Continuer la lecture
Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/Personne : Midi ou Soir (dès Phase élimination)
Propoint WW = 4 pp/Personne
Flexipoint WW = 4 points/Personne
IG BAS: Non Compatible
Régime Dukan: PL, Conso et Stab
PS: La société Weight Watchers m’a contacté afin que je ne vous informe plus sur les SmartPoints, ce que je ferai dorénavant.
Version Light To Me:
Il y a 2 semaines, CCSA m’a demandé de créer une recette sympa avec du fenouil en Propoint. Les contraintes étaient les suivantes: elle devait être facile (c’est le cas), rapide (il m’a fallu entre 30 et 45minutes) et elle devait plaire à toute sa famille qui n’aime pas spécialement le fenouil :p .
Voici comment m’est venue la recette: j’avais donc acheté du saumon pour aller avec le fenouil (jusque là rien d’original) et je comptais faire griller le saumon avec une sauce crémeuse au fenouil. Mais je cherchais en vain un accompagnement. Ma femme m’a alors orienté sur les cannellonis de courgette que j’avais fait il y a 2 ans environ. L’idée était très bonne mais j’ai une règle à la maison: je ne ferai jamais 2 fois le même plat. Et c’est au moment de la préparation de mon idée que je me suis rappelé qu’ on m’avait demandé de faire une recette de maki originale. Ainsi, je vais faire d’1 pierre 2 coups.
Bon j’espère juste qu’elle et sa famille aime le poisson cru :/
Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/6 makis (250gr): Midi (Dès Phase préliminaire)
Smartpoints WW = 4 SP/6 makis(250gr)
Propoint WW = 4 points/5 Makis (200gr)
Flexipoint WW = 3 points/6 Makis (250gr)
IG BAS: 3/Maki
Régime Dukan: Conso et Stab
Faire un repas à base de pâte, ce n’est pas seulement faire un repas pour se nourrir, se caler. Ce n’est pas qu’un repas d’étudiant avec un peu de sauce tomate, des aromates et du fromage. Et même, bien souvent, cela peut devenir un repas noble, qu’on sera heureux de servir à nos invités. Certes, ici, j’utilise un produit noble, la St Jacques, mais on reste à un coût par personne raisonnable (3€ la part environ). Et comme c’est un plat absolument délicieux, subtilement sublimé par une sauce au fenouil, on aurait tort de s’en priver.
Méthode Laïtoumi = 1 CookHelp/personne: Midi (Dès Phase préliminaire)
Smartpoints WW = 3 SP/personne
Propoint WW = 2 points/100gr (JSC)
Flexipoint WW = 2 point/100gr
Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab
Décodeur de recette en ligne:
Traduction
