-Boulangerie

Ce midi, je me suis fait des naans au fromage très léger… Vous savez ces petits pains plats d’origine indienne et fourrées au fromage d’origine française (oui, il s’agit d’une invention française). Je n’avais pas vraiment prévu de poster la recette mais vu l’engouement sur ma page facebook (ICI) je me suis dépêché de vous la taper. 🙂

 

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne (170gr): Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 10 SP/naan(170gr)

Propoint WW = 9 points/naan (170gr)

Flexipoint WW = 6 points/naan (170gr)

Régime Dukan: Conso et Stab

 

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
198.42 kcal 2.7 g 8.65 g 34.9 g

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Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas fait une recette de boulangerie. C’est pourquoi je me suis mis à faire ces petits pains assez facile à réaliser. Vous savez ces petits pains qui vous permettrons entre autre de faire des kebabs maison (la recette spécial ww dans la semaine) car il est important de succomber à ses envies mais sans se faire du mal. 😉

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 5 SP/personne

Propoint WW = 4 points/personne (JSC)

Flexipoint WW = 3 points/personne

Régime Dukan: Conso et Stab

 

Tableau des calories (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 205.14 kcal 1.8 g 7.19 g 40.36 g

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Dimanche dernier, gros brunch à la maison avec des amis!  Entre les gaufres, la brioches tressée, les fromages, les scones, les champignons à la grecques, les viennoiseries, les oeufs, le bacon et j’en passe; il y avait des muffins anglais: de droles petits pains en forme de roue. Malgré l’énorme choix proposé, ce sont eux qui ont retenus l’attention de mes amis et m’ont tout de suite demandé si la recette était sur le site car ils adoraient. Je leur répond que oui mais en version Dukan (la recette ICI). Donc pour le plus grand bonheur de mes amis et de moi-même, je les ai refais pour pouvoir vous les proposer car en plus d’être bons, ils sont très rapide à faire car ils ne demandent ni four, ni levée. Incroyable, non?

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/petit pain: Matin, Midi ou collation (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 4 SP/petit pain

Propoint WW = 5 points/petit pain

Flexipoint WW = 3 points/petit pain

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories version light to me(pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 221.94 kcal 1.53 g 7.78 g 44.3 g

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Un pain express avec une méthode révolutionnaire!!! Si je vous dis que 30 minutes suffisent pour la levée + cuisson au lieu des 3 heures 30 habituelles, vous me diriez: « impossible ». Et pourtant, c’est bien ce que je m’apprête à vous expliquer.  Il m’a fallu 2 tests pour être sûr de la technique mais ça marche. Donc, on retrousse les manches et nous allons jouer au apprenti boulanger-chimiste. Vous n’en reviendrez pas de la rapidité et surtout du résultat.

Pour les ingrédients, je vous donne ici un dosage de base mais rien ne vous empêche de rajouter d’autres produits ou d’utiliser cette technique avec d’autre recette (voir ICI).

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Matin ou Midi (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 2 SP/tranche (40gr)

Régime Dukan: Stab et Repas gala

Tableau des calories version (pour 100 gr)

 

Calories Lipides Protides Glucides
Total 223 kcal 1.12 g 6.71 g 46.48 g

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C’est Mardi Gras aujourd’hui. Historiquement et religieusement, c’est le dernier jour où les gens (les chrétiens) peuvent manger gras, avant un carême de 40 jours. Mais à quoi bon s’engraisser jusqu’au mercredi des Cendres? A Lyon, la friandise du Carnaval s’appelle la bugne…ou merveille. Traditionnellement, elles étaient vendues chez les charcutiers, qui à cause de ce fameux carême, étaient délaissés par les gens…Les bugnes (dérivation du mot beignet…et oui) étaient cuites dans des matières grasses (huile de friture, etc..) dont l’usage était interdit pendant 40 jours.

Alors certes, on pourrait se faire plaisir en ce jour de fête et manger quelques bugnes….Mais difficile d’y résister, non? Personnellement, chez nous, on a du mal, donc j’ai imaginé pour vous de délicieuses bugnes totalement dépourvues de péché 😉 Mettez donc sur vos yeux un masque du Carnaval, et le temps d’un goûter, évadez vous avec ces délicieuses gourmandises du mardi-pas-gras 😉

 

Smartpoints WW = 1 SP/bugne

Propoint WW = 1 point/bugne

Régime Dukan: PP, PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 345.27 kcal 8.78 g 9.46 g 57.43 g

 

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Alors, je ne sais pas pour vous mais moi c’est ma viennoiserie préférée. C’est frais, léger, bien nourrissant. Bref, il y a beaucoup d’éloges à faire mais il y a également des inconvénients: c’est gras, c’est sucré. En un mot, c’est une viennoiserie! Mais pas de panique, vu qu’il y a désormais la pate feuilletée light (la recette ICI ou ICI pour les dukan), juste de quoi les alléger ce qu’il faut pour décomplexer totalement.
Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 9 SP/chausson

Propoint WW = 6 points/chausson

Flexipoint WW = 4 points/chausson

Régime Dukan: Conso et Stab

Tableau des calories du chausson allégé (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 125,57 kcal 1,07 g 2,85 g 25,14 g
Tableau des calories du chausson normal (pour 100 gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 301,5 kcal 12,5 g 1 g 57 g

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