Cannelloni de courgettes aux poivrons et à la brousse (77Kcal)

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Voilà un plat de saison très rapide à préparer et délicieux. C’est léger pour l’estomac mais puissant en bouche. Je vous propose aujourd’hui ces cannellonis 100% végétarien!!

Méthode Laïtoumi = 2 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminaire)

Smartpoints WW = 1 SP/cannelloni

Propoint WW = 2 points/cannelloni

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Les ingrédients (pour 4 cannellonis soit 77Kcal/personne):

-1 courgette

-1 carotte

-1 poivron rouge

-1 poignet de roquette

-3 CS de levure de bière

-4 gouttes d’arome d’amande

-1 dizaine de brins de ciboulette ciselés

-1 CS de cerfeuil

-100gr de brousse (brocciu)

-Sel et poivre

Commençons par laver la courgette et couper les 2 extrémités. A l’aide d’un éplucheur, coupez-la en larges bandes sans utiliser le coeur de la courgette qui contient les pépins. Salez ces bandes des 2 cotés, déposez-les sur de l’essuis-tout et recouvrez-les avec.

Dans un robot, mixez le poivron, la roquette et les herbes. Rapez la carotte et mélangez-la avec le hachi de poivron, la brousse, l’arome d’amande et la levure de bière. Salez et poivrez selon vos gouts.

Mettez 3 bandes de courgette cote à cote en les faisant se chevaucher et déposez votre préparation à une des extrémités. Roulez-les afin d’obtenir des cannellonis.

Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des bandes.

Mettez du papier sulfurisé au fond d’un plat allant au four et mettez vos roulades dessus. Enfournez entre 15 et 20 minutes à 200°C.

Servez-les bien chaud en entrée ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Bon appétit sans calorie  😉

Astuces: Vous pouvez très bien les manger crus si vous le souhaitez ou si vous avez pas le temps.