La lotte est un poisson absolument délicieux qui est fortement apprécié à la maison…Alors de la joue de lotte, c’est encore plus un régal. Pour sublimer ce poisson, je l’ai accompagné d’une fondue de fenouil et mis en brochette pour un côté plus ludique.

 

Méthode Laïtoumi = 0 CookHelp/personne: Midi ou le soir (Dès Phase préliminatoire)

Smartpoints WW = 2 SP/personne

Propoint WW = 7 points/personne

Régime Dukan: PL, Conso et Stab

Tableau des calories (pour 100gr)
Calories Lipides Protides Glucides
Total 46.33 kcal 0.50 g 7.34 g 3 g

 

 

Les ingrédients (Pour 2 personnes soit 278Kcal/personne):

 

-400 gr de joue de lotte (ou de queue)

-1 gros fenouil (environ 500 gr)

-2 gros champignons de Paris

-1/2 poivron rouge ou jaune

-1 oignon

-2 CS d’aneth

-Sel et poivre

-Pics en bois

 

Commençons par faire bouillir une casserole d’eau salée. Plongez l’oignon épluché, le 1/2 poivron et les champignons pendant 5 minutes; et égouttez-les. Coupez-les en 2 ou 3 morceaux selon la taille et formez 2 brochettes en alternant poisson-champignon-poisson-poivron-poisson-oignon etc.

 

Emincez votre fenouil et placez-le dans une sauteuse avec 10 cl d’eau. Faites cuire à feu vif et à couvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Salez et poivrez-la selon vos gouts.

 

Pendant ce temps, mettez vos brochettes dans un plat ou sur une grille, salez et poivrez selon votre gouts; et enfournez à 180°C pendant 10 minutes.

 

Il ne reste qu’à qu’à servir la fondue de fenouil, déposer une brochette dans chaque assiette et de saupoudrez d’aneth haché. Accompagnez-les de sauce marinière ou sauce tartare.

 

Bon appétit sans calorie  😉


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